海派粤菜PDF电子书下载

●冷菜 1

糟香河虾 1

蜜汁叉烧 2

话梅山药 3

瑶柱荷兰豆 4

炝拌水白金 5

卤水金钱肚 6

东江盐烙鸡 7

烟熏手撕鸭 8

糟香绿毛豆 9

卤味烧烤拼 10

海、河鲜 11

沙津烟鲳鱼 11

新雅滑虾仁 12

明珠鲜鲍脯 13

香酥黄鱼条 14

叉烧糯米甲鱼 15

富贵石榴球 16

黄油花雕鱼 17

沙律银鳕鱼 18

灯笼明虾球 19

黄油烙蟹斗 20

葱油鲳鱼 21

避风塘草虾 22

XO酱炒澳带 23

金钱蟹盒 24

红烧大排翅 25

蟹粉豆腐 26

花篮双味虾仁 27

沙律海鲜卷 28

热炝生鱼片 29

鸡油海参 30

沙律大龙虾 31

柠汁芝麻鱼排 32

蚝汁大网鲍 33

蟹黄瑶柱八白玉 34

糯米蒸膏蟹 35

菠萝海中宝 36

京葱扒海参 37

生炒竹蛏 38

排骨酱煎桂鱼 39

竹荪烩鲍脯 40

蒜茸蒸扇贝 41

橙汁桂鱼卷 42

洋式膏蟹 43

锦绣虾丝 44

铁板双鱿卷 45

干煎大明虾 46

雀巢鳕鱼丁 47

南乳糟香鱼片 48

黄油煎鲈鱼 49

蚝皇沙锅鱼翅 50

青椒桂鱼丝 51

戈渣蟹粉 52

西芹银杏炒虾球 53

开片金龙仔 54

核桃香脆虾 55

科夹桂鱼 56

蚝皇烩鱼唇 57

碧绿鸡汁鲜鲍 58

三色明虾 59

百花酿鱼肚 60

黄油烙花蟹 61

乌龙吐珠 62

海鲜芒果盏 63

瑶柱蒸三蛋 64

●禽畜肉 65

新雅片皮鸭 65

南乳稻香扎肉 66

叉烧凤翼 67

广州茅台鸡 68

鸽松生菜包 69

蚝油牛肉 70

新雅烧鹅 71

番芋扣肉煲 72

鸭掌扒菜心 73

香危鸡翅球 74

百鸟归巢 75

松仁牛肉米 76

掌上明珠 77

秘制蒜香骨 78

铁板牛柳 79

菠萝咕噜肉 80

金华玉树鸡 81

新雅皇牌乳鸽 82

鲍汁鹅掌 83

百宝葫芦鸭 84

脆皮乳猪全体 85

柠汁煎鸽脯 86

当红脆皮鸡 87

煎酿青椒 88

卤水浸蛇段 89

秘制蛇段 90

满园春色 91

●蔬菜 91

鸡腿菇炒芦笋 92

百花酿凉瓜 93

虎皮尖椒 94

西芹炒三果 95

鲍汁花菇皇 96

上汤芦笋 97

植物四宝 98

脆皮炸鲜奶 99

荷花鲜奶 100

● 汤、羹、煲 101

古法炖龟鳖 101

锅仔涮鲜网鲍 102

四宝炖瓜球 103

冬菇凤爪汤 104

雀渡金桥 105

八珍鱼翅羹 106

蟹黄鱼翅盅 107

白玉藏珍 108

瑶柱八珍煲龟蛇 109

冰糖椰香官燕 110

菜胆鸡包翅 111

三丝蛇羹 112

迷你炖八珍 113

冰糖哈士蟆 114

一品海皇煲 116

鲜参炖老鸽 117

山海大烩 118

锅仔银鳕鱼 119

白水鱼圆汤 120

人参炖童子鸡 151