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绪言 1

第一章 化学基础知识及计算 3

1.1 物质的计量 3

1.2 气体摩尔体积 19

阅读材料 24

阿伏加德罗 24

气体钢瓶常识 26

1.3 表示溶液组成的物理量 28

1.4 化学反应的类型 36

本章小结 49

复习题 50

习题 53

2.1 化学反应速率 61

第二章 化学反应速率和化学平衡 61

2.2 化学平衡 66

2.3 化学平衡的移动 70

2.4 平衡移动原理及其重要意义 74

2.5 氮气 氨气 氨水和铵盐 77

阅读材料 81

氮的固定和循环 81

合成氨的发明和重要意义 83

本章小结 85

复习题 86

习题 87

第三章 物质结构 化学元素的周期性 93

3.1 物质的组成和结构 93

3.2 元素周期律 108

3.3 元素周期表及其应用 113

氟里昂的发现与元素周期表——制冷剂的探索 125

阅读材料 125

氯碱工业和氯碱平衡 126

发现氟的悲壮历程 128

天上人间碳六十 132

本章小结 136

复习题 139

习题 139

第四章 电解质溶液的平衡及其应用 149

4.1 酸碱平衡及其应用 149

4.2 沉淀—溶解平衡及其应用 168

4.3 氧化还原平衡及其应用 176

4.4 配位平衡及其应用 189

侯氏联合制碱法的问世 196

阅读材料 196

四酸三碱的使用、储运及烧伤救护常识 197

pH值与日常生活 199

煤气中毒与急救处理 200

无氰电镀、含氰工业废水的处理 202

本章小结 204

复习题 206

习题 207

第五章 有机化合物简介 213

5.1 有机化合物概述 213

5.2 烃及烃的主要衍生物简介 216

阅读材料 246

凯库勒和苯的分子结构 246

5.3 能源 250

阅读材料 257

发展我国的液化天然气产业有效地开发利用天然气资源 257

5.4 糖类 蛋白质 油脂及高分子化合物简介 260

阅读材料 275

碳循环 275

酶 276

本章小结 280

复习题 282

习题 284

第六章 材料与化学 291

6.1 元素的自然资源 291

6.2 常用的几种金属及其用途 297

6.3 金属的腐蚀与防护 314

6.4 常用非金属材料 320

阅读材料 336

微量元素磷、硫对钢性能的影响 336

稀土元素及其应用 338

本章小结 340

复习题 341

习题 342

第七章 环境与化学 347

7.1 环境与化学概述 347

阅读材料 359

综合利用示范工程——南阳酒精厂利用酒糟制甲烷简介 359

7.2 水污染与防治 360

阅读材料 365

用植物净化污水 365

7.3 空气污染及其防治 367

阅读材料 372

“厄尔尼诺”现象 372

空气质量报告制度及其重要意义 373

7.4 土壤污染与净化 374

阅读材料 376

放射性污染及其防治 376

氡害的防治 378

生活中常见的废弃物污染 378

本章小结 382

复习题 383

习题 384

第八章 健康与化学 391

8.1 健康与化学概述 391

8.2 矿物质与健康 400

8.3 维生素与健康 409

8.4 衣食住行与健康 411

阅读材料 424

食盐加碘：刻不容缓的工程 424

毒品对人体健康的危害 426

当心花钱买污染 428

本章小结 431

习题 434

附录 441

附表一 酸、碱和盐的溶解性表 441

附表二 相对原子质量表 441

附表三 人体中的微量元素 443

附表四 我国人民每日膳食中某些营养素的推荐量 444

复习题 483