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甜菜的起源、演化及其植物学分类 1

一、甜菜的起源和演化 1

目录 1

二、甜菜的植物学分类 5

甜菜的生长阶段 13

一、甜菜的营养生长阶段 13

二、甜菜的生殖生长阶段 16

三、我国各地甜菜的生长期 18

甜菜的种子和芽 22

一、甜菜种子的分类 22

二、甜菜种球和种子的形态与构造 24

三、甜菜种球和种子的化学成分 26

四、甜菜种子的特性 27

五、甜菜种子的生活力 29

（一）种子萌发时有机物质的转化 32

六、甜菜种子萌发生理 32

（二）种子萌发与环境条件的关系 33

七、甜菜种子发芽 34

甜菜的营养生长 37

一、甜菜叶的生长、形态和构造 37

（一）叶的生长过程和各批叶片对于块根产质量的影响 37

（二）叶的形态 42

（三）甜菜叶柄与叶片的构造和作用 44

（四）气孔与叶绿体和叶绿素 46

二、甜菜根的生长、形态、构造与功能 49

（一）根系生长过程 49

（二）根组织形成过程 51

（三）根头和根中的维管系统 56

（四）维管束的形成和功能 57

（五）块根的形态 58

（六）块根和根中营养物质 61

甜菜母根的耐贮性和贮藏中生活 75

一、甜菜母根的耐贮性 75

（一）母根的性状与耐贮性 75

（二）农业技术与母根的耐贮性 77

二、甜菜母根贮藏中生活 80

三、甜菜母根贮藏的环境因素 81

（一）母根贮藏与微生物 81

（二）母根贮藏与温、湿度 84

（三）影响母根贮藏的环境因素中主导因素的作用 87

甜菜生殖生长 90

一、甜菜种株的根叶生长 90

（一）种株的根系生长 90

（二）种株的叶系生长 91

二、甜菜花枝的形成、构造与形态 92

三、甜菜花的形成与形态 97

四、甜菜开花习性 98

（一）开花期和一个花丛中花开过程 98

（二）全株开花顺序 99

（三）同一品种不同枝型和不同类型品种的开花习性 101

（四）开花与温、湿度的关系 103

五、甜菜授粉、受精和种子形成 104

（一）花粉粒与胚珠和胚囊的发育 104

（二）授粉习性 108

（三）受精和种子形成 110

（四）结实习性 113

（五）影响甜菜种子发芽的因素 114

六、甜菜的自交和杂交 115

（一）不亲合性 115

（二）自交和自交系 117

（三）杂交和杂种优势 118

七、甜菜雄性不育 122

（一）不育雄性的性状和分类 122

（二）不育性的成因、保持和价值 125

甜菜发育特性 129

一、发育过程 129

二、温度效应 131

（一）甜菜高青顶和温度的关系 131

（二）温度对甜菜发育的影响 133

三、光周期效应 137

四、激素及其他因素对于甜菜生育的影响 140

甜菜与环境条件 145

一、甜菜与气温 145

（一）种子发芽和温度 145

（二）生育和温度 146

（三）耐热性 149

（四）冻伤死和耐寒性 151

二、甜菜与光照 154

三、甜菜与水分 157

（一）发芽和水分 157

（二）水分在甜菜生命活动中的作用 158

（三）水分代谢 160

（四）甜菜的萎蔫、抗旱性和耐涝性 171

四、甜菜与矿质元素和土壤 173

（一）甜菜与矿质元素 173

（二）甜菜与土壤 180

五、甜菜种株生长与肥水 188

（一）种株需肥特点 188

（二）种株需水特点 190

（一）我国甜菜基地的环境条件与甜菜 191

六、我国的环境条件与甜菜 191

（二）我国夏、秋播和冬种甜菜区的环境条件与甜菜 200

甜菜的生理功能 208

一、甜菜的光合作用 208

（一）光和光合作用 208

（二）甜菜的碳水化合物合成 210

二、甜菜体内有机酸和脂肪的形成及其性状 219

三、甜菜的氮素同化 222

（一）氨基酸的形成及其性状 222

（二）蛋白质的形成及其性状 224

（三）生物碱的形成及其性状 226

（四）甜菜的主要氮素化合物 227

（五）有害氮的形成 229

四、甜菜的磷酸及其他元素的同化 230

（一）呼吸作用与有机物质转化 233

五、甜菜呼吸与有机物质转化 233

（二）有氧呼吸和无氧呼吸 236

（三）内外在条件对呼吸作用的影响 237

六、甜菜体内有机物质的运输 238

（一）一般同化物质的运输 238

（二）甜菜体内蔗糖的动态 240

（三）内外在条件与有机物质运输 241

七、贮藏中甜菜母根的生化变化 242

多倍体甜菜 247

（一）多倍体甜菜的意义和由来 247

（二）多倍体甜菜创成的理论 249

（三）多倍体甜菜的形态特征 252

（四）多倍体甜菜的生物学特性 257

（五）多倍体甜菜的栽培特点 260