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目录 1

第一章　概说 1

一、养鸡业在社会主义建设中的作用 1

二、我省养鸡业的现况及其发展前景 2

第二章　鸡体的部位及生理解剖知识 4

一、鸡体部位 4

二、呼吸系统的特征及其功能 6

三、消化系统的特征及其功能 7

四、生殖系统的特征及其功能 9

五、其它系统概述 11

第三章　鸡的品种与选育 13

一、鸡的品种 13

二、鸡的繁殖 20

三、鸡的选育 23

第四章　孵化 29

一、蛋的构造 29

二、种蛋的选择与保存 30

三、孵化条件 32

四、天然孵化 34

五、人工孵化 36

第五章　育雏 52

一、育雏季节 53

二、育雏条件 54

三、雏鸡的饲养管理 58

第六章　成鸡的饲养管理 76

一、各种类型鸡的饲养 76

二、成鸡的饲喂方法 80

三、成鸡的管理 82

第七章　鸡的饲料 89

一、常用的养鸡饲料 89

二、鸡常年喂青的轮种法 96

三、饲料调制及日粮配合 98

一、场地选择 103

二、鸡舍条件和式样 103

第八章　养鸡场的设施 103

三、鸡舍的构造要点 105

四、鸡舍内的设备和用具 106

五、加工机械设备 109

第九章　鸡病防治 113

一、鸡新城疫 113

二、鸡霍乱 117

三、鸡白痢 121

四、鸡痘 123

五、慢性呼吸道疾病（枝原体病） 124

六、传染性鼻炎 126

七、球虫病 128

八、盲肠肝炎（黑头病） 132

九、蛔虫病 134

十、绦虫病 136

十一、鸡虱 137

十三、维生素甲缺乏症 138

十二、疥癣 138

十四、维生素乙缺乏症 139

十五、维生素丁缺乏症 140

十六、痛风（尿酸盐中毒） 140

十七、啄食癖 141

十八、趾瘤 142

十九、嗉囊炎 143

二十、嗉囊堵塞 144

附一　饲料营养成分表（％） 145

附二 雏鸡及各类型鸡标准日粮营养百分比 146

附三　饮水的酸碱度对鸡产蛋及健康的影响 146

附四 鸡蛋与鸭、鹅蛋化学成分比较（除去蛋壳）（％） 147

附五　鸡肉与其它肉类化学成分比较（％） 147

附六 鸡粪与其它各种粪便成分比较（％） 148

附七　鸡的正常体温、心跳、呼吸 148

附八　华氏和摄氏温度简明对照表 149

附九　华氏和摄氏温度的换算 149

附十　全血凝集反应操作方法 150