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上班族家庭四季套餐
上班族家庭四季套餐

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工业技术

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  • 作 者:张宪民,张红熠编著
  • 出 版 社:上海:上海科学技术文献出版社
  • 出版年份:2003
  • ISBN:7543921219
  • 页数:253 页
图书介绍:本书按春、夏、秋、冬四季时令巧妙安排选购采购方便、价格适中的生菜原料,方便上班族回家后,花不多的时间便能烹饪出三菜一汤、一主食的美味套餐。
《上班族家庭四季套餐》目录

春季套餐 1

1 3

响油鳝糊 3

四季豆炒肉片 4

麻辣豆腐 5

笋丝蛋花汤 5

大米菜饭 6

2 8

香葱烤鲫鱼 8

宫保鸡丁 9

酒香草头 9

肉糜粉丝油豆腐汤 10

豌豆饭 11

3 12

清炒虾仁 12

蚝油牛肉 13

干烧刀豆 13

鸡火三丝汤 14

芋艿饭 15

4 16

红烧青鱼块 16

豆豉蒸小排 16

卤汁豆腐 17

菜心蘑菇汤 18

炸酱面 19

5 20

青椒炒牛蛙 20

红烧仔鸡块 21

蒜香油麦菜 21

竹笋肉片汤 22

韭菜合子 23

6 24

酥炸凤尾虾 24

油条炒肉片 24

红烧土豆 25

海味豆腐羹 26

香菇肉丝炒面 26

7 28

苔香鱼条 28

酱爆鸡丁 29

青菜炒鲜菇 29

竹笋腌笃鲜 30

春饼 31

8 32

炝鳝段 32

菠萝咕咾肉 33

虎皮青椒 33

成都蛋汤 33

金银米饭 35

9 36

香煎带鱼 36

土豆烧牛肉 36

拌炒双笋 37

萝卜开洋汤 38

莴笋叶菜饭 38

10 40

清蒸刀鱼 40

红烧大排 40

韭菜炒蛋 41

荠菜豆腐羹 42

糯米、大米饭 42

11 44

干烧草虾 44

青椒炒猪肝 44

葱油蚕豆 45

雪竹鸡丝汤 46

菠菜鸡蛋炒饭 46

12 48

红烧肚? 48

雪花蹄筋 49

酱爆扁豆 49

咖喱牛肉汤 50

鸡蛋火腿炒饭 51

13 52

酱爆鱿鱼卷 52

椒盐排条 53

香油拌菠菜 53

春白海参 54

蚕豆饭 55

14 56

菊花青鱼球 56

青椒滑仔鸡 57

香菇炒白菜 57

猪爪黄豆煲 58

虾仁炒饭 58

15 60

金腿蒸甲鱼 60

红烧小肉丸 60

雪菜炒笋丝 61

丝瓜豆腐汤 62

番茄牛肉炒饭 62

夏季套餐 65

1 67

糟拌鱼片 67

苦瓜炒肉片 67

苏州豆腐干 68

榨菜蛋花汤 69

猪腰面条 69

2 71

香辣脆鳝 71

芹菜肉丝 72

翠叶拌香干 72

冬瓜番茄汤 73

鸡蛋炒饭 73

3 75

白灼草虾 75

糖醋小排 75

金针菇拌茄丝 76

粟米鸡肉羹 77

蔬果饭 77

4 79

茄汁鱼片 79

酱爆肉丁 79

脆皮黄瓜 80

虾皮紫菜汤 81

雪里红炒饭 81

5 83

金沙基围虾 83

核桃鸡丁 84

西花拌百合 84

皮蛋豆腐羹 85

蟹肉棒汤面 86

6 87

上海醋鱼 87

糟门腔 87

冬瓜毛豆 88

毛菜肝花汤 89

面条沙拉 89

7 91

红烧带鱼 91

蒜泥白肉 91

油焖茭白 92

扁尖冬瓜汤 93

青菜虾面 93

8 95

粉皮拌鱼片 95

叉烧里肌 95

咖喱土豆 96

番茄蛋花汤 97

米饭沙拉 97

9 99

家常海参 99

芙蓉鸡片 100

蚝油生菜 100

咸菜豆瓣汤 101

三鲜煎饼 102

10 103

脆皮黄鱼卷 103

鱼香肉丝 104

咸蛋黄豆腐 104

海参丝瓜汤 105

青豆香肠饭 106

11 107

生爆鳝背 107

鸡丝拉皮 108

什锦泡菜 108

冬瓜火腿羹 109

叉烧糯米大米饭 110

12 111

水果虾仁 111

如意蛋卷 112

酱爆茄子 112

香菜粉丝汤 113

通心面沙拉 114

13 115

葡萄青鱼 115

清蒸蛋黄肉丸 116

蔬菜色拉 116

酸菜鱼汤 117

黄瓜猪肉水饺 118

14 119

酱汁牛蛙 119

榨菜肉片 119

糖醋藕丝 120

丝瓜豆腐羹 121

毛豆玉米饭 121

15 123

蒜爆鱿鱼卷 123

咖喱鸡块 124

青椒炒番茄 125

海蜒冬瓜汤 125

三色冷面 126

秋季套餐 127

1 129

瓜姜鱼片 129

炸响铃 130

香糟毛豆节 131

木须菜汤 131

葱油饼 132

2 133

辣子牛蛙 133

花菜肉片 134

脆皮茄子 134

彩蛋豆腐羹 135

叉烧菜饭 136

3 138

鸿运河虾 138

香菇蒸仔鸡 138

青椒拌百叶 139

宋嫂鱼羹 140

卷心菜肉丝饭 141

4 142

清蒸鲳鱼 142

酱汁鹌鹑 143

葱油芋艿 143

辣味粉丝汤 144

双菇飘香米饭 145

5 146

醉香基尾虾 146

韭黄肉丝 146

家常豆腐 147

翡翠鸡茸羹 148

鸡蛋饼 149

6 150

香酥鱼条 150

陈皮牛肉片 150

青椒豆芽 151

鸡翅白果汤 152

红薯饭 152

7 154

红烧划水 154

腊肉荷兰豆 155

脆溜素鳝丝 155

成都蛋汤 156

洋葱牛肉饭 157

8 158

咸肉蒸草虾 158

油淋仔鸡 159

蒜泥橄榄菜 159

萝卜肉片汤 160

玉米?子大米饭 161

9 162

荔枝带鱼 162

锦绣肉丸 163

鱼香茄子 163

豆瓣瓜片汤 164

咖喱牛肉饭 165

10 166

豆豉开片鱼 166

酥炸鸡柳 166

金针菇拌香芹 167

山药排骨汤 168

小米菜饭 168

11 170

陈皮河虾 170

青椒肚丝 171

鸡茸露笋 171

鱼头粉皮煲 172

秋蔬饭 173

12 174

三鲜海参 174

蒜香排条 174

南瓜炒百合 175

鸭块藕片汤 176

海蜒香葱饭 176

13 178

鲳鱼烧糯米圆子 178

蘑菇炒鲜奶 179

蒜香荷兰豆 179

花生鸡块汤 180

咸肉饭 181

14 182

五彩滑虾仁 182

鸡骨酱 183

蟹粉豆腐 183

咸菜黄鱼汤 184

赤豆糯米大米饭 185

15 186

玉米鲈鱼 186

蛋黄狮子头 187

三素炒腐竹 188

开洋蛋羹 188

米仁板栗红枣饭 189

冬季套餐 191

1 193

五香爆鱼 193

白菜肉丝 194

椒盐慈姑片 195

粉丝鸡块汤 195

煎馄饨 196

2 198

溜黄青蟹 198

香辣鸡块 199

塌菜拌素鸡 199

小排萝卜汤 200

荠菜猪肉馄饨 201

3 202

冬笋炒鳝丝 202

金钱牛肉 202

大蒜炒香干 203

醋椒鱼羹 204

猪肉白菜水饺 205

4 206

铁排鲳鱼 206

炸猪排 207

咖喱菜卷 207

罗宋汤 208

青椒牛肉炒饭 209

5 210

白果滑鲜贝 210

栗子烧鸡 211

海鲜酱炒双豆 211

肉丝豆腐羹 212

大排面 213

6 214

牡丹青鱼 214

蟹粉蛋 215

红烧萝卜 215

酸辣汤 216

胡萝卜草菇牛肉饭 217

7 218

红烧鳊鱼 218

甜椒鸡片 219

炒双冬 219

排骨芋艿汤 220

培根芹菜炒饭 221

8 222

油酱河蟹 222

油爆双脆 223

开洋白菜胆 224

桂花鱼羹 224

松仁红肠炒饭 225

9 226

荷包鲫鱼 226

花生鸡饼 227

三鲜烤夫 227

菠菜双圆汤 228

黄瓜玉米粒饭 229

10 230

鲜鲈蒸年糕 230

雪冬肉丝 231

拌三色脆素 231

牛肉粉丝煲 232

香菇瘦肉黄豆米饭 233

11 234

酸辣目鱼条 234

山药炒鸡片 234

青椒土豆丝 235

菜心蹄髈汤 236

什锦饭 236

12 238

椒盐带鱼 238

菜心炒肉片 239

西汁面筋煲 239

三味汤 240

豌豆红肠饭 241

13 242

酱汁青鱼 242

金银豆腐蛋 243

香茜醉花生 243

水煮牛肉 244

素炒年糕 245

14 246

油爆虾 246

尖椒炒鸭片 246

蚝油豆腐箱 247

烂糊鸡肉丝 248

蟹柳大米饭 249

15 250

蒜子河鳗 250

辣子肉丁 251

香菜拌百叶 251

虾仁豆腐羹 252

猪肉冬笋盖浇饭 253

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