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美味面食  烙
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工业技术

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  • 作 者:王立明编著
  • 出 版 社:哈尔滨:黑龙江科学技术出版社
  • 出版年份:2005
  • ISBN:7538847146
  • 页数:96 页
图书介绍:本书介绍各种烤制面食的制作方法共计130余种,每种除配有彩色成品图外,还有具体的制作方法,可供普通家庭及烹饪人员使用。
《美味面食 烙》目录

1 三丝蛋饼 1

2 燕麦蔬菜饼夹 1

3 三杖饼 1

4 柿椒馅饼 1

目录 1

5 小米面软饼 2

6 金丝饼 2

7 六合饼 2

8 韭菜盒 2

9 千层饼 3

10 盘丝饼 3

11 玉米面豆沙饼夹 3

12 咖喱煎饺 3

15 生菜饼 4

16 大米面饼 4

14 油饼 4

13 黄瓜丝饼 4

17 朱古力饼 13

18 虾肉锅烙 13

19 火勺 13

20 小米煎饼 13

21 椒盐酥饼 14

22 机制长条饼 14

23 土豆饼 14

24 牛肉馅饼 14

25 红萝卜荞面饼 15

26 黄米面甜饼 15

27 糖窝丝 15

28 无糖饼蛋夹 15

31 驴肉水煎包 16

32 鱼茸三角 16

29 油旋 16

30 澄沙酥饼 16

33 草莓大米软饼 25

34 苦瓜蛋饼卷 25

35 洋葱饼 25

36 蜜枣饼 25

37 香椿糯米饼 26

38 麻茸豆馅饼 26

39 玉米粒饼 26

40 火鸡花边煎饺 26

41 枸杞蛋饼 27

42 口袋饼 27

43 红糖麻仁饼 27

44 猪肉三鲜花边饼 27

47 小白菜摊饼 28

48 番茄蛋盒 28

45 银针鱼饼 28

46 麻酱小油饼 28

49 虾仁韭菜饼 37

50 麻仁果脯馅饼 37

51 鸭蛋饼 37

52 葱油黑芝麻饼 37

55 凉帽煎饼饺 38

56 蛤肉韭菜饼 38

54 合饼 38

53 香蕉软饼 38

57 茴香切饼 39

58 黏玉米热狗饼 39

59 双色卷饼 39

60 蔬菜饼盒 39

61 窝瓜丝甜饼 40

62 松饼 40

63 鸡肉三鲜馅饼 40

64 叉烧肉饼夹 40

69 卤豆腐饼 49

68 双圈饼 49

65 菠菜汁饼 49

66 烤鸭丝饼 49

67 椰丝饼 49

70 火腿蛋饼卷 50

71 米面煎饼 50

72 水蜜桃小酥饼 50

73 五仁酥饼 50

74 酥皮车轮 50

75 菠萝小酥饼 51

76 百果酥饼 51

77 哈蜜瓜小酥饼 51

78 甜酒酿饼 51

79 蛋糖奶油软饼 52

80 斋饼 52

81 芝麻咸饼 52

82 奶油刀切甜饼 52

86 孜然牛肉饼夹 61

85 生煎包子 61

83 羊肉小馅饼 61

84 太极莲蓉饼 61

87 贡米粉饼 62

88 口磨蟹黄小馅饼 62

89 两黄面土豆丝饼 62

90 荠菜小鱼 62

91 小葱油饼 63

92 肉松牛奶卷饼 63

93 红薯饼 63

94 苘蒿花边煎饺 63

95 莲藕饼 64

96 菊花酥饼 64

97 火腿酥饼 64

98 桃仁山楂糕饼 64

102 花生酥饼 73

101 五角锅贴 73

99 黄油松饼 73

100 佛手酥 73

103 芋蓉饼 74

104 葡萄干荞面饼 74

105 孜然芝麻饼 74

106 紫苔摊饼 74

107 豆腐泥蛋饼卷 75

108 瓠瓜肉馅饼 75

109 香甜金珠饼 75

110 菠菜肉盒 75

111 三丁摊饼 76

112 双菇锅贴 76

113 玉米粒三合饼 76

114 白萝卜馅饼 76

117 鸭肉荷花饼 85

118 缸炉桂花饼 85

116 鱼肉煎饼 85

115 南瓜花生饼 85

119 山野菜饼 86

120 五香发面饼 86

121 芹香蛋饼 86

122 海带卷饼 86

123 酸菜火烧 87

124 苹果饼 87

125 透明饼 87

126 锄板合子 87

127 葱油枸杞草帽饼 88

128 糖白剂饼 88

129 鱼翅虾仁饼 88

130 黑糯米馅饼 88

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