大厨私房西式菜肴·沙司配方PDF电子书下载

开胃菜和色拉类 2

北欧式腌三文鱼配芥末蜂蜜汁 2

意式薄牛肉片配色拉 3

虾仁杯 4

小点心拼盘 5

经典恺撒色拉 6

意大利通心粉色拉 7

泰式海鲜米粉色拉 8

田园蔬菜色拉配法式油醋汁 9

德式土豆色拉 10

生吃鲜蚝 11

地中海小米色拉 12

地中海鸡豆酱 13

“美食家”色拉配意大利黑醋汁 14

意大利奶酪番茄色拉 15

法式尼斯色拉 16

意大利火腿配蜜瓜 17

德式肉肠色拉 18

小西葫芦配金枪鱼酱 19

汤类 20

西班牙番茄冷汤 20

牛清汤 21

级油蘑菇汤 22

意大利蔬菜汤 23

法式洋葱汤 24

传统文蛤周打汤 25

奶油西兰花汤 26

农夫汤 27

奶油土豆冷汤 28

主菜畜肉类 29

奶油蘑菇烩鸡胸片 29

法式红洒鸡 30

煎羊排配迷迭香沙司 31

俄罗斯烩牛肉 32

维也纳煎小牛排 33

瑞士炒小牛肉 34

西班牙烤鸡腿配炸土豆丝 35

烤鸭胸配红卷心菜和芥末少司 36

法式黑胡椒牛排 37

小猪肉串配烧烤沙司 38

香煎猪柳配虾仁黄油沙司 39

烤鸭胸膊配橙汁沙司 40

美式烤猪肋排 41

法式烤羊架 42

德式烤鸡 43

主菜海鲜类 44

地中海炒蛤蜊 44

西班牙海鲜饭 45

英式炸鱼柳配土豆条 46

扒挪威三文鱼配连奴豆和田园色拉 47

蒸比目鱼配奶油菠菜沙司 48

番茄少司炒大虾配意大利面 49

泰式海鲜绿咖喱 50

煮三文鱼配荷兰汁 51

深海鳕鱼配意大利火腿 52

烤油纸包鱼 53

面食类 54

意大利通心粉“马可波罗” 54

意大利通心粉配Arrabbiata沙司 55

通心面配腌肉奶油沙司 56

意大利螺丝面配罗勒汁 57

意大利领结面配蛤蜊沙司 58

德式面奶酪疙瘩 59

意大利蘑菇饭 60

意大利饺子配番茄沙司 61

意大利宽面配蘑菇 62

三明治类 63

意式烟熏三文鱼三明治 63

火腿奶酪三明治 64

法式长棍三明治配金枪鱼酱 65

德式肉肠三明治 66

地中海奶酪三明治 67

蔬菜类 68

芦笋煎蛋饼 68

德国酸菜 69

炒蘑菇 70

法式炒胡萝卜片 71

德式苹果炒红卷心菜 72

奶油焗花菜 73

普罗旺斯烤番茄 74

烤南瓜 75

土豆类 76

奶油土豆泥 76

法式烩土豆 77

法式炒土豆 78

法式奶油焗土豆 79

煎土豆饼 80

炸美式土豆角 81

甜品类 82

德式烩莓果 82

苏珊薄饼 83

雪花奶泡 84

焦糖奶布丁 85

热巧克力蛋糕 86

黄油面包布丁 87

水果冰淇淋 88