实用动物饲养学PDF电子书下载

第一节 饲料养分组成 1

一、饲料养分 1

二、动植物化学组成的差异 1

第一章 饲料养分与动物营养 1

三、影响饲料养分的主要因素 2

第二节 水营养 3

一、水的营养功能 3

二、影响动物对水需要量的因素 3

第三节 蛋白质营养 4

一、蛋白质及其营养功能 4

二、必需氨基酸和非必需氨基酸 5

三、限制性氨基酸 6

四、饲料中氨基酸平衡（理想蛋白质）及利用率 6

一、脂肪的结构和组成 8

第四节 脂肪营养 8

二、脂肪的性质 9

三、脂肪的营养功能 10

四、必需脂肪酸（EEA）营养 10

第五节 碳水化合物营养 11

一、碳水化合物及构成 11

二、碳水化合物营养功能 11

三、碳水化合物分类 12

四、碳水化合物测定方法 14

第六节 维生素营养 15

一、维生素及分类 15

二、脂溶性维生素营养 16

三、水溶性维生素营养 20

一、矿物质营养概述 24

第七节 矿物质营养 24

二、常量矿物质元素营养 25

三、微量矿物质元素营养 28

第八节 养分间的相互关系 33

一、主要有机养分间的相互关系 33

二、主要有机养分与维生素及矿物质间的相互关系 33

三、维生素与矿物质、维生素与维生素以及矿物质与矿物质间的相互关系 35

第二章 饲料转化 38

第一节 饲料采食量 38

一、概述 38

二、影响采食量的因素 39

三、饲料采食量的调控 42

一、消化器官及其功能 45

第二节 饲料养分的消化吸收 45

二、营养物质的消化吸收 46

三、影响消化率的主要因素 48

第三节 能量在动物体内的转化 49

一、总能 49

二、消化能 50

三、代谢能 50

四、净能 51

第四节 蛋白质的转化 52

一、单胃动物对蛋白质的消化吸收 52

二、反刍动物对蛋白质的消化吸收 53

三、反刍动物对非蛋白含氮化合物的利用 53

第五节 脂肪的转化 54

一、单胃动物对脂肪的消化吸收 54

二、反刍动物对脂肪的消化吸收 55

三、动物产品中ω-3多不饱和脂肪酸富集及意义 56

第六节 碳水化合物的转化 57

一、单胃动物对碳水化合物的消化吸收 57

二、反刍动物对碳水化合物的消化吸收 58

第七节 维生素的转化 59

一、脂溶性维生素的吸收与利用 59

二、水溶性维生素的吸收与利用 60

第八节 矿物质的转化 60

一、常量矿物质的吸收与利用 60

二、微量矿物质的吸收与利用 61

第九节 营养与动物产品品质 62

一、营养与肉品质 62

二、营养与禽蛋品质 65

三、营养与乳品质 67

四、营养与毛品质 69

第十节 环境与营养 71

一、温热环境与体热平衡 71

二、影响营养物质利用的应激因子 74

第十一节 营养与免疫 76

一、概述 76

二、动物的免疫系统与免疫应答 77

三、营养对免疫功能的影响 77

第十二节 营养代谢病 81

一、概述 81

二、糖、脂肪、蛋白质营养代谢紊乱性疾病 83

三、维生素营养紊乱性疾病 84

四、常量元素营养紊乱性疾病 85

五、微量元素营养紊乱性疾病 86

第三章 饲料科学 87

第一节 饲料的分类 87

一、国际饲料分类法 87

二、中国饲料分类法 88

第二节 青饲料 89

一、青饲料的营养特性 89

二、影响青饲料营养价值的因素 90

第三节 青贮饲料 90

一、青贮饲料的特点 91

二、青贮原理 91

三、青贮设备及方法 94

四、青贮设备的设计 95

五、青贮原料的基本条件 96

六、青贮步骤与方法 98

七、青贮饲料的质量评定 100

八、青贮饲料的饲喂技术 102

第四节 能量饲料 103

一、谷实类饲料 103

二、糠麸类饲料 106

三、薯类及其加工副产物 107

四、油脂类 108

五、能量饲料的加工 109

第五节 蛋白质饲料 110

一、植物性蛋白质饲料 110

二、动物性蛋白质饲料 115

三、单细胞蛋白 118

四、非蛋白氮 119

一、十草（粉） 120

第六节 粗饲料 120

二、秸秆类饲料 121

三、叶粉及其制品 122

四、粗饲料加工调制的主要途径 124

第七节 矿物质饲料 126

一、食盐 126

二、富钙、磷饲料 127

三、其他矿物质饲料 129

第八节 饲料添加剂 130

一、微量元素添加剂 130

二、维生素添加剂 134

三、氨基酸添加剂 137

四、抗生素添加剂 138

五、保健促生长剂 141

六、产品工艺剂 147

七、中草药添加剂 150

第九节 饲料中的抗营养因子 152

一、胰蛋白酶抑制因子 152

二、非淀粉多糖 153

三、植酸（盐） 154

四、单宁 156

五、凝集素 157

六、氰苷 158

七、棉酚 159

八、硫葡萄糖苷及其降解物 161

九、硝酸盐及亚硝酸盐 162

一、能量消化率的测定 164

第一节 饲料能量有效率的测定 164

第四章 饲料生物学效价评定 164

二、能量代谢率的测定 169

三、能量净能的测定 172

第二节 蛋白质和氨基酸可利用率的测定 175

一、传统评价蛋白质生物学效价的方法 175

二、家禽饲料氨基酸消化率和利用率的测定方法 178

三、猪回肠末端取样法 178

四、反刍动物蛋白质质量评定方法 179

五、其他方法 181

六、内源性氨基酸的校正 182

第三节 矿物质微量元素的生物学效价评定 182

一、生物学法 182

二、同位素法 183

一、动物所需营养物质的种类及数量 185

第五章 动物的营养需要 185

第一节 概述 185

二、营养需要量的测定方法 186

第二节 维持营养需要 187

一、维持需要的意义 187

二、维持对各种养分的需要 187

第三节 生长营养需要 189

一、动物生长的一般规律 189

二、生长的营养需要 191

第四节 产肉营养需要 197

一、肉的营养成分 197

二、肉用动物的营养需要 198

第五节 繁殖的营养需要 198

一、繁殖动物的营养需要特点 199

二、繁殖动物的营养需要 201

第六节 泌乳营养需要 204

一、乳的成分及形成 204

二、泌乳的营养需要 207

第七节 产蛋营养需要 212

一、蛋的成分 212

二、产蛋的营养需要 212

第八节 产毛营养需要 216

一、羊毛的成分 216

二、产毛的营养需要 217

第九节 役用营养需要 218

一、役用动物作功原理 218

二、役用动物营养需要 218

二、高产动物营养需要特点 219

第十节 幼龄和高产动物营养需要 219

一、幼龄动物营养需要特点 219

第六章 动物饲养标准及典型配方 221

第一节 饲养标准 221

一、饲养标准的意义 221

二、饲养标准的指标 221

三、饲养标准的表达方法 222

四、饲养标准的应用 222

五、各种动物的饲养标准 223

第二节 饲料配方举例 227

一、猪的饲料配方 227

二、牛的饲料配方 231

三、鸡的饲料配方 234

四、羊的饲料配方 237

第七章 配合饲料产品及设计 239

第一节 配合饲料概述 239

一、配合饲料 239

二、配合饲料种类 239

第二节 饲料配方设计 241

一、设计饲料配方的意义 241

二、设计饲料配方所需资料 241

三、设计饲料配方的原则 243

第三节 配合饲料产品的设计程序与方法 244

一、配合饲料产品设计程序 244

二、配合饲料产品设计方法 245

三、微机优化设计配合饲料 249

一、单胃动物浓缩饲料配制 253

第四节 浓缩饲料配制 253

二、反刍动物精料补充料配制 254

第五节 预混料的配制 255

一、概述 255

二、载体与稀释剂的要求 255

三、配伍禁忌 257

四、微量元素预混料的配制 258

五、维生素预混料的配制 260

附录一生长猪饲养标准 263

附录二肉牛饲养标准 265

附录三乳牛饲养标准 268

附录四鸡的饲养标准 273

附录五韩国肉食中允许残留基准物质 276

参考文献 280