乳品与健康PDF电子书下载

母乳篇 1

．奶粉与鲜牛奶比较，喝哪种更好 128 1

．话说牛初乳　48 1

牛奶篇 1

羊奶、马奶、豆奶篇 1

．羊奶和牛奶哪个更好 150 1

目录 1

．母乳喂养——孩子健康的根基 24 1

乳制品篇 1

主编寄语 1

开篇　营养与健康 1

．什么叫营养 2 1

．为什么说母乳是最理想的天然生理食品 26 2

．如何选择牛初乳　51 2

．乳制品有哪些种类 130 2

．诱人的马奶 153 2

．生命的第一要素：蛋白质 3 2

．奶类食品的医用保健功用 132 3

．母乳喂养对妈妈有好处吗 27 3

．如何食用牛初乳　52 3

．趣话奶啤 157 3

．最经济的热能来源：糖类 7 3

．什么人可以服用牛初乳　53 4

．什么叫“配方奶粉” 134 4

．奶粉、牛奶、豆奶，饮哪一种更好 162 4

．产生能量最高的营养素：脂肪 10 4

．世界母乳喂养周是什么时间 29 4

．为什么老人和小孩应该喝配方奶粉 138 5

．豆浆的营养与烹调 164 5

．孩子生后多长时间可喂奶　29 5

．机体必需的多功能元素：无机盐 13 5

．牛初乳对幼儿有什么特别的好处　53 5

．饮豆浆可以代替牛奶吗 166 6

．牛初乳经过胃肠道消化后还能保持生物活性吗　54 6

．过期奶粉不能喝 140 6

．母乳是怎样分泌的　29 6

．机体代谢必不可少的营养素：维生素 16 6

．比牛奶好的液态婴儿奶 141 7

．豆浆的食用与药用 167 7

．我国牛初乳的开发和利用　55 7

．怎样认识食物的酸碱性 20 7

．母乳与牛乳的营养成分比较　31 7

．牛奶有哪些营养成分　55 8

．奶饮料不是奶 142 8

．母乳怎样区分初乳、过渡乳和成熟乳　35 8

．常喝牛奶，能终身保钙吗 58 9

．如何选购鲜奶和奶粉 144 9

．母亲对初乳的误解　35 9

．健康人终身喝奶的18个好处　60 10

．两种奶粉不能混合调服 146 10

．母乳为什么可以保护婴儿不得病　36 10

．哺乳——母子健康的互动过程　38 11

．市场上的钙奶、果味奶、酸奶不是奶 146 11

．病了，怎么喝牛奶　62 11

．母乳与乳母的营养有什么关系　40 12

．如何用乳制品喂养孩子 147 12

．牛奶的灭菌和均质　64 12

．母乳与黄疸　43 13

．什么叫无抗奶　66 13

．每天如何按时进行母乳喂养　44 14

．怎样鉴别牛奶的质量　66 14

．婴幼儿每天吃多少母乳最合适　45 15

．鲜牛奶为什么不能冷冻　67 15

．牛奶怎样保鲜　68 16

．煮牛奶的常识　69 17

．哪些病不能饮用牛奶　70 18

．消化性溃疡为什么不能多饮用牛奶　73 19

．喝牛奶的9条要诀　75 20

．喝牛奶的10大误区　78 21

．牛奶变酸、结块还能喝吗　81 22

．长期饮牛奶会致便秘吗　83 23

．喝牛奶为什么会上火　83 24

．老年人喝牛奶会诱发白内障吗　84 25

．包装袋奶不需再煮　85 26

．为什么牛奶不能与糖同煮　86 27

．喝牛奶时不宜配红糖和酸味果汁　87 28

．6岁以下的儿童为什么不宜喝鲜奶　87 29

．用鲜奶喂养婴幼儿的10条学问　89 30

．儿童饮牛奶的11条常识　93 31

．话说发酵乳（发酵奶） 96 32

．酸奶的营养价值比普通牛奶高吗 102 33

．酸奶中的益生菌有什么功能 105 34

．为什么说酸奶是经济方便的营养品 107 35

．乳酸菌饮料与酸奶不是一回事 110 36

．食用酸奶可以加热吗 111 37

．幼儿喝酸奶好吗 111 38

．哪些人不能喝酸奶 113 39

．怎样选择酸奶 114 40

．结核牛与结核奶 115 41

．夏天孩子贪喝冰牛奶有害 116 42

．豆腐状牛奶能喝吗 119 43

．牛奶的口感与季节有关吗 119 44

．牛奶种类多，平时要选择 120 45

．夏季饮牛奶不上火 122 46

．牛奶的药用 123 47

．牛奶可不可以用来护肤、美容 125 48