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第1章　蛋白质的结构和功能 1

第一节　蛋白质的一级结构 1

一、蛋白质的基本组成单位——氨基酸 1

二、肽键和多肽链 4

三、蛋白质的一级结构 5

第二节　蛋白质的空间结构 6

一、肽键平面 6

二、蛋白质分子的二级结构 6

三、蛋白质分子的三级结构 8

四、蛋白质分子的四级结构 10

第三节　蛋白质的结构和功能的关系 10

一、一级结构和功能的关系 10

二、空间结构和功能的关系 11

第四节　蛋白质的理化性质与分离纯化 13

一、蛋白质的理化性质 13

二、蛋白质的分离和纯化 14

第五节　蛋白质的生理功能 16

一、蛋白质的营养作用 16

二、催化和调控作用 16

三、转运和储存功能 16

四、免疫、保护功能 17

五、接受和传递信息 17

六、控制遗传信息的传递和表达 17

第2章　核酸的结构与功能 19

第一节　核酸的一级结构 19

一、核酸的基本组成单位——单核苷酸 19

二、核酸的基本结构 22

第二节　核酸的空间结构与功能 24

一、DNA的空间结构与功能 24

二、RNA的空间结构与功能 27

第三节　核酸的理化性质及应用 30

一、核酸的一般理化性质 30

二、DNA的变性 30

三、DNA的复性 32

四、DNA的分子杂交及应用 32

第3章　酶 35

第一节　酶催化作用的特殊性 35

一、酶的特殊含义与相关术语 35

二、酶与一般催化剂的共性 35

三、酶催化作用的特殊性 35

第二节　酶分子类型、结构特点与调节方式 37

一、酶分子的类型 37

二、酶分子的结构特点 37

三、酶分子的调节方式 39

第三节　维生素与辅酶 41

一、B族维生素的概念 41

二、B族维生素与辅酶的关系 41

第四节　酶促反应机制与酶促反应动力学 43

一、酶促反应机制 43

二、酶活性测定与酶活性单位 44

三、酶促反应动力学 44

第五节　酶与医学的关系 49

一、酶与疾病 49

二、酶在临床医学和科研工作中的应用 52

第4章　糖代谢 55

第一节　概述 55

一、糖的生理功能 55

二、糖代谢概况 55

第二节　糖原的合成与分解 56

一、糖原的合成代谢 56

二、糖原的分解代谢 58

三、糖原合成与分解的调节 59

第三节　糖酵解 59

一、组织器官与细胞定位 60

二、反应过程与代谢特点 60

三、代谢调节与生理意义 62

第四节　糖异生作用 62

一、组织器官与细胞定位 62

二、反应过程与代谢特点 63

三、糖异生作用的调节与生理功能 64

第五节　糖的有氧氧化 65

一、组织器官与细胞定位 65

二、反应过程与代谢特点 65

三、代谢调节与生理意义 69

第六节　磷酸戊糖途径 70

一、组织器官与细胞定位 70

二、反应过程与代谢特点 70

三、生理功能 71

第七节　血糖及其调节 71

第八节　糖代谢异常与疾病 73

一、糖耐量及其试验 73

二、低血糖及其原因 74

三、高血糖及其原因 74

四、糖代谢先天异常 75

第5章　脂类代谢 78

第一节　三酰甘油的代谢 78

一、三酰甘油的分解代谢 78

二、三酰甘油的合成代谢 82

第二节　磷脂和胆固醇的代谢 86

一、磷脂的代谢 86

二、胆固醇的代谢 89

第三节　血浆脂蛋白代谢 93

一、血脂 93

二、血浆脂蛋白的分类、组成及结构 93

三、血浆脂蛋白的代谢 95

四、高脂血症 98

第6章　含氨化合物代谢 101

第一节　氨基酸的一般代谢 101

一、氨基酸的脱氨基作用 102

二、α-酮酸的代谢 106

三、氨的代谢 108

第二节　个别氨基酸的代谢 112

一、一碳单位的代谢 112

二、含硫氨基酸代谢 114

三、芳香族氨基酸的代谢 117

第三节　氨基酸代谢异常 119

一、高血氨症和肝昏迷 119

二、巨幼红细胞贫血 119

三、苯丙酮酸尿症 119

四、白化病 120

五、嗜铬细胞瘤 121

第四节　核苷酸代谢 121

一、嘌呤核苷酸的代谢 122

二、嘧啶核苷酸的代谢 125

三、脱氧核苷酸的生成 128

四、核苷酸的抗代谢物 129

五、核苷酸代谢酶类与细胞周期 130

第7章　能量代谢 133

第一节　人体内ATP的生成和利用 133

一、高能化合物与高能磷酸化合物 133

二、人体内ATP生成的主要方式 134

第二节　线粒体内重要的电子传递链 136

一、电子传递链的组成 136

二、呼吸链中传递体的排列顺序 139

第三节　氧化磷酸化 140

一、线粒体结构 140

二、氧化磷酸化的偶联部位 141

三、氧化磷酸化的机制 143

四、氧化磷酸化的调节 144

第四节　线粒体外NADH的氧化 145

一、α-磷酸甘油穿梭 145

二、苹果酸-天冬氨酸穿梭 145

第8章　物质代谢的联系与调节 148

第一节　物质代谢的相互联系 148

一、糖、脂肪和蛋白质代谢的相互联系 148

二、ATP是生命活动能量的直接供应者 150

三、合成代谢所需的还原当量是NADPH 150

第二节　物质代谢的调节 150

一、细胞水平的调节 150

二、激素水平的调节 155

三、整体调节 158

第三节　重要器官及组织的代谢特点 160

一、肝 160

二、红细胞 161

三、心脏 161

四、脂肪组织 162

五、脑组织 162

六、肾组织 162

七、肌肉组织 162

第9章　DNA的生物合成——复制 165

第一节　遗传信息传递的中心法则 165

第二节　半保留复制 166

一、半保留复制的概念和意义 166

二、参与DNA复制的物质 168

三、DNA复制过程 172

第三节　逆转录 177

第四节　DNA的损伤与修复 177

一、突变 178

二、DNA损伤的修复 178

第五节　重组DNA技术 180

一、概念 180

二、重组DNA技术的基本步骤 181

三、重组DNA技术在医学中的应用 185

第10章　RNA的生物合成——转录 189

第一节　转录体系 189

一、DNA模板 189

二、RNA聚合酶 190

第二节　转录过程 190

一、转录的起始 190

二、转录的延长 192

三、转录的终止 193

第三节　真核生物转录后的加工修饰 195

一、mRNA前体的加工修饰 195

二、tRNA前体的加工 197

三、rRNA前体的加工 198

第11章 蛋白质的生物合成——翻译 202

第一节　蛋白质生物合成体系 202

一、参与合成蛋白质的主要RNA 202

二、参与蛋白质生物合成的蛋白因子 206

第二节　蛋白质生物合成的过程 207

一、肽链合成的起始 207

二、肽链的延长 210

三、肽链合成的终止和释放 211

四、蛋白质生物合成中的能量消耗 212

第三节　翻译后的加工 212

一、一级结构的修饰 212

二、高级结构的修饰 213

三、蛋白质的靶向运输 213

第四节　蛋白质生物合成与医学 214

一、蛋白质生物合成的抑制剂 214

二、分子病 215

三、遗传性代谢病 216

第12章　基因表达与调控 219

第一节　基因表达的调控概述 219

一、基因表达的概念 219

二、基因表达的方式 220

三、基因表达调控的基本原理 221

第二节 原核生物基因表达的调控 221

一、转录水平的调控 221

二、翻译水平的调控 226

第三节　真核生物基因的调节 227

一、真核生物DNA的特点 227

二、真核生物基因的转录调节 228