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第一章　解表食疗剂 1

目录 1

第一节 发散风寒食疗剂 2

淡豉葱白煲豆腐 2

生姜炒米粥 3

神仙粥 4

葱白胡荽神仙粥 4

荆芥薄荷粥 5

苏叶生姜鸡蛋汤 6

川芎白芷炖鱼头 7

防风粥 7

黄豆芫荽汤 8

豆豉青椒炒鳝片 9

香花菜芫荽煎鸡蛋 10

蜜姜粒 10

生姜酒 11

第二节 发散风热食疗剂 11

菊花龙井茶 12

咸橄榄芦根茶 12

桑枝葛根粥 13

三稔煲芥菜 13

枸杞菊花绿豆汤 14

银花绿豆汤 15

桑叶菊花汤 15

银花连翘汤 16

芫荽发疹饮 16

凉粉草粉葛汤 17

金盏银盘汤 17

第二章　清热食疗剂 19

石膏粥 21

第一节　用于温热病的清热食疗剂 21

石膏竹叶粥 22

豆腐石膏汤 23

竹叶酒 24

竹叶粥 24

冰糖芦根饮 25

五汁饮 26

芦蔗粥 26

甘蔗白藕汁 27

甘蔗马蹄饮 27

益胃汤 27

鲜甘蔗汁 27

附方： 27

猪肤生地汤 28

茭白肉饺 29

第二节　用于脏腑热证的清热食疗剂 30

葛根粉粥 30

瓜蒌根粥 31

鸡骨草煲田螺 31

决明子饮 32

青葙子煮鸡肝 33

蜜糖银花露 33

夏枯草茶 34

夜明砂蒸猪肝 34

银菊饮 35

竹茹饮 36

第三节　用于热毒病症的清热食疗剂 36

橄榄萝卜饮 37

马齿苋绿豆汤 37

蒲公英粥 38

忍冬酒 38

蛇舌草饮 39

双花饮 39

无花果炖猪肉 40

银蒲饮 41

仙人掌炒牛肉 41

鱼腥草煲猪肺 42

鱼腥草炖猪肚 42

第四节 主要用于暑热病症的清热食疗剂 43

荷叶冬瓜汤 43

红糖绿豆沙 44

胡麻酒 45

鸡屎藤米糊 45

苦瓜茶叶饮 46

绿豆糕 47

苦瓜猪瘦肉汤 47

绿豆粥 48

清署茶 48

三鲜茶 49

丝瓜猪瘦肉汤 50

西瓜蕃茄汁 50

第五节 主要用于清退虚热的清热食疗剂 51

冰糖杏仁糊 51

豆腐皮汤 52

二鲜饮 52

枸杞粥 53

甘蔗小米粥 53

莲子百合煲瘦肉 54

葎豆汤 55

麻子酒 55

麦冬粥 56

木耳海参煲猪大肠 56

青蒿酒 57

生地黄粥 57

淡竹叶粥 58

五汁饮 58

天冬粥 59

鲜榨梨汁 59

沙参粥 60

玉竹粥 60

甘蔗粥 60

第三章　泻下食疗剂 62

第一节　润下食疗剂 63

紫苏麻仁粥 64

柏子仁粥 64

决明子蜂蜜饮 64

苏子麻仁粥 65

双仁粥 66

郁李仁粥 66

第二节　攻下食疗剂 67

藕蜜膏 67

番泻叶茶 68

芒硝莱菔汤 69

桃花馄饨 70

第三节　峻下食疗剂 70

大戟枣 71

商陆赤小豆 71

泽漆煮鸡蛋 72

牵牛子粥 73

红枣煮大戟 73

甘遂猪腰 74

第四章　温里食疗剂 75

第一节　温中祛寒食疗剂 76

山药粥 76

砂仁肚务 77

白胡椒煨猪肚 78

鲫鱼羹 78

荜茇头蹄 79

姜橘椒鱼羹 79

丁香鸭 80

良姜炖鸡块 81

干姜粥 81

椒面粥 82

茴香粥 83

吴茱萸粥 83

小建中汤 84

大麦羊肉汤 85

马思答吉汤 85

姜醋 86

第二节　温经散寒食疗剂 87

佛手酒 87

艾叶生姜煮鸡蛋 88

川乌粥 88

第三节　回阳救逆食疗剂 89

附子粥 89

桂浆粥 91

姜附烧狗肉 91

第五章　祛风湿食疗方剂 93

独活酒 94

二枝饮 95

雌乌鸡羹 96

威灵仙炖猪蹄 96

白鳝粥 97

五加皮酒 98

巨胜酒 99

白花蛇酒 99

薏苡仁醪 100

宝塔菜炖肉 101

清炖蛇肉 102

威灵仙酒 103

鼠曲草汤 103

独活乌豆汤 104

豨莶根炖猪蹄 105

白扁豆汤 105

狗骨酒 106

老鹳草炖肉 107

黄牛大豆酒 107

樱桃酒 108

三蛇酒 109

独活紫汤 110

苏子粥 110

黑豆酒 111

蜜汁木瓜 112

牛膝叶粥 113

白虎桂枝饮 113

防风饮 114

苡仁饮 115

百草饮 116

胡桃雀肉粥 117

薏苡仁石膏粥 117

苍术薏苡仁粥 118

防己桑枝粥 119

川乌粥 120

忍冬藤薏苡仁粥 120

海马三七粥 121

黑豆蛇肉羹 122

九香虫炒丝瓜 122

栗子焖猪腰 123

巴戟狗肉汤 124

桂枝狗肉汤 125

土茯苓鸭肉汤 125

赤豆花蛇汤 126

杜仲猪脊骨汤 127

第六章　利水除湿食疗剂 129

乌鱼赤小豆汤 130

第一节 利水渗湿食疗剂 130

赤小豆茅根汤 131

土茯苓猪骨汤 132

白术茯苓汤 132

茯苓梗米粥 133

灯心鲫鱼粥 134

薏米小豆玉米汤 134

薏苡米粥 135

茯苓皮饮 135

茯苓汤圆 136

冬瓜粥 136

冬瓜饼 137

大蒜西瓜汁 138

郁李仁粥 138

西瓜白茅茶 139

桂心粥 140

第二节 利水通淋食疗剂 140

萆薢饮 141

冬葵饮 141

滑石粥 142

葵菜粥 143

车前蕺菜汤 143

甘蔗白藕汁 144

绿豆粉 145

车前叶粥 145

车前草煲猪小肚 145

冬瓜粥 146

冬瓜汁 146

内金赤豆粥 147

金钱草饮 147

荷叶滑石茶 148

旱莲二金茶 149

茯苓核桃饼 150

通草灯心酒 150

枸杞茯苓茶 151

第三节 利湿退黄食疗剂 152

茵陈栀子仁粥 152

茵陈粥 153

消黄茶 153

茵陈玉米须茶 154

虎茵汤 155

泥鳅炖豆腐 155

栀子仁粥 156

金钱蚌肉汤 157

田基黄鸡蛋汤 157

白茅根煮猪肉 158

赤小豆苡仁汤 159

金钱草苡仁汤 159

金针菜炖泥鳅 160

第七章　化痰止咳食疗剂 162

第一节　化痰食疗剂 163

白菜干腐皮红枣汤 163

北杏炖雪梨 164

川贝梨子猪肺汤 165

甘蔗汁淮山糊 166

款冬花百合糖水 166

南杏羊肺汤 167

生姜夹柿饼 167

西洋菜煲蜜枣 168

第二节　止咳食疗剂 169

橘红糕 169

半夏山药粥 170

石菖蒲拌猪心 170

瓜蒌饼 171

生姜饴糖饮 171

枇杷叶粥 172

猪肺粥 172

罗汉果炖猪肺 173

丝瓜花蜜饮 173

猪胰片 174

腐皮白果粥 174

百部生姜汁 175

杏仁饼 176

真君粥 176

第八章　消食食疗剂 178

大山楂丸 179

槟榔粥 180

萝卜饼 181

健脾消食蛋羹 182

白术猪肚粥 183

胡萝卜淮山内金汤 183

消化散 184

莱菔子粥 185

鸡肚双芽粥 186

金橘茶 187

第九章　理气食疗剂 188

豆蔻馒头 189

肉豆蔻粥 190

茴香粥 191

橘皮粥 192

梅橘汤 192

柿蒂粥 193

薤白粥 194

柚皮醪糟 194

葱煮柚皮 195

丁香煨梨 195

花椒火腿汤 196

韭菜汁姜汁炖牛奶 197

茉莉花糖水 197

咸柠檬茶 198

第十章　活血化瘀食疗剂 199

川芎茶 200

丹参酒 201

红花饮 202

鸡血藤膏 202

玫瑰膏 203

牛膝酒 204

桃仁粥 205

三七蒸鸡 205

益母草煮鸡蛋 206

独活乌豆汤 207

红花炖羊心 207

酒蒸螃蟹 208

毛冬青猪脚汤 209

桃仁牛血汤 209

田七藕莲汁炖鸡蛋 210

益母草乌豆糖水 211

第十一章　止血食疗剂 212

白及肺 213

仙鹤饮 214

血余藕片饮 215

白茅根饮 216

苎麻根粥 216

荠菜汤 217

花生衣红枣汁 218

三七蒸蛋 219

槐叶茶 219

苎麻蛋 220

第十二章　安神食疗剂 221

安神代茶饮 222

百合红枣粥 223

百合粥 223

柏子仁粥 224

桂圆莲子粥 224

酸枣仁粥 225

糖炙龙眼 226

小麦粥 226

玉竹猪心 227

猪心拌朱砂 228

百合鸡蛋黄糖水 228

甘草小麦红枣汤 229

红枣炖羊心 230

芹菜酸枣仁汤 230

生蚝瘦肉汤 231

第十三章 平肝潜阳食疗剂 232

菊槐绿茶饮 233

夏枯草瘦猪肉汤 233

芹菜炒淡菜 234

山楂决明荷叶瘦肉汤 235

牡蛎夏枯草瘦肉汤 235

苦瓜荠菜瘦肉汤 236

葛根钩藤汤 237

罗布麻茶 237

天麻猪脑羹 238

蚯蚓炒鸡蛋 238

第十四章　补益食疗剂 240

第一节　补气食疗剂 242

莲子健脾粥 243

猪心黄芪汤 243

人参炖鸡 244

北芪炖乌鸡 245

北芪杞子炖鸽 246

山药糊 247

黑枣粥 247

猪脾粥 248

参枣米饭 249

银耳大枣奶羹 250

羊乳山药羹 251

洋参炖银耳 251

白果猪肚煲 252

橙香益脾糕 253

春盘面 254

黄金卷 255

豆蔻乌鸡 255

黄精粥 256

山药黄精粥 257

黄芪止汗汤 257

鲫鱼羹 258

落花生粥 259

芪参烧活鱼 259

人参酒 260

山药芡实粥 261

十全大补汤 261

仙人粥 262

药仙粥 263

羊肉羹 263

银鱼粥 264

玉露霜 265

第二节　补血食疗剂 266

阿胶蛋羹 266

阿胶炖肉 267

滋补阿胶膏 268

补血八宝饭 268

参芪炖胎盘 269

葱焖猪蹄 270

当归苁蓉猪血羹 270

当归补血膏 271

当归生姜羊肉汤 271

地黄鸡 272

归参炖母鸡 273

归参鳝鱼 273

海参粥 274

黑木耳炒羊肝 275

海参香菇粥 275

鸡血藤鸡蛋汤 276

龙眼肉粥 276

糯米阿胶粥 277

蜜饯姜枣龙眼 277

三宝酒 278

首乌红枣粥 279

五元蒸肚片 279

益血小笼包 280

玉灵膏 281

芝麻养血茶 281

猪肤红枣胨 282

猪肝菠菜汤 283

猪红鲫鱼粥 283

猪心参归汤 284

第三节　补阳食疗剂 285

鹿茸炖羊肾 285

鹿胶羊奶 286

鹿角胶粥 287

鹿角粥 287

鹿茸酒 288

鹌鹑虾仁汤 288

巴戟天酒 289

白羊肾羹 290

补骨脂胡桃膏 290

补骨脂核桃蜜汁 291

回春鸡 291

韭菜水饺 292

韭菜粥 293

雀儿药粥 293

苁蓉羊肉粥 294

麻雀菟丝枸杞汤 295

鳅虾汤 295

四子举阳茶 296

肉苁蓉粥 296

荔枝粥 297

菟丝子粥 298

虾仁烧卖 298

羊腄骨粥 299

羊脊骨汤 299

羊肾杜仲五味汤 300

益智桑螵蛸炖猪脬 301

毓麟酒 301

冬虫草炖老鸭 302

壮阳狗肉汤 302

第四节　补阴食疗剂 303

山萸肉粥 304

枸杞羊肾粥 304

稻鳅汤 305

枸杞明目方 305

桑仁粥 306

沙参玉竹煲老鸭 306

熟地枸杞子炖鳖鱼 307

秫米鲜蚝粥 307

芹菜炒蛤蜊肉 308

石斛瘦肉汤 309

百合党参紫河车汤 309

黄精玉竹猪胰汤 310

马蹄海蜇羹 310

燕窝雪耳炖洋参 311

百合玉竹蛤蜊汤 312

珠玉粥 312

芙蓉炖猪肺 313

灵芝银耳羹 313

龟肉炖虫草 314

玉竹炖鹧鸪 315

南杏桑白煲猪肺 315

三汁饮 316

梨豆饼 316

玄参炖猪肝 317

补髓汤 318

金针菜黄豆煨猪蹄 318

第十五章　固涩食疗剂 320

麻黄根止汗饮 321

燕麦奶羹 322

浮小麦饮 322

白果莲子糖水 323

糯稻根饮 323

菟丝子粥 324

山萸肉粥 324

金樱子粥 325

乌梅粥 325

白果乌骨鸡粥 326

第十六章　儿童食疗剂 327

第一节　健脑益智食疗剂 327

花生红枣汤 328

枸杞酸枣仁健脑茶 328

蛋黄奶补脑增智饮 329

猪脑炖豆腐 330

益智仁炖肉 330

天麻猪脑盅 331

增智速泡粥 331

第二节　助长发育食疗剂 332

粳米扁豆粥 333

海带花生汤 333

红杞乌参鸽蛋 334

丝瓜虾皮猪肝汤 335

虾皮豆腐汤 335

第三节　小儿消化不良食疗剂 336

霍佩茶 337

蜜饯萝卜 338

期颐饼 339

藕米粉 339

萝卜虾米紫菜 340

曲米粥 341

芡实粥 341

一味薯蓣饮 342

第四节　小儿多汗症食疗剂 342

黄芪龙眼肉粥 343

浮小麦羊肚汤 343

泥鳅汤 344

第五节　小儿腹泻食疗剂 345

山药苡仁茯苓粥 346

苏薷生姜粥 347

冬瓜赤豆汤 347

苹果泥 348

第六节　小儿便秘食疗剂 348

土豆蜂蜜汁 349

萝卜拌菠菜 350

第七节　小儿厌食症食疗剂 351

麦芽山楂粥 351

第八节　小儿体弱食疗剂 353

糖渍金橘 353

北芪杞子炖乳鸽 354

百合蒸鳗鱼 355

百合麦冬汤 355

第九节　其他食疗剂 356

苡米香蕉粥 356

蒸羊肝（原名羊肝散） 357

黑豆鳗鱼 357

第十七章　美容药膳 358

第一节　治疗痤疮食疗剂 358

愈疮汤 359

银花地丁饮 359

绿豆云苓赤芍汤 360

益母草鸡蛋汤 361

马齿苋拌豆芽 362

美容海带茶 362

冬瓜子仁散 363

第二节　祛除黄褐斑食疗剂 364

燕窝冰糖饮 365

净面茶 366

胡桃牛乳茶 366

第三节　去扁平疣食疗剂 367

薏苡仁茯苓粥 368

双花茶 369

第四节　皮肤美容食疗剂 369

大枣炖血藤 371

花生陈皮猪脚汤 371

黑木耳红枣瘦肉汤 372

二冬参地脊髓汤 372

莲藕驻颜方 373

绿豆薄荷银花汤 374

猪肤汤 374

樱桃美容散 375

火腿炖蚝豉 376

金针菜炖猪蹄 376

椰汁鸡 377

章鱼炖猪蹄 377

樱桃香菇 378

鲢鱼肉丸汤 379

白果菊梨淡奶汤 379

银耳樱桃粥 380

慈禧珍珠茶 381

红颜酒 381

赞绿珠 382

菠萝鸡片汤 383

杏仁豆腐汤 383

冬瓜鲢鱼汤 384

仙术汤 385

胡桃丸 386

容颜不老方 386

百合绿豆汤 387

灵芝炒海参 388

灵芝肉丝燕窝粥 388

银杞明目汤 389

葡汁杞玉银羹 390

第五节　美发食疗剂 390

黑芝麻美发饮 392

乌发益寿酒 392

神仙驻颜延年方 393

首乌黑发膏 394

第六节　减肥丰胸食疗剂 394

轻身粥 396

减肥饮 397

轻身汤 397

归芪炖母鸡 398

六君子瘦猪肉汤 398

第七节　其他食疗剂 399

猪皮烧花生米 399

第十八章　保健益寿食疗剂 401

天门冬膏 402

柏子仁炖猪心 403

蜂蜜桑椹膏 404

山药芝麻糊 404

黑白桃酥豆泥 405

黄精炖瘦猪肉 406

莲子山药百合煨瘦肉 407

何首乌煮鸡蛋 408

芡实莲子煮老鸭 408

杞子炖羊脑 409

姜葱炒螃蟹 410

炒鹌鹑 410

团鱼汤 411

羊脏汤 412

菊花生地酒 412

枸杞酒 413

刺五加酒 414

枸杞煎 414

蜂蜜蒸百合 415

大麦汤 415

虫草金龟汤 416

归参母鸡汤 417

芡实煮老鸭 417

金髓煎 418

莲子百合煨瘦肉 419

三妙汤 420

双耳汤 420

生姜汤 421

沙参玉竹莲子百合汤 421

水晶桃方 422

丝瓜粥 423

燕窝冰糖蒸雪梨 423

杏仁粥 424

桃酥豆泥 425

羊肾杜仲汤 426

菠萝冰莲汤 426

柚子肉炖鸡 427

薏苡仁炖鸡 427

无花果煮鸡蛋 428

冰糖蒸柿饼 429

杏仁蒸肉 429

松子粥 430

山药鸡蛋黄粥 430

磁石粥 431

茶叶蜂蜜汤 432

绿茶芝麻汤 432

参葡酒 433

荔枝酒 434

菊花酒 434

天门冬萝卜汤 435

蜂蜜香油汤 436

蛋白香菇汤 436

海松子蛋汤 437

栗子炖鸡 438

五香芝麻鸭 438

豆芽雪菜豆腐汤 439

五味子膏 439

琼玉膏 440

菊花延龄膏 441

九月肉片 441

绿豆芹菜羹 442

茯苓粉 443

王母桃 443

阳春白雪糕 444

萝卜炖羊肉 445

徐国公仙酒 445

虫草女贞酒 446

珠玉二宝粥 446

首乌延寿酒 447

附录 448

附录一 叶任高教授有关“食疗”的科普文章选萃 448

一、中、西医怎样说“肾脏” 448

二、“湿热”是怎么回事 449

三、热气及其治疗 450

四、“气虚”的诊断及治疗 451

五、莫把地蚕作虫草 451

六、冬季进补的盲区 452

七、这样补肾，易闯红灯 453

八、进补不懂别装懂 454

九、吃水果利弊谈 456

十、吃鱼胆治病，差点要人命 457

十一、服用人参的盲区 458

十二、服用补酒的盲区 460

十三、医生教你如何饮茶 461

十四、体质虚寒、慢性腹痛食疗验方 462

十五、肠燥便秘食疗 463

十六、肾虚腰痛食疗方 463

十七、蛇肉煲胡椒 464

附录二　可用于保健食品的物品和禁用物品 466

索引 468

一、呼吸系统疾病 468

二、消化系统疾病 476

三、泌尿系统疾病 485

四、循环系统疾病 488

五、内分泌系统疾病、代谢疾病和营养疾病 491

六、血液系统疾病 495

七、结缔组织疾病和风湿病 497

八、生殖系统疾病 501

九、脑血管、神经及精神疾病 503

十、肿瘤 506

十一、传染病、肝胆疾病 506

十二、妇产科疾病 510

十三、外科疾病 513

十四、皮肤疾病 514

十五、五官科疾病 518

十六、其他 520