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目录 3

第一章 长寿趣谈 3

一、寿星轶事 3

1．我国古代的老寿星 3

2．我国现代的老寿星 5

3．外国的寿星 11

二、最高寿限的研究 15

1．最高寿限的推算与考证 15

2．人能否活到150岁 17

三、健康的长寿观 19

第二章 衰老之谜 23

一、什么是衰老 23

1．衰老的科学定义 23

2．衰老的迹象 23

二、人体衰老学说 24

1．程序学说 25

2．遗传情报差错学说 26

3．神经内分泌学说 27

4．自由基学说 28

5．交联学说 30

6．免疫学说 31

7．代谢学说 32

8．分子钟学说 33

三、细胞的衰老 35

1．细胞内的变化 36

2．细胞外的变化 41

1．遗传因素 43

四、影响衰老的因素 43

2．物理因素 45

3．营养因素 46

4．感染因素 47

5．激素和药物 48

6．免疫因素 49

第三章 青春可驻 53

一、神秘一族——维生素 53

1．维生素的妙用 53

2．维生素E 56

3．维生素C 60

4．胡萝卜素 64

5．维生素B群 69

二、长寿人生的护身符——铬 76

1．铬是延缓衰老的必需品 77

2．铬的抗老化功用 79

3．铬的正常摄取与补充 81

三、免疫系统年轻的法宝——锌 82

1．锌如何恢复免疫系统的活力 83

2．锌的正常摄取与补充 85

四、抗老化矿物质——钙 86

1．钙质抗老化的神奇故事 86

2．钙质如何抗拒老化 87

3．如何保持钙的平衡 90

五、抗老化能量库——镁 91

1．镁的抗老化功用 91

2．镁的正常摄取与补充 94

六、保持青春的秘密武器——硒 95

1．硒的抗老化功用 96

2．硒的正常摄取与补充 98

七、抗氧化主要元素——麸胺基酸 99

1．麸胺基酸的功用 100

2．如何补充麸胺基酸 103

八、新式老化终结者——辅酶Q-10 106

1．辅酶Q-10的功能 107

2．提升辅酶Q-10的方法 111

第四章 饮食养生 115

一、中老年人饮食原则 115

1．饮食宜有节 116

2．饮食宜清淡 117

3．进补要合理 119

4．摄取均衡的饮食 121

二、中老年人饮食要求 121

1．根据健康状况改进膳食 121

2．根据体力活动安排饮食 122

3．合理安排食谱 123

4．主副食的调配 124

5．营养与膳食的目标 124

6．保证旺盛的食欲 126

7．正确对待挑食 127

三、中老年人宜常用的饮食 128

1．大蒜及其功能 128

2．水果蔬菜及其功能 132

3．鱼及其功能 142

4．大豆及其功能 146

5．茶及其功能 150

6．酒及其功能 154

1．长期饱食有损健康 159

四、中老年人饮食宜忌 159

2．早餐不能忽视 160

3．不宜偏食植物油 161

4．不宜多吃糖 162

5．少盐益寿 163

6．食醋有益健康 164

7．吃肉的讲究 165

8．宜食碱性食物 167

10．忌吃水果罐头 168

11．正确对待“药膳” 168

9．不宜吃菜籽油 168

12．补品的选用 170

五、病患者的饮食控制 171

1．胃病患者的饮食控制 171

2．肥胖患者的饮食控制 173

3．焦虑者的饮食控制 174

4．高血压患者的饮食控制 175

5．咳嗽痰多者的饮食控制 177

6．肝病患者的饮食控制 178

7．糖尿病患者的饮食控制 179

六、聪耳食谱 180

1．黄芪麝香蛇肉汤 180

2．川芎当归鸡头汤 181

3．细辛狗肉汤 181

4．五加萸肉猪耳汤 182

5．附子熟地羊肉汤 183

6．边条参枸杞羊肉汤 183

7．黄精天冬龟肉汤 184

2．龟鹿二仙胶 185

1．茯苓烧胖头鱼 185

七、增智食谱 185

3．银耳鸽蛋糊 186

4．枸杞海参鸽蛋 187

5．冬虫夏草炖双鸽 188

6．湘莲红煨鸽 188

7．桂圆肉猪脊髓鹌鹑羹 189

8．长春鹑蛋 190

9．天麻什锦饭 190

10．海松子什锦饭 191

11．绞股兰红枣汤 192

八、明目食谱 193

1．蜜蒙花蒸羊肝 193

2．牛髓粥 193

3．苁蓉豆豉素烩汤 194

4．青葙鱼片汤 194

5．青葙鸡肝膏 195

6．奶油猪肝汤 196

7．磁朱鸡肝酥 196

8．桑椹里脊 197

10．杞菊炸鸡肝 198

9．明砂溜肝片 198

11．四物肝片汤 199

12．鱼香肝片 200

13．豆角猪肝碎 200

14．火爆牛肝 201

九、滋阴益精食谱 202

1．熟地花胶瘦肉汤 202

2．海参瘦肉汤 203

4．猪腰黄精杞子汤 204

3．冬虫夏草胎盘瘦肉汤 204

5．首乌黑豆牛肉汤 205

6．淮山杞子炖鹌鹑 206

7．杞子萸肉乌骨鸡汤 207

8．雪蛤膏炖乌骨鸡 208

9．花胶莲子炖乌骨鸡 209

10．桑椹首乌老鸡汤 210

11．鲍鱼杞子鸡肉汤 211

12．圆肉杞子炖鹿胶 211

13．鹿角胶蜜奶 212

14．冬虫夏草炖水鸭 213

15．黄精杞子炖水鱼 214

16．杞地水鱼汤 215

17．淮山萸肉炖龟 216

18．黄精黑豆墨鱼汤 217

十、强壮筋骨食谱 218

1．千斤拔花生猪尾汤 218

2．巴戟栗子猪尾汤 219

3．牛膝杜仲猪腰汤 220

4．栗子莲肉猪腰汤 221

5．巴戟花生蹄筋汤 221

6．狗脊猪脊髓汤 222

7．牛大力猪脊髓汤 223

8．熟地狗脊猪骨汤 224

9．杜仲羊腰汤 224

10．巴戟羊骨汤 225

11．狗脊炖羊肉 226

12．牛膝鸡脚汤 227

13．狗脊花生鸡脚汤 228

十一、美发食谱 229

1．芝麻苓菊瘦肉汤 229

2．杞子核桃羊腰汤 230

十二、温肾壮阳食谱 231

1．枸杞羊肾汤 231

2．肉苁蓉羊肾汤 232

3．花椒黑豆狗肉汤 233

5．蛤蚧巴戟炖狗鞭 234

4．天雄炖狗肉 234

6．参茸炖双鞭 235

7．附子鹿肉汤 236

8．仙鹿核桃汤 237

9．巴戟炖鹿尾羓 238

10．肉苁蓉鹿肾汤 239

11．蛤蚧河虾汤 240

12．韭子龙虾汤 241

13．虾虎鱼附子汤 241

1．关沙苑炖花胶 242

十三、涩精缩尿食谱 242

2．淮山龙虱瘦肉汤 243

3．蚕蛹韭菜瘦肉汤 244

4．九香虫猪骨汤 245

5．萸肉益智狗肉汤 246

6．莲须芡实瘦肉汤 246

7．杞子胡萝卜龟汤 247

8．韭菜贻贝瘦肉汤 248

9．淮杞江珧柱猪腰汤 249

10．关沙苑鲍鱼汤 250

11．生蚝瘦肉汤 251

12．熟地莲须炖水鱼 252

13．桂花蝉淮山瘦肉汤 252

第五章 心理保健 257

一、中老年人的心理特点 257

1．心理健康的标准 257

2．心理衰老的主要表现 258

3．中年身心发展的基本特点 260

4．老年身心发展的基本特点 261

6．常见的心理需求 264

5．心理异常的原因 264

二、调神养性法 266

1．注重道德修养 266

2．知足常乐 267

3．省思少虑 268

4．性格乐观开朗 269

5．心情舒畅 270

6．排遣郁结 271

7．清静养神 273

8．节制情感 275

9．寻找精神寄托 277

10．情感疗法 279

第六章 运动健身 283

一、中老年体育锻炼的意义与要诀 283

1．体育锻炼健康与长寿的关系 283

2．锻炼时要体动心静 284

3．科学掌握运动量 285

4．运动安全要诀 286

5．锻炼时的禁忌 287

6．运动后的“五不宜” 288

二、中老年运动健身法 289

1．椅上体操 290

2．养气动 291

3．保健按摩 291

4．太极拳 293

5．八段锦 328

6．易筋经 331

7．五禽戏 337

8．保健灸 341

9．咽津功 342

10．摩脚心 342

11．擦背脊 343

12．深呼吸 343

13．揉耳法 344

14．健身球 344

15．强壮术 345

16．散步与慢跑 345

1．衣着 351

一、日常生活要求 351

第七章 日常养身 351

2．居室 353

3．休息与睡眠 354

4．看电视 355

5．行走坐卧姿势 357

6．旅游保健 359

7．性生活指导 362

8．意外预防 365

9．生活要有规律 370

10．音乐益寿 373

二、四季养生要点 376

1．春季养生要点 377

2．夏季养生要点 377

3．秋季养生要点 378

4．冬季养生要点 379

三、自然疗养法 380

1．阳光疗养法 381

2．空气疗养法 382

3．高山疗养法 384

4．矿泉疗养法 385

第八章 疾病防治 393

一、身体功能的保护 393

1．脑功能保护 393

2．心脏功能保护 394

3．肺功能保护 396

4．肝功能保护 397

5．肾功能保护 398

6．胃肠功能保护 399

7．视力保护 401

二、中老年疾病防治特点 403

1．中老年疾病特点 403

2．中老年疾病的自我检查 404

3．中老年人用药要慎重 411

4．老年人的家庭护理 414

5．深夜急症的家庭救治 415

三、中老年常见疾病防治 416

1．便秘 416

2．甲亢 421

3．猝死 423

4．心脑血管疾病 425

5．冠心病 429

6．低血压 433

7．心力衰竭 435

8．糖尿病 439

9．老年痴呆症 442

10．帕金森氏病 447

11．肺炎 449

12．哮喘 451

13．骨质疏松 453

14．血尿 457

15．前列腺肥大症 459

16．中风 465

17．颈椎病 468

18．肩周炎 469

19．肝硬化 470

20．皮肤病 471

21．肿瘤 474

22．高血压 477