马铃薯的综合利用PDF电子书下载

前言 1

一、马铃薯制淀粉 4

二、马铃薯淀粉制糕点 7

三、马铃薯淀粉制粉条、粉皮 10

四、马铃薯渣酿制白酒 11

五、用马铃薯渣白酒制配制酒 13

六、马铃薯渣制醋 16

七、马铃薯渣制黑酱 19

八、马铃薯渣制酱油 21

九、马铃薯渣制饴糖 22

十、马铃薯蔓的利用 23

附录一　马铃薯的化学成分与营养价值 24

附录二　马铃薯与马铃薯渣的贮藏 26

参考书目 30