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上班家族四季早餐
上班家族四季早餐

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工业技术

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  • 作 者:张宪民,孙红熠编著
  • 出 版 社:上海:上海科学技术出版社
  • 出版年份:2004
  • ISBN:7543922223
  • 页数:248 页
图书介绍:本书为上班族家庭编排了60套四季早餐,每季各15套,每套包括两小菜、两点心和一粥,既体现荤素、咸甜、蒸炸、干湿的搭配,又顾及营养均衡和各地风味的结合。书中介绍的菜肴和点心的原料和调料市场均有供应,制作也较方便,具有实用性。
《上班家族四季早餐》目录

春季早餐 3

1.咸菜目鱼条 3

韭黄猪肠粉山药米仁粥糖醋拌藕片香煎干丝饼 3

2.鱿鱼蛋黄卷 7

开洋糯粉条核桃大米粥蒜泥拌苋菜小草帽煎饺 7

3.鱼露浸嫩鸡 11

三丝炸春卷冰糖银耳粥尖椒拌黄瓜香甜玉米饼 11

4.香菇拌鸡丝 15

广式脆皮卷豌豆大米粥蜜汁酱烤夫色拉面包卷 15

5.酱汁蒸扎蹄 19

黄瓜脆皮烙陈皮山楂粥西芹拌腐竹香蕉面包卷 19

6.酱卤牛肉片 23

南瓜鸡蛋烙荠菜大米粥脆芹黄瓜条三色吐司卷 23

香脆葱油饼花生糯米粥蒜蓉拌芦笋雪花鸡蛋球 27

7.香烤里脊肉 27

8.盐水鸡肫干 31

辣味南瓜片鸭梨大米粥红油嫩春笋油炸小汤圆 31

9.辣味浸菊红 35

葱油小花卷胡萝卜米粥核桃炝芹菜长瓜糊煎饼 35

10.尖椒拌鸭肠 39

香口麻酱卷糯米三豆粥糖醋红萝卜韭菜蛋春饼 39

11.红油蛏子肉 43

咸味馅青团银鱼大米粥香椿拌豆腐香煎素馄饨 43

12.虾籽烧竹笋 47

豆沙馅青团玉米粉豆粥蒜姜拍黄瓜烫面鸡蛋饼 47

13.香辣白肉片 51

红枣蒸馒头黑米黑豆粥雪菜炒毛豆萝卜丝春卷 51

14.炝拌海参片 55

开花甜馒头番茄酸奶汁糖醋榨菜丝香椿蛋煎饼 55

芝麻蛋散片香蕉西瓜汁萝卜干饭团芥末拌菠菜夏季早餐 59

15.方腿煎嫩蛋 59

绿豆枸杞糕莲子白糖粥辣味金针菇西兰花蒸饺 65

1.醉渍小排骨 65

2.麻酱童仔鸡 69

豆沙水晶饼绿豆大米粥凉拌苦瓜片火腿汉堡包 69

3.卤水里脊肉 72

藕丝糯米糕百合枸杞粥紫甘兰色拉肉排三明治 72

4.葱姜蘸嫩鸡 76

薄荷百合糕葡萄莲子粥芝麻菠菜墩煎嫩黄瓜饼 76

5.卤水煮鸭翼 80

菠萝蒸蛋糕玉米?豆粥花生拌芹菜三色凉春卷 80

6.酱香鸭肫干 84

葱花银丝卷冬瓜大米粥蒜茸西瓜条葡萄干煎饼 84

7.瓜姜牛肉丝 88

葱油酱拌面莲子山药粥炝拌豆腐丝赤豆沙春卷 88

三丝拌冷面苋菜大米粥果珍冬瓜条番茄三文治 92

8.葱油拌蛏肉 92

9.香煎里脊肉 96

椰丝糯米团苹果芦笋汁炝拌豆角丝麻油荷叶饼 96

10.香糟青鱼排 100

三鲜锅贴饺柠檬白菜汁双仁拌茼蒿黑洋酥芋饼 100

11.美极烤子鱼 104

脆皮粢饭糕西瓜牛奶汁姜汁拌刀豆蛋煎馒头片 104

12.干煎带鱼段 108

烙家常薄饼白糖番茄汁炝拌绿豆芽培根鸡蛋卷 108

13.香糟卤鸡蛋 112

苔香粢饭糕苦瓜蜂蜜汁话梅胡萝卜明珠南瓜饼 112

14.榨菜拌鸡片 116

葱油小方酥芋头绿豆汤蜜汁西红柿糖水西瓜冻 116

香炸馄饨角麦片赤豆汤水煮花生米秋季早餐巧蒸红枣饼 120

15.香菜牛百叶 120

1.麻辣猪肉条 127

果珍糯粉团鸡丝大米粥糖醋白菜丝虾肉咸水角 127

2.卤水浸猪爪 131

南瓜糯米团皮蛋瘦肉粥酱香柿子椒玉米煎薄饼 131

3.蒜泥白肉卷 135

重阳蜜饯糕栗子糯米粥盐水毛豆荚葱油煎羌饼 135

4.金瓜拌双丝 139

翡翠馅烧卖韭菜大米粥鱼香莴笋条芋艿脆皮饼 139

5.萝卜海蜇丝 143

桂花香米糕高粱米豆粥麻辣黄瓜条鲜肉小月饼 143

6.五香爆青鱼 147

如意芝麻卷山药桂圆粥糖醋拌三丝萝卜丝酥饼 147

西米蒸糯糕小黄米豆粥辣拌萝卜条香炸芋艿角 151

7.橘香拌鱼丁 151

8.咸蛋黄鸡卷 155

玉米面窝头糯米双莲粥凉拌海带丝菠萝叉烧酥 155

9.瓜姜目鱼片 159

肉馅刺毛团金银二米粥糖醋心里美南瓜香煎饼 159

10.虎皮卤鸡蛋 163

粢饭肉松团芝麻大米粥凉拌土豆丝豆沙煎锅饼 163

11.五香茶叶蛋 167

荷香糯米鸡双耳大米粥海带拌三丝豆沙酒酿饼 167

12.椒麻脆鳝丝 171

三鲜馅烧卖绿豆二米粥五香花生米水果酒酿饼 171

13.醉炝毛蟹块 175

南瓜蜜饯糕什锦水果羹麻辣青豇豆蛋奶煎饭松 175

14.盐水基尾虾 179

鸡肉通心粉黄豆南瓜粥蒜泥四季豆煎干果饭卷 179

意酱拌面条红枣栗子羹朝鲜泡辣菜豆沙糯米饺冬季早餐 183

15.花生拌鸡丁 183

1.鱼香白斩鸡 189

菠萝拌年糕红枣大米粥番茄拌黄瓜虾肉炸吐司 189

2.黄豆猪爪冻 193

麻糖年糕条香米毛豆粥辣椒拌西芹鸡蛋面包片 193

3.蒜泥炝腰花 197

芝麻糯米卷红薯二米粥糖醋海带结萝卜油燉子 197

4.酱香卤鸭脖 201

山芋泥方糕赤豆花生粥尖椒土豆丝葱油小桃酥 201

5.酒酿烧田螺 205

果珍小馒头肉松大米粥茼蒿拌豆干咖喱牛肉角 205

6.蒜泥海蜇头 209

黑椒鸡汉堡赤豆二米粥炒酱黄瓜丝水果三明治 209

香煎猪排包菠菜大米粥麻油拌莴笋芝麻山芋枣 213

7.海蜇拌虾仁 213

8.炝拌里脊丝 217

鸡丝炒年糕山药红枣粥萝卜干毛豆苔香麻花条 217

9.酒醉鸡中翅 221

玉米珍珠糕萝卜大米粥炝卷心菜丝芝麻开口笑 221

10.咖喱牛肉干 225

紫菜虾仁卷红枣小米粥美味小黄豆果仁炸麻球 225

11.豆豉蒸梅鱼 229

腊肉糯米卷牛奶二米粥酸辣白菜心葡萄干面包 229

12.拌棒棒鸡丝 233

蛋皮寿司卷青菜面片汤香酥花生米牛奶甜大饼 233

13.豆豉蒸小排 237

腊味萝卜糕南瓜疙瘩汤五香卤豆干水果匹萨饼 237

14.蚝油猪肉串 241

萝卜丝团子豌豆赤豆粥拌胡萝卜丝鸡蛋脆麻花 241

15.炝凤尾虾球 245

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