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目录 1

前言 1

一、搞好家庭粮食保管的重要意义 3

（一）有利于节约粮食资源 3

（二）有利于增强人民的身体健康 8

（三）有利于四化建设 14

二、家庭粮食保管的特点和问题 16

（一）特点 16

（二）问题 19

三、家庭粮食保管的一般常识 23

（一）粮食的生理特点 23

（二）粮食的物理性质 31

（三）粮食在保管期间的变化 38

（四）粮食安全保管的要求 47

四、家庭粮食保管使用的容器 54

（一）小粮仓 54

（二）土圆仓 57

（三）格子仓 63

（四）玉米楼子 67

（五）储粮柜和组合仓 70

（六）地窖或地下仓 74

（七）储粮容器的计算 77

五、家庭储粮的常用方法 79

（一）日晒法 79

（二）清洁法 82

（三）三灰覆盖法 84

（四）安放中草药法 86

（五）冷冻法 88

（六）密闭法 91

（七）防止结露 98

（八）湿粮的应急处理 100

六、鼠雀的防治 102

（一）鼠雀防治的重要性 102

（二）老鼠的种类 103

（三）鼠害的防治 108

（四）家雀的防治 132

（一）储粮害虫的分类 134

七、主要的储粮害虫 134

（二）甲虫类中的主要害虫 138

（三）蛾蝶类中的主要害虫 148

（四）螨类中的主要害虫 155

（五）虫害的传播途径 157

八、储粮害虫的防治 159

（一）以防为主，防治结合 159

（二）清洁卫生防治 160

（三）物理防治 162

（四）机械防治 164

（五）习性防治 165

（六）缺氧防治 168

（七）中草药防治 171

（八）化学防治 174

（九）化学防治的中毒与急救 183

九、储粮的发热和霉变 186

（一）储粮发热 186

（二）储粮霉变 188

（三）粮食发热霉变与粮食微生物 190

（四）粮食上的主要微生物 193

（五）粮食微生物造成的危害 199

十、粮食发热霉变的防治 201

（一）提高粮食品质 201

（二）防止粮食受潮 202

（三）利用化学药剂 203

（四）霉变粮食的处理 206

（五）霉变粮食的去毒 207

十一、主要粮种的储藏特性和保管方法 215

（一）稻谷和大米 216

（二）小麦和面粉 218

（三）玉米和玉米面 220

（四）高粱和高粱米 222

（五）谷子 224

（六）大豆 225

（七）土豆和红薯 226

（八）种用粮 228