中国甜菊栽培及应用技术PDF电子书下载

编者的话 1

序言 1

第一章　绪论 1

第一节　甜菊的起源和传播 1

一、甜菊的起源 1

目录 1

二、甜菊的传播 2

第二节　甜菊生产在国民经济中的重要意义 2

二、栽培技术研究 4

三、基础理论研究 4

第三节　甜菊在中国的研究进展 4

一、适应性研究 4

四、甜菊糖甙含量测定及提取技术研究 5

五、甜菊及甜菊糖甙安全性研究 5

六、甜菊及甜菊糖甙的应用 6

参考文献 6

一、甜菊原产地生态条件 8

第一节　甜菊生态适应性 8

第二章 中国甜菊产区 8

二、甜菊的生态适应特点 9

第二节　中国甜菊产区分布概况 9

第三节　中国甜菊区划及特点 10

一、甜菊区域划分的依据 10

二、甜菊栽培区划 10

参考文献 17

一、根的形态特征 18

二、根的解剖构造 18

第一节　根 18

第三章　甜菊的植物学特征 18

三、根的吸收机能 21

第二节　茎 22

一、茎的形态特征 22

二、茎枝的类型 22

三、茎的解剖构造 23

四、茎的生理机能 23

二、叶的解剖构造 25

一、叶的形态特征 25

第三节　叶 25

三、叶的形成与分化 28

四、叶的生理功能 29

第四节　花 29

一、花的形态与构造 29

二、花芽分化与形成 29

三、开花习性 33

第五节　种子 34

一、种子与幼苗的形态特征和解剖构造 34

四、花的功能 34

二、种子形成过程 35

三、种子千粒重及种子大小 43

四、种子寿命 44

参考文献 45

第四章　甜菊细胞超微结构及甜菊糖甙形成机理 46

第一节　甜菊叶片细胞器结构与功能 46

一、甜菊叶片细胞内几种细胞器的形态结构特点 46

二、甜菊叶片细胞糖甙生物合成代谢中几种酶的特征及亚细胞分布 48

一、花药的发育过程 73

第二节　花药发育过程与超显微结构 73

二、花粉发育的超微结构特征 75

三、花药壁的超微结构及对花粉发育的供养作用 77

参考文献 81

第五章　甜菊生长发育与环境条件的关系 83

第一节　甜菊的生长发育 83

第二节　甜菊生长发育与外界环境条件 85

一、温度对甜菊生长发育的影响 85

二、光照对甜菊生长发育的影响 90

三、水分对甜菊生长发育的影响 92

四、甜菊生长发育对养分的需求 94

五、甜菊干物质的积累 94

参考文献 96

第六章　甜菊的主要化学成分 97

第一节　甜菊叶的化学成分 97

第二节　甜菊的甜味成分 98

一、甜味成分研究历史 98

二、甜味成分的种类及特性 98

三、甜味成分分析方法 101

四、定量测定甜菊叶取样方法 107

第三节　甜菊甜味成分的积累及变异 108

一、甜菊植株不同部位含甙量的差异 108

二、甜菊糖甙积累与阶段发育的关系 108

三、甜菊糖甙含量与季节变化的关系 109

四、不同个体甜菊糖甙含量的变化 111

五、不同地域甜菊糖甙含量的变化 113

参考文献 114

一、原产地土壤条件 115

二、中国产区土壤条件 115

第七章　甜菊土壤、耕作、轮作 115

第一节　甜菊对土壤条件的要求 115

三、甜菊对土壤条件的要求 116

第二节　耕地与整地 117

一、耕地的作用 117

二、耕地技术 119

三、轮作方式 122

二、轮作要求 122

一、轮作的意义 122

第三节　轮作 122

参考文献 123

第八章　施肥与灌溉 124

第一节　施肥 124

一、甜菊对各种营养元素需求特性 124

二、栽培条件与施肥的关系 133

三、施肥技术 136

一、甜菊的需水规律 137

第二节　灌溉 137

二、甜菊各生育阶段的需水特点 138

三、甜菊的灌溉技术 139

参考文献 142

第九章　甜菊育苗 143

第一节　种子育苗 143

一、甜菊种子特性及育苗条件 143

二、育苗地选择和苗床设置 146

三、确定播种期和播种量 147

四、选种和种子处理 150

五、苗床类型与播种方法 151

六、育苗方式及保护措施 154

七、苗期管理 156

第二节　扦插育苗 158

一、扦插苗床的准备 158

二、扦插时期 159

三、扦插技术 160

四、苗期管理 162

一、分株时期 163

第三节　分株育苗 163

二、分株方法 164

参考文献 164

第十章　合理密植 165

第一节　合理密植的意义与增产效果 165

一、合理密植的意义 165

二、合理密植的增产效果 165

第二节　合理密植的生物学基础 167

一、密度与甜菊植株性状的关系 167

三、密度对甜菊个体和群体生产力的影响 169

二、密度对生育期的影响 169

第三节　决定密度的原则 171

一、密度与气候因素的关系 171

二、密度与土壤肥力和施肥水平的关系 171

三、密度与甜菊生育诸因素的关系 172

第四节　不同地区种植密度及种植方式 173

一、不同地区种植密度 173

二、种植方式 174

参考文献 174

一、移栽苗的标准 175

二、移栽时期 175

第十一章　移栽与田间管理 175

第一节　甜菊苗移栽 175

三、移栽技术 177

第二节　摘心 178

一、甜菊的分枝习性与叶子大小关系 178

二、摘心的作用 179

三、摘心技术 179

二、培土 180

第三节　中耕、除草和培土 180

一、中耕除草 180

第四节　防止倒伏 181

一、倒伏原因 181

二、防止倒伏的措施 181

第五节　地膜覆盖栽培 182

一、地膜覆盖栽培增产效果 182

二、甜菊地膜覆盖栽培技术 183

三、地膜覆盖栽培管理中应注意事项 184

参考文献 184

第十二章　甜菊的病虫害及其防治 186

第一节　甜菊的主要病害 186

一、甜菊立枯病 186

二、甜菊斑点病（叶斑病） 187

三、甜菊黑斑病 190

四、甜菊白绢病 191

第二节　甜菊的主要虫害 193

五、甜菊花叶病毒病 193

一、蝼蛄 194

二、鳃蚯蚓 196

三、地老虎 196

四、蛴螬 199

五、蚜虫 202

六、玉米螟 205

七、茶黄螨 206

八、灰蜗牛 208

九、欧洲方喙象 210

参考文献 211

第十三章 甜菊的收获与贮藏 213

第一节　甜菊的收获 213

一、甜菊的工艺成熟 213

二、适期收获的重要性 213

三、收获期与诸因素的关系 214

四、甜菊的收获方法 216

二、测定方法 218

三、计算产量 218

第二节　收获产量的估算 218

一、选点取样 218

第三节　干燥、脱叶及包装贮藏 219

一、干燥方法 219

二、不同干燥方法对产量质量的影响 220

三、干叶质量标准 220

四、收获干燥注意事项 220

五、包装贮藏 221

参考文献 221

二、甜菊根的生长与地上部茎、叶生长的关系 222

三、宿根栽培是保持优良种性的有效措施 222

第十四章　甜菊宿根的栽培管理 222

一、甜菊根的形态特点 222

第一节　甜菊宿根栽培在生产上的重要性 222

四、宿根栽培可以提高甜菊干叶产量 223

第二节　宿根露地越冬和贮藏 224

一、我国各地甜菊越冬方式的划分 224

二、宿根露地越冬地区的宿根休眠期保护技术 225

三、北方宿根贮藏技术要点 227

一、宿根栽培季节 228

第三节　宿根分株栽培技术 228

二、宿根分株栽培作用和方法 229

三、宿根栽培管理 230

四、宿根分株栽培收获 230

参考文献 230

第十五章　甜菊育种 231

第一节　甜菊的育种目标 231

一、按植株型态分类 232

二、叶形的变异分类 232

第二节　甜菊的品种资源及其分类、利用 232

三、按成熟期分类 233

四、甜菊主要甜味配糖体变异 233

五、中国甜菊品种资源的筛选鉴定 235

第三节　甜菊主要性状特点 237

一、甜菊的育性特点 237

二、甜菊主要经济性状的变异 237

三、甜菊主要数量性状的相关 238

四、各主要性状与糖甙产量的通径分析 238

一、引种 241

第四节　甜菊的育种途径与方法 241

二、选择育种 242

三、杂交育种 243

四、杂种优势育种 245

五、多倍体育种 245

六、高光效育种 247

第五节　甜菊优良品种（品系） 248

参考文献 249

二、良种繁育的任务 250

一、良种繁育的意义 250

第一节　甜菊良种繁育的意义与任务 250

第十六章　甜菊良种繁育 250

三、良种繁育的特点 251

第二节　甜菊良种的提纯复壮 251

一、甜菊良种应具有的优良特性 251

二、引起甜菊品种退化的原因 252

三、防止甜菊品种退化的措施 253

第三节　甜菊采种田栽培技术 257

一、引进良种和选优利用 257

四、加强田间管理 259

二、选地和整地 259

三、植栽方式和密度 259

五、调节开花结实期 260

六、人工辅助授粉 261

第四节　采种方法及种子贮藏 261

一、采种方法 261

二、种子贮藏 262

第五节　种子质量标准和检验 262

一、种子质量标准 262

二、种子质量的检验 263

参考文献 266

第十七章　甜菊的组织培养 267

第一节　甜菊组织培养的研究现状及意义 267

一、甜菊组织培养的研究现状 267

二、甜菊采用组织培养的意义 268

第二节　甜菊组织培养的一般技术 268

一、外植体与培养操作技术 268

一、甜菊培养细胞愈伤组织形成过程的变化 269

第三节　甜菊组织培养愈伤组织的超微结构 269

二、愈伤组织的诱导 269

三、芽分化 269

四、根的分化及小苗移栽 269

二、愈伤组织诱导过程细胞器的超微结构 272

第四节　甜菊组织培养中值得重视的问题 272

一、愈伤组织形态特征分析 272

二、培养基的配制 272

三、生长素与细胞分裂素的作用 273

四、植物激素对愈伤组织中甜菊糖甙积累的影响 275

参考文献 275

第十八章　甜菊及甜菊糖甙的应用 276

第一节　甜菊糖甙的特性 276

一、一般特性 276

二、甜味特点 276

一、饮料 277

三、罐头 277

二、冷食品 277

三、甜菊糖与蔗糖对比 277

第二节　甜菊及甜菊糖应用范围 277

四、水产品 278

五、蜜饯、果脯、果糕 278

六、调味品 278

七、酒类制品 278

八、糕点、饼干、月饼 278

九、肉食品加工 278

第三节　甜菊糖应用实例 279

二、使用甜菊糖几点注意事项 279

一、使用甜菊糖说明 279

十、口香糖和日化产品 279

十二、甜菊茶 279

十一、制药工业 279

三、甜菊糖应用实例 280

参考文献 291

附件1　甜菊田间试验调查项目及标准 295

附件2　食品添加剂甜菊糖甙（国家标准） 306