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目录 1

0 绪论 1

0.1 观赏植物采后生理与技术的概念 2

0.2 观赏植物采后生理与技术研究对象的分类方法 2

0.2.1 观赏植物常用分类方法 3

0.2.2 观赏植物采后生理与技术研究花卉产品分类方法 5

0.3 观赏植物采后生理与技术研究内容 5

0.3.1 流通中的损耗 5

0.3.2 研究内容 6

0.4 观赏植物采后生理与技术的研究历史和现状 7

0.4.1 国外 7

0.4.2 国内 8

0.5 观赏植物采后生理与技术的信息来源 11

0.5.1 图书 11

0.5.2 期刊 12

0.5.3 网络资源 12

思考题 13

1 观赏植物采后生理概论 14

1.1 观赏植物采后呼吸生理 15

1.1.1 呼吸作用基础知识 15

1.1.2 影响观赏植物产品采后呼吸强度的因素 17

1.2 切花水分平衡生理 19

1.2.1 切花水分平衡与花朵的开放和衰老 20

1.2.2 切花水分吸收和堵塞 21

1.2.3 切花体内水分运输和堵塞 24

1.2.4 切花蒸腾和萎蔫 25

1.2.5 切花水分胁迫及其生理反应 29

1.3 切花开花和衰老生理 31

1.3.1 切花开花和衰老的概念 31

1.3.2 切花开花和衰老进程中的生理生化变化 32

1.3.3 切花开花和衰老与乙烯生成 33

1.4 切花落叶、落花生理 45

1.4.1 叶片的脱落 46

1.4.2 花的脱落 51

1.5 球根花卉种球休眠生理 52

1.5.1 种球休眠的概念和类型 52

1.5.2 种球休眠期间的生理变化 54

1.5.4 延长种球休眠的方法 56

1.5.3 诱导种球休眠的环境因素 56

1.5.5 打破种球休眠的方法 57

1.5.6 种球的萌发 59

1.6 种苗贮运生理 59

1.6.1 种苗贮运中的生长特征 60

1.6.2 种苗贮运中的品质变化 61

1.6.3 环境因素对种苗贮运的影响 63

1.7.1 花瓣色素的组成与花色 67

1.7 观赏植物采后花色生理 67

1.7.2 花瓣衰老进程中的花色变化 72

1.7.3 花朵衰老进程中的颜色调节 73

思考题 75

2 观赏植物采后技术概论 76

2.1 观赏植物采收技术 77

2.1.1 鲜切花 77

2.1.2 盆花类 81

2.1.3 种球类 83

2.1.4 种苗类 84

2.1.5 种子类 85

2.2 鲜切花保鲜剂处理技术 87

2.2.1 鲜切花保鲜剂的概念和种类 87

2.2.2 鲜切花保鲜剂的基本功能 88

2.2.3 鲜切花保鲜剂的主要成分及其作用 91

2.2.4 鲜切花保鲜剂的处理技术 93

2.3.1 观赏植物产品分级技术 95

2.3 观赏植物产品分级和包装技术 95

2.3.2 观赏植物产品包装技术 99

2.4 鲜切花预冷技术 106

2.4.1 鲜切花预冷的概念和意义 106

2.4.2 鲜切花预冷的方式 110

2.5 鲜切花贮藏技术 118

2.5.1 影响鲜切花贮藏效果的因素 118

2.5.2 鲜切花贮藏方式 120

2.6 鲜切花的运输技术 129

2.6.1 影响鲜切花运输质量的环境因素 129

2.6.2 鲜切花运输途径及其工具 134

2.7 盆栽花卉贮运综合保鲜技术 137

2.7.1 盆栽花卉质量影响因素 137

2.7.2 盆栽花卉的贮藏 144

2.7.3 盆栽花卉的运输 145

2.8 观赏植物产品的批发和营销技术 147

2.8.1 观赏植物产品的批发 148

2.8.2 观赏植物产品的零售 152

思考题 154

3 观赏植物采后基因工程 156

3.1 植物基因工程操作程序 157

3.1.1 农杆菌介导法 157

3.1.2 直接转化法 159

3.2 观赏植物采后基因工程 159

3.2.1 抗衰老基因工程 159

3.2.2 提高失水胁迫耐性的基因工程 161

3.2.3 抗病基因工程 163

思考题 164

4 观赏植物产品质量和质量标准 165

4.1 观赏植物产品质量 166

4.1.1 产品质量概念 166

4.1.2 产品质量因素概述 166

4.1.3 产品质量影响因素 170

4.1.4 产品质量评估方法 171

4.2 观赏植物产品质量标准 172

4.2.1 国际质量标准 172

4.2.2 国外一些国家的质量标准 173

4.2.3 中国的质量标准 175

思考题 183

5 观赏植物采后技术各论 184

5.1 切花贮运综合保鲜技术 185

5.1.1 石蒜科 185

5.1.2 天南星科 187

5.1.3 蜡梅科 188

5.1.4 桔梗科 189

5.1.5 石竹科 190

5.1.6 菊科 194

5.1.7 十字花科 198

5.1.8 龙胆科 200

5.1.9 鸢尾科 201

5.1.10 豆科 204

5.1.11 百合科 205

5.1.12 木兰科 209

5.1.13 兰科 209

5.1.14 蓝雪科 213

5.1.15 毛茛科 214

5.1.16 蔷薇科 217

5.1.17 玄参科 220

5.1.18 山茶科 221

5.2 切叶贮运综合保鲜技术 222

5.2.1 蕨类切叶贮运技术 223

5.2.2 草本切叶贮运技术 225

5.2.3 木本切叶贮运技术 226

5.3 常见盆栽花卉贮运综合保鲜技术 228

5.3.1 一品红 229

5.3.2 花烛属 233

5.3.3 杜鹃花属 234

5.3.4 仙客来属 236

5.3.5 榕树属 237

5.4 球根花卉种球贮藏及打破休眠技术 237

5.4.1 鳞茎类 238

5.4.2 球茎类 245

5.4.3 块茎类 250

5.4.4 根茎类 253

5.4.5 块根类 254

5.5 种苗贮运综合保鲜技术 256

5.5.1 包装与运输技术 256

5.5.2 假植和贮藏技术 260

5.6 观赏植物种子贮藏技术 262

5.6.1 影响种子寿命的因素 262

5.6.2 种子贮藏技术 263

思考题 267

参考文献 268

索引 275