连锁超市经营管理师操作实务手册 本部营运篇PDF电子书下载

目 录第1章超市本部管理概述 1

第1节 超市本部的功能 1

一、经营政策的制定 1

二、店铺的开发 3

三、商品的开发与采购 4

四、销售促进活动的规划 5

五、店铺的经营辅导与管理控制 6

第2节 超市的自我定位 6

一、正确的定位 6

二、连锁经营形态的选择 8

三、超市开业的环境分析和考虑因素 10

第2章超市的组织机构和内部领导体制 13

第1节 超市组织机构的设置原则和形式 13

一、超市组织机构的设置原则 13

二、超市组织机构的形式 15

三、注意事项 20

第2节 股份制超市的内部领导体制 21

一、权力机构 21

二、决策机构 23

四、监督机构 26

三、执行机构 26

五、基层党组织的地位和任务 27

六、员工参与企业管理 27

第3节 其他类型超市的内部领导体制 28

一、集体所有制超市的内部领导体制 28

二、中外合资经营超市的内部领导体制 30

三、中外合作经营超市的内部领导体制 30

附录 某超市的组织规程 32

第1节 超市各部门职责 34

一、营运部职责 34

第3章超市各部门及其岗位职责 34

二、仓储部职责 35

三、服务部职责 35

四、国外部职责 36

五、财务部职责 37

六、人事部职责 38

七、总务部职责 38

八、门店职责 39

九、总经理办公室职责 39

十、防损部职责 40

一、总经理（副总经理）岗位职责 41

十一、工程部职责 41

第2节 超市领导岗位职责 41

二、工会主席岗位职责 42

三、总经理办公室主任（副主任）岗位职责 42

四、党委办公室主任岗位职责 43

五、楼层总监岗位职责 44

六、劳动人事部部长（副部长）岗位职责 44

七、财务部部长（副部长）岗位职责 45

八、市场经营部部长（副部长）岗位职责 45

十、工程部部长（副部长）岗位职责 46

第3节九、安全保卫部部长（副部长）岗位职责 46

十一、行政部部长（副部长）岗位职责 47

十二、储运部部长（副部长）岗位职责 48

十三、公关广告部部长（副部长）岗位职责 48

十四、电脑部部长（副部长）岗位职责 49

十五、售后服务部部长（副部长）岗位职责 49

行政部（室）岗位职责 50

一、秘书岗位职责 50

二、超市管理人员岗位职责 50

四、文书岗位职责 51

三、服务管理人员岗位职责 51

五、档案员岗位职责 52

六、办公室内勤岗位职责 52

七、信息员岗位职责 52

八、车管员岗位职责 53

九、安全员岗位职责 53

十、打字员岗位职责 54

十一、劳动工资人员岗位职责 54

十三、劳动合同员岗位职责 55

十二、人事调配员岗位职责 55

十四、劳动统计员岗位职责 56

十五、劳动保护员岗位职责 56

十六、人事档案管理员岗位职责 57

十七、员工教育培训人员岗位职责 57

十八、员工考核员岗位职责 57

十九、消防员岗位职责 58

二十、安全技术防范员岗位职责 58

二十一、监控、消防中心人员岗位职责 59

二十二、传达室岗位职责 59

二十三、场内治安队岗位职责 59

一、进货管理员岗位职责 60

第4节经营业务部（室）岗位职责 60

二、计划管理员岗位职责 61

三、综合统计员岗位职责 61

四、经营信息员岗位职责 61

五、物价管理员岗位职责 62

六、计量管理员岗位职责 62

七、商品质检管理员岗位职责 63

八、合同管理员岗位职责 63

九、销售市场管理员岗位职责 64

十二、公关广告策划人员岗位职责 65

十一、业务接待员岗位职责 65

十、行业管理员岗位职责 65

十三、广告管理员岗位职责 66

十四、美工岗位职责 66

十五、POS机及硬件维护人员岗位职责 67

十六、网络工程员岗位职责 67

十七、软件开发员岗位职责 67

十八、系统管理员岗位职责 68

十九、内勤岗位职责 68

二十、条码员岗位职责 68

二十三、明细账岗位职责 69

二十一、主管会计岗位职责 69

二十二、总账岗位职责 69

二十四、商品账岗位职责 70

二十五、出纳员岗位职责 70

二十六、审计员岗位职责 71

二十七、收银员岗位职责 71

二十八、储运部干事岗位职责 71

二十九、业务组长岗位职责 72

三十、接货员岗位职责 72

三十一、驻站员岗位职责 72

三十四、票据传递员岗位职责 73

三十二、索赔员岗位职责 73

三十三、驻库员岗位职责 73

三十五、车队队长岗位职责 74

三十六、车队调度岗位职责 74

三十七、车辆安全员岗位职责 75

三十八、驾驶员岗位职责 75

三十九、装卸工岗位职责 76

四十、车长岗位职责 76

四十一、机动车修理员岗位职责 76

四十四、送货组司机岗位职责 77

四十二、押运员岗位职责 77

四十三、送货组组长岗位职责 77

四十五、仓库主任岗位职责 78

四十六、储运总账员岗位职责 78

四十七、保管员岗位职责 79

四十八、库工岗位职责 79

四十九、修理部主任岗位职责 79

五十、修理工岗位职责 80

第5节 专业商场岗位职责 81

一、超市经理（副经理）岗位职责 81

二、超市干事岗位职责 81

三、超市统计员、信息员岗位职责 82

四、超市物价员、计量员、质检员岗位职责 83

五、超市合同员岗位职责 84

六、商场代销员岗位职责 85

七、商场采购员岗位职责 85

八、商场批发人员岗位职责 86

第6节 后勤部门岗位职责 86

一、行政内勤干事岗位职责 86

二、财产物资主管员岗位职责 86

三、员工餐厅主管岗位职责 87

五、医生岗位职责 88

四、医务室主任岗位职责 88

六、护士岗位职责 89

七、司药岗位职责 89

八、化验员岗位职责 89

九、医务室收银员岗位职责 90

十、浴室管理员岗位职责 90

十一、自行车室管理人员岗位职责 90

十二、员工餐厅防疫员岗位职责 91

十三、收发人员岗位职责 91

十六、变电室值班员岗位职责 92

十五、工程部班长岗位职责 92

十四、设备员岗位职责 92

十七、话务员、机房员岗位职责 93

十八、电梯运行司机岗位职责 93

十九、维修电工岗位职责 94

第4章商品定价 95

第1节 各类定价法 95

一、同价销售术 95

二、分割法 95

四、低价法 96

三、特高价法 96

六、非整数法 97

七、整数法 97

五、安全法 97

八、弧形数字法 98

九、分级法 98

十、调整法 99

十一、习惯法 99

十二、明码定价法 100

十三、顾客定价法 100

一、超市价格促销策略的重要性 101

第2节 超市价格促销策略 101

二、外资零售企业的价格促销 102

第5章信息管理 105

第1节 超市信息管理系统的结构与功能 105

一、超市信息管理系统的结构 105

二、超市信息管理系统的功能 107

第2节 超市信息管理系统的主要模块 110

一、商品管理 111

二、物流管理 113

三、表单管理 115

四、财务管理 116

第3节 超市计算机网络的建设 118

一、硬件方面的考虑 118

二、工程步骤 120

三、项目培训方案 121

四、售后服务方案 122

第6章连锁超市物流管理 124

第1节 连锁超市物流管理概述 124

一、连锁超市物流管理的概念 124

二、连锁超市物流管理存在的问题 125

三、连锁超市物流管理创新 126

第2节 连锁超市配送概述 128

一、连锁超市配送的基本定义 128

二、电子商务对连锁超市配送的重要影响 128

三、连锁超市配送的基本模式 129

四、连锁超市配送的合理化 130

第3节 连锁超市配送中心管理 134

一、连锁超市配送中心的概念及分类 134

二、连锁超市配送中心的建设与发展策略 136

三、连锁超市配送中心的基本运作 138

四、连锁超市配送中心的现代化管理 145

第4节 连锁超市配送中心运作管理 150

一、连锁超市配送中心的组织形式 150

第5节二、连锁超市配送中心的物流管理 152

三、采购成本的控制 155

四、配送成本的控制 156

案例分析 161

一、华联超市配送中心建设经验 161

二、日本配送中心 166

一、从传统劳动人事管理到人力资源开发 170

第1节 超市人力资源管理概述 170

第7章人力资源管理 170

二、超市人力资源管理的工作内容 173

三、超市的人力市场及其特性 174

第2节 人员的招募与任用 175

一、人员招募的来源 175

二、人员遴选程序 177

第3节 绩效管理 182

一、绩效管理概述 182

二、考核原则 185

三、考核方式 188

四、绩效考评的PDCA分析 192

五、绩效考核的申诉流程及注意事项 196

六、考核管理制度 199

七、人员考评与升迁 203

第4节 薪资福利 210

一、薪资的本质 210

二、全面薪资战略 211

三、薪资制度 213

四、福利制度 216

一、出退勤 219

第5节 出退勤管理规定 219

二、勤务 220

三、外出管理 220

第6节 岗位分析 220

一、岗位分析过程 220

二、岗位工作说明书 222

附录1 某外商超市员工管理手册 224

附录2 某国内超市员工管理手册 234

附录3 员工任职承诺书 247

附录4 员工个人档案管理 248

附录5 某超市的转正规定 252

附录6 采购考核标准 253

附录7 人事招聘考核及培训流程图 256

附录8 某超市的员工考勤制度 257

附录9 某超市关于员工办理养老保险的有关规定 259

附录10 某超市开业总人事费用 260

附录11 离职人员工资奖金的发放 261

附录12 考勤、售餐“一卡通”系统供货合同 262

附录13 中华人民共和国劳动法 264

一、超市培训的必要性 275

第1节 超市培训概述 275

第8章 培训和业绩竞赛 275

二、超市培训的种类和内容 276

三、超市培训的8种方式 279

四、超市培训规划 281

第2节 各种培训计划 286

一、职前培训 286

二、内部师资培训 288

三、管理能力培训 289

四、顾客服务培训 291

一、培训与人事升迁 293

第3节 培训制度 293

二、培训的注意事项 294

三、培训制度范例 301

第4节业绩竞赛奖励概述 305

一、业绩竞赛奖励的优缺点 305

二、业绩竞赛奖励的可行性 306

三、业绩的评估标准 307

四、业绩竞赛奖励办法的制定步骤 308

二、业绩目标的设定 309

一、分配 309

第5节 业绩竞赛奖励办法 309

三、盘点盈亏 310

四、业绩竞赛奖励办法范例 311

第9章表单管理 314

第1节表单管理概述 314

一、表单管理部门及其职权 314

二、表单使用原则 315

三、表单设计的原则和要点 315

四、表单的内容和格式 316

五、表单使用流程的分析 317

一、表单的申请和受理 319

第2节表单使用流程 319

二、表单的请购、印刷和保管 322

三、表单的采购 323

四、表单样本清册的整理 323

五、表单的管理检查 323

六、表单的保存期限 324

第3节 表单管理 324

一、表单管理的成功要素 324

二、超市表单的管理原则 325

一、商品配置表的管理功能 326

第4节 商品配置表的管理 326

二、商品配置表的制作与修正 327

三、制作商品配置表的技术要领 329

附录1 文书表单 332

附录2 工作表单 345

附录3 人事表单 368

附录4 排班考勤表单 409

第10章经营策略与经营模式案例 416

第1节 经营策略 416

一、台湾便利店的经营策略 417

二、香港百佳超市的经营策略 421

三、西尔斯百货的经营策略 424

四、马莎百货的经营策略 426

第2节 经营模式 433

一、万佳模式 433

二、可的模式 438

三、家友模式 441

四、便利店模式 445

第11章超市界新业态 448

第1节 家电专业连锁 448

一、中国家电专业连锁近况 448

二、国美的成功经验 449

第2节 家居主题连锁 457

一、家居主题连锁的形成 457

二、家居主题连锁的优势 459

第3节 图书音像专业连锁 462

一、图书音像专业连锁的背景 462

二、诚品书店的故事 463

三、德国贝塔斯曼独创的图书出版科研活动 465

四、成功解密 466

参考文献 469

后 记 472