肉鸡生产与加工技术PDF电子书下载

目录 1

绪论 1

第一章　肉鸡的品种与繁育 8

第一节　我国的肉鸡品种 8

第二节　引进的肉鸡品种 11

第三节　纯种鸡与杂种优势利用 16

第四节　肉鸡的人工授精 26

第二章　肉鸡种蛋的孵化 34

第一节　种蛋 34

第二节　胚胎发育与孵化条件 41

第三节　孵化技术 51

第四节　孵化效果的检查与分析 67

第三章　肉鸡的营养需要与饲料 75

第一节　肉鸡的生物学特性与消化特点 75

第二节　肉鸡的营养需要 79

第三节　肉鸡的常用饲料 96

第四节　肉鸡的饲养标准与日粮配合 110

第四章　肉鸡的饲养管理 151

第一节　肉用仔鸡的饲养管理 151

第二节　肉用种鸡的饲养管理 177

第五章　常见肉鸡品种的饲养管理要点 193

第六章　鸡病防治 211

第一节　健康鸡与患病鸡的表征 212

第二节　鸡的保健与疾病预防措施 215

第三节　鸡病诊疗技术 228

第四节　肉鸡的主要传染病 233

第五节　肉鸡的主要寄生虫病 265

第六节　肉鸡的普通病与杂症 273

第七章　饲养肉鸡专业户的经营管理 286

第一节　肉鸡市场 286

第二节　专业户创办肉鸡场 289

第三节　成本核算与增收措施 296

第一节　肉鸡的屠宰 314

第八章　肉鸡屠宰、检验和等级评定 314

第二节　肉鸡的宰后检验 320

第三节　鸡肉的卫生检验与处理 325

第四节　患疫病肉鸡的处理 327

第五节　肉鸡的等级评定 332

第九章　肉鸡产品开发利用 335

第一节　肉鸡制品的加工工艺 335

第二节　羽毛的利用 348

第三节　血粉、骨粉的加工 351

第四节　鸡粪的加工与利用 355