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目录 1

育苗 1

茄果类蔬菜 15

茄子 15

辣椒 18

番茄 25

瓜类蔬菜 32

南瓜 32

冬瓜 39

黄瓜 42

苦瓜 47

丝瓜 49

瓠瓜 51

佛手瓜 53

豆类蔬菜 56

菜豆（四季豆） 56

豇豆 59

豌豆（冬豌豆） 62

成都白水豆（菜用黄豆） 64

扁豆 66

芥菜类蔬菜 68

茎用芥菜（榨菜） 68

叶用芥菜（青菜） 74

附：雪里蕻 76

根用芥菜（大头菜） 77

甘蓝类蔬菜 80

结球甘蓝（莲花白） 80

球茎甘蓝（苤蓝） 86

花椰菜（花菜） 89

白菜类蔬菜 92

大白菜 92

散叶白菜 97

红油菜苔 99

根菜类蔬菜 101

萝卜 101

胡萝卜 107

豆薯（地瓜） 111

莴苣 114

绿叶类蔬菜 114

芹菜 118

菠菜 120

蕹菜 122

落葵（软浆叶） 124

苋菜 125

香料调味类蔬菜 127

姜 127

芫荽 131

茴香 132

大葱 133

大蒜 136

洋葱 138

韭菜 140

黄花菜（金针菜） 145

水生蔬菜 149

藕 149

高笋（茭白） 150

荸荠 153

洋芋 155

薯类蔬菜 155

芋头 157

几种早熟蔬菜栽 160

培法 160

成都市蔬菜套作 167

栽培 167

介绍几种简易的套 175

作栽培方法 175

套作注意的问题 184

蔬菜病虫害防治 186

国外蔬菜科技简介 201

附表一部分蔬菜营 205

养成分 205

附表二成都市郊区 208

部分蔬菜 208

栽培种类 208

和品种概况 208

参考文献 224