中国食品传说PDF电子书下载

目录 1

香稻丸 1

武汉的米面粑粑 10

云梦鱼面的传说 12

水口银丝挂面 15

肥东焦面 18

锅盖面 21

肉末烧饼 23

“东坡饼” 25

洋河“车轮饼” 28

牛羊肉泡馍 31

徐州的烙馍 33

“一条龙”的包子 36

五丁包子 38

“仿膳”小窝头 42

“黄金塔”与“龙须菜” 44

“豌豆黄儿” 46

淮安茶馓 48

油炸桧 51

油条来历的又一传说 54

天津十八街大麻花 56

八宝甜饭 58

元宵 60

腊八粥 62

临潼桂花醪糟 64

月饼 67

“茯苓饼”与老寿星 70

西亭脆饼 72

木渎枣泥麻饼 74

合肥麻饼 77

合肥烘糕 79

云片糕 83

南通麻糕 85

孝感麻糖 87

如皋董糖 91

金丝琥珀蜜枣 93

“天下第一菜” 97

南京板鸭 99

金华火腿 101

兰溪戌腿 103

腊味合蒸 107

南通“和菜” 109

无锡大排骨 111

“东坡肉” 113

将府名菜——炒里脊 115

“汆双脆” 117

清和元的“头脑” 121

樊家腊汁肉 125

肉松 128

沛县狗肉 131

符离集烧鸡 133

西安“葫芦鸡” 137

乾隆吃“叫花子鸡” 140

松花皮蛋 143

平湖糟蛋 149

沙湖盐蛋 151

西湖醋鱼 154

瓯江香鱼 159

五柳草鱼 163

“东坡鱼” 165

大理砂锅鱼（白族） 168

拆烧鲢子头 170

鱼糕 172

“鱼咬羊” 174

“鳖啃干” 176

凤尾鱼 178

黄海对虾 181

海蜇 184

阳澄湖的大闸蟹 186

莼菜和鲈鱼 188

玉兰片 190

“诸葛菜” 194

四川冬菜 196

“四美”与“三和” 198

北京王志和臭豆腐 201

泰州小磨麻油 207

镇江香醋 209

黄滩酱油 211

“都一处” 213

陆稿荐 216

稻香村 219

茅台酒的传说 221

古井贡酒 225

杜康酒 229

蜂醉蝶不舞——西凤酒的传说 234

太白酒 236

兰陵美酒 241

洋河大曲 244

泸州大曲 247

红兰酒 250

善酿酒 257

封缸酒 260

猕猴桃酒 262

茶祖宗——龙井茶的传说 265

碧螺春 268

君山银针 271

“大红袍” 272

蒙顶茶 275

云雾茶的故事（苗族） 278

太平猴魁茶 282

鸠坑毛峰 284

后记 286