时尚上海菜PDF电子书下载

1糟带鱼 1

08银鳕鱼皮蛋羹 1

●冷菜 1

6炝腰花 1

5炝蛏子 1

3糟猪爪 1

2刺身拼盆 1

20咸鱼鸡粒豆腐煲 1

烟熏鸭脯 1

话梅草虾 2

荷兰豆拌北极贝 3

蛋黄肚卷 4

麻辣凤爪筋 5

烟熏海鳗 6

酸辣菜卷 7

上海酱目鱼 8

芦荟色拉 9

心太软 10

3京葱牛筋煲 11

4红酒牛尾煲 11

5芦笋面筋牛柳煲 11

6红烧大肠煲 11

7雪菜带鱼煲 11

9葱油芋艿煲 11

2面筋素斋煲 11

酱鸭舌 14

苔条黄鱼 17

●海、河鲜 17

糟溜黄鱼卷 18

紫菜三文鱼 19

美味陈皮虾 20

椒盐大王蛇 21

烤味噌鱼 22

水晶虾仁 23

火夹桂鱼 24

干烧蟹酿面 25

黄油烙龙虾 26

竹网烤鲈鱼 27

茄汁虾仁锅巴 28

香芒海鲜卷 29

鲜百合炒蛏子 30

红烧？鱼 31

蜂皇烤鳗 32

椰蟹鲈鱼 33

泰式桂鱼 34

虾子太乌参 35

红烧肚膛 36

笼仔蒸甲鱼 37

香辣肉蟹 38

干烧明虾 39

红烧划水 40

香辣鱼头王 41

豉汁盘龙鳝 42

清炒鳝糊 43

黄焖河鳗 44

虾爆鳝 45

清炒蟹粉 46

美林阁肉蟹 47

蟹粉烩鱼肚 48

红蛏荷兰豆海蛰 49

加州鱼片 50

鲍贝炒三菌 51

XO酱花枝片 52

美极炝鲜鱿 53

炝红口贝 54

糟溜三白 55

蛤蜊肉烩豆腐 56

蟹粉烩豆腐 57

翠裳玉子豆腐 58

沸腾鱼片 59

蛤蜊炖蛋 60

爆双脆 61

● 禽畜肉 62

香辣鸡翅 62

农家粽香肉 63

咸蛋黄猪脑 64

蒜香牛肉 65

回锅肉夹饼 66

咸蛋黄狮子头 67

黑椒牛肉饼 68

九转肥肠 69

粟米仔排 70

糖醋里脊肉 71

黄鱼鲞烤肉 72

蜜汁酱方 73

京酱牛肉夹饼 74

油条炒牛肉 75

孜然牛肉串 76

烤菜狮子头 77

家乡椒酱肉 78

咸蛋黄锅巴 79

椒盐猪手 80

蟹粉狮子头 81

肥牛锅仔 82

水煮什锦 83

锅仔牛三宝 84

蚝皇一品非洲鲍 85

●鱼翅、鲍鱼 85

红烧大鲍翅 86

迷你佛跳墙 87

蚝皇干烧白石参 88

鱼翅捞饭 89

蚝皇鲍螺片 90

特色面筋 91

●蔬菜、豆腐 91

油焖地三鲜 92

上汤竹荪菜心 93

香菇菜心 94

西芹百合炒白果 95

咸菜豆瓣酥 96

上汤芦笋 97

雪菜冬笋 98

鸡鸭血烩豆腐 99

珍珠豆腐 100

竹荪炖鸡 101

●汤、羹、煲 101

菜心小白蹄 102

霸王别姬 103

沙锅大鱼头 104

蛤蜊鲫鱼汤 105

扁尖芋艿老鸭汤 106

荠菜小黄鱼羹 107

三丝蛇羹 109

琥珀银耳羹 110

栗子鳝筒煲 111

三文鱼头煲 118