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绪论 1

一、畜禽解剖与组织胚胎学的研究内容 1

二、学习畜禽解剖学及组织胚胎学的必要性 1

目录 1

三、脊椎动物体的基本构造 2

四、畜体分部 2

五、畜体的轴、面与方位 3

第一部 畜禽解剖学 5

第一篇 运动系统 5

第一章 骨学 5

一、骨的分类 5

四、骨面形态术语 6

二、骨的构造 6

三、骨的化学成分和物理特性 6

五、畜体全身骨的划分 7

第一节 脊柱和胸廓 9

一、脊柱 9

二、胸廓 14

第二节 头骨 16

一、颅骨 16

二、面骨 16

三、头骨整体观 17

四、鼻旁窦 22

五、颅腔 23

第三节 前肢骨 24

一、前肢带 24

二、臂骨骼 25

三、前臂骨骼 26

四、前足骨骼 26

第四节 后肢骨 28

一、后肢带 28

二、股部骨骼 30

三、小腿骨骼 31

四、后足骨骼 32

二、关节的构造 34

一、骨连结的类型 34

第二章 韧带学 34

三、关节运动 35

四、关节的类型 35

第一节 脊柱、胸廓与头骨的连结 35

一、脊柱连结 35

二、胸廓连结 36

三、头骨连结 37

第二节 前肢的连结 37

一、前肢与躯干的连结 37

二、肩关节 37

五、掌指关节 38

三、肘关节 38

四、腕关节 38

六、近指节间关节 39

七、远指节间关节 40

第三节 后肢的连结 40

一、荐髂关节 40

二、髋关节 41

三、膝关节 41

四、跗关节 42

五、跖趾关节及近、远趾节间关节 42

第三章 肌学 43

一、肌的构造 43

四、肌的辅助器官 44

二、肌的作用 44

三、肌的命名 44

五、畜体肌的划分 45

第一节 皮肌 45

第二节 前肢肌 46

一、肩带肌 46

二、肩胛肌 48

三、臂部肌 50

四、前臂及前足肌 51

五、前肢肌的辅助器官 52

第三节 后肢肌 54

六、前肢肌的功能装置 54

一、腰下肌 55

二、臀股外侧肌 55

三、股前肌 57

四、股内侧肌 57

五、小腿及后足肌 58

六、后肢肌的辅助器官 60

七、后肢的功能装置 61

第四节 颈肌、躯干肌和尾肌 62

一、颈腹侧肌 62

三、背肌 64

二、颈背外侧肌 64

四、胸廓肌 66

五、腹肌 66

六、尾肌 68

第五节 头肌 68

一、头部浅层肌 68

二、下颌肌（咀嚼肌） 70

三、舌骨肌 71

四、舌外来肌 71

第二篇 内脏学 72

第四章 消化器 72

一、口腔壁 73

第一节 口腔 73

二、舌 75

三、齿 77

四、口腔腺 80

第二节 咽和食管 82

一、咽 82

二、食管 82

第三节 腹腔、盆腔和腹膜 83

一、腹腔及盆腔 83

二、腹壁构造 83

三、腹膜和腹膜腔 83

一、胃的类型 84

四、腹腔分区 84

第四节 胃 84

二、胃的解剖学特征 85

第五节 肠 89

一、小肠 89

二、大肠 90

第六节 肝、胰 97

一、肝 97

二、胰 99

一、外鼻 100

第一节 鼻 100

第五章 呼吸器 100

二、鼻腔 101

第二节 鼻咽、喉和气管 102

一、鼻咽 102

二、喉 102

三、气管 103

第三节 胸腔 104

一、纵隔 104

第四节 肺 105

一、肺的位置和形态 105

二、胸膜 105

二、肺的构造 106

第六章 泌尿器 107

第一节 肾 107

一、肾的构造 108

二、肾的类型 108

三、各种家畜肾的特点 108

第二节 输尿管、膀胱、尿道 110

一、输尿管 110

二、膀胱 110

三、尿道 110

第一节 雄性生殖器官 111

一、睾丸 111

第七章 生殖器 111

二、附睾 113

三、输精管 113

四、睾丸被膜及附属器官 113

五、副性腺 114

六、阴茎 116

七、雄性尿道 119

第二节 雌性生殖器官 119

一、卵巢 119

二、输卵管 121

三、子宫 122

四、阴道 123

五、阴道前庭 124

六、外阴 124

第八章 内分泌腺 125

一、垂体 125

二、松果腺 125

三、甲状腺 125

四、甲状旁腺 126

五、肾上腺 127

第三篇 脉管学 128

第九章 心血管系 128

一、心血管系的组成 128

一、心的位置与外形 129

第一节 心 129

二、血管分布的规律 129

三、肺循环和体循环 129

二、心的内部构造 130

三、心的传导系 131

四、心的血管和神经 132

五、心包 132

第二节 肺循环的血管 132

一、肺干 132

二、肺静脉 132

一、主动脉 133

二、腔静脉 133

第三节 体循环的血管 133

三、胸背部的动脉和静脉 135

四、头、颈部动脉和静脉 136

五、前肢动脉和静脉 139

六、腹腰部动脉和静脉 142

七、骨盆和后肢的动脉和静脉 146

第四节 胎儿心血管系统 151

一、心和血管的特征 151

二、胎儿血液循环 152

三、出生后的变化 152

一、淋巴 154

二、淋巴管系 154

第十章 淋巴系 154

第一节 淋巴管系 154

第二节 淋巴器官 155

一、淋巴结 155

二、脾 159

三、血淋巴结 159

四、胸腺 159

五、扁桃体 160

第一节 脊髓 161

一、脊髓的位置和表面特性 161

第十一章 神经系 161

第四篇 神经系、感觉器及被皮 161

二、脊髓的内部结构 162

三、脊髓的功能 163

第二节 脑 164

一、延髓 164

二、脑桥 167

三、第四脑室 168

四、中脑及中脑水管 168

五、小脑 169

六、间脑 171

七、端脑 173

八、传导路 176

一、脊神经背侧支 177

第三节 脊神经 177

二、脊神经腹侧支 178

三、臂丛 179

四、腰荐丛 183

第四节 脑神经 187

第五节 自主神经 195

一、交感神经 197

二、副交感神经 202

三、内脏传入神经 203

第十二章 感觉器 206

第一节 视器 206

一、眼球 206

一、外耳 208

二、眼的辅助器官 208

第二节 前庭蜗器（耳） 208

二、中耳 209

三、内耳 209

第十三章 被皮 211

第一节 皮肤 211

第二节 皮肤的衍生物 212

一、毛 212

二、蹄 212

三、爪 213

六、乳房 214

四、枕 214

五、角 214

第五篇 家禽解剖学 216

第十四章 家禽解剖特征 216

第一节 皮肤及其衍生物 216

一、皮肤 216

二、羽 216

三、冠、垂肉和耳叶 217

四、喙、鳞、爪、距 218

五、尾脂腺 218

第二节 运动器 218

一、骨骼 218

二、肌肉 221

第三节 消化器 223

一、口腔和咽 223

二、食管 224

三、胃 224

四、肠 225

五、肝 227

六、胰 228

第四节 呼吸器 228

一、鼻腔 228

六、气囊 229

五、肺 229

四、鸣管 229

二、喉 229

三、气管 229

一、肾 230

一、胸腺 230

七、体腔 230

第五节 泌尿器 230

二、输尿管 231

第六节 生殖器 231

一、雄性生殖器 231

二、雌性生殖器 232

二、血管 233

一、心 233

第七节 心血管系 233

第八节 淋巴系 234

二、淋巴器官 234

一、淋巴管 234

第九节 内分泌腺 235

第十节 神经系 235

一、中枢神经 235

二、周围神经 235

第十一节 感觉器 237

一、视器 237

二、位听器 237

第二部 组织胚胎学 238

第十五章 细胞 238

一、细胞膜 239

二、细胞质 239

第一节 细胞的结构 239

三、细胞核 242

第二节 细胞的生命活动 243

一、新陈代谢 243

二、感应性 243

三、运动 243

四、细胞的增殖 243

五、细胞的分化、衰老与死亡 245

一、被覆上皮 246

第一节 上皮组织 246

第十六章 基本组织 246

二、上皮细胞的特殊结构 248

三、腺上皮和腺 250

第二节 结缔组织 251

一、固有结缔组织 251

二、软骨组织与软骨 254

三、骨组织与骨 255

四、血液与淋巴 257

第三节 肌组织 261

一、平滑肌 261

二、骨骼肌 261

一、神经元 264

三、心肌 264

第四节 神经组织 264

二、神经胶质细胞 266

三、神经纤维 267

四、神经末梢 269

第十七章 主要系统器官的组织结构 271

第一节 神经系统 271

一、脊髓 271

二、小脑 271

三、大脑皮质 272

四、血脑屏障 273

一、心脏的结构 274

第二节 心脏、血管与淋巴管 274

五、神经节 274

二、血管 275

三、淋巴管 277

第三节 皮肤及其衍生物 277

一、皮肤 277

二、皮肤的衍生物 279

第四节 淋巴器官 279

二、淋巴结 281

三、脾 282

四、单核吞噬细胞系统 284

第五节 消化器官 285

一、消化管的一般组织结构 285

二、口腔 286

三、食管 286

四、单室胃 287

五、多室胃 288

六、小肠 288

七、大肠 290

八、唾液腺 291

九、肝 292

十、胰 295

第六节 呼吸器官 296

一、气管与支气管 296

二、肺 296

第七节 泌尿器官 299

一、肾 299

二、排尿管道 302

第八节 内分泌腺 303

一、垂体 303

二、甲状腺 304

三、甲状旁腺 305

第九节 雄性与雌性生殖器官 306

一、睾丸 306

四、肾上腺 306

二、附睾 308

三、输精管 309

四、副性腺 309

五、卵巢 309

六、输卵管 311

七、子宫 312

八、乳腺 312

第十节 眼和内耳 313

一、眼球 313

二、内耳 315

一、精子的形态结构与生理特性 317

第十八章 胚胎学基础 317

第一节 两性生殖细胞和受精 317

二、卵子的形态结构和生理特性 318

三、受精 318

第二节 家畜胚胎的早期发育 319

一、卵裂 319

二、胚泡形成与附植 320

三、三胚层形成和分化 320

第三节 胎膜与胎盘 323

一、胎膜 323

二、胎盘 324

主要参考文献 327