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目录 1

译序 1

第零章　绪论 1

0.1　养猪的利益 2

0.2　养猪的缺弊 6

0.3　猪之蓄养系统 7

0.4　养猪事业的未来展望 8

第一篇　猪的品种与繁殖 11

第一章　猪的品种 13

1.1　欧洲与美洲猪的品种 13

1.2　热带地区猪的品种 22

1.3 参考资料 28

第二章　效率生产的育种方式 29

2.1　配种系统 29

2.2　后裔检定站 35

2.3　猪之繁殖及其不孕症 36

2.4　人工授精 37

2.5　参考资料 41

第二篇　猪之生物学 43

第三章　猪之生殖与适应生理学 45

3.1　母猪之生殖系统 45

3.2　公猪之生殖系统 48

3.3　母猪的殖繁效率及其影响因素 50

3.4　适应生理学 51

3.5　优良的畜牧生产所需之环境 53

3.6　参考资料 53

第四章　猪的营养与饲养管理 55

4.1　猪的消化系统 55

4.2　饲料组成与食物的功能 60

4.3　猪饲料原料之预先处理 66

4.4　猪之饲养管理 67

4.5 猪之日粮的组成 69

4.6 猪之饲料配方 71

4.7 热带地区猪常利用之饲料原料 75

4.8 气候环境与营养需要 82

4.9　参考资料 82

第五章　疾病与寄生虫 85

5.1　母猪的特殊疾病 85

5.2　其他疾病 87

5.3　内寄生虫 93

5.4　外寄生虫 96

5.5　疾病的预防 98

5.6　参考资料 99

第三篇　猪的蓄养 101

第六章　猪的照料与管理 103

6.1　公猪与母猪的管理 103

6.2　仔猪的照料与管理 105

6.3 生长肥育猪的管理 109

6.4　去势的实施 110

6.5 剪耳号 113

6.6　参考资料 114

第七章　畜舍建筑与设备 115

7.1　畜舍建筑与型式 115

7.2　猪排泄物之利用 123

7.3　参考资料 131

第八章　记录的保存 133

8.1 记录的重要性 133

8.2 记录的实施 133

第九章　猪的屠宰与加工 141

9.1　屠宰的设备与程序 141

9.2　猪半片屠体的分切方式 143

9.3　屠宰副产物的利用 146

9.4　参考资料 147

附录　一些热带作物之成分组成 149

引得 159