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目录 1

第一部分　种子的形态与构造 1

一、种子的形态和解剖构造图示 1

（一）水稻 2

（二）小麦 4

（三）玉米 7

（四）高粱 9

（五）油菜 10

（六）花生 11

（七）芝麻 12

（八）豆类 13

（十）麻类 14

（九）棉花 14

（十一）甘蔗 15

（十二）种薯 16

二、种子的形态特征（表1～10） 17

（一）籼、粳、糯稻种子的形态特征（表1） 17

（二）麦类种子的形态特征（表2） 17

（三）不同类型玉米种子的形态特征（表3） 18

（四）高粱种子的形态特征（表4） 18

（五）油料作物种子的形态特征（表5） 19

（六）豆类作物种子的形态特征（表6） 19

（七）纤维作物种子的形态特征（表7～8） 20

（八）甘蔗蔗茎的形态特征（表9） 21

三、种子的基本构造 22

（一）种皮（果皮） 22

（九）种薯的形态特征（表10） 22

（二）胚 24

（三）胚乳 25

第二部分 种子的物理性质 26

一、种子的物理性质 26

（一）种子的大小及其与生产的关系（表11～14） 26

（二）种子千粒重与生产的关系（表15～17） 28

（三）种子的容重和比重（表18～20） 31

（四）种子的密度和孔隙度（表21～23） 33

（五）种子的散落性（表24～26） 35

（六）种子的自动分级（表27～29） 37

（七）种子的导热性（表30） 38

（八）种子的平衡水分（表31～33） 39

（一）种子大小的测定 41

二、怎样测定种子的物理性质 41

（二）种子千粒重的测定 42

（三）种子容重的测定 42

（四）种子比重的测定 46

（五）种子散落性的测定 46

（六）种子平衡水分的测定 47

第三部分 种子的化学成分 50

一、种子的营养化学物质 50

（一）水分 50

（二）糖类 51

（三）脂肪 53

（四）蛋白质 54

（五）矿物质 56

（六）酶 57

（七）维生素 58

（八）色素 60

二、不同农作物种子的化学成分含量 61

（一）整粒种子的化学成分含量（表36～46） 61

（二）种子解剖构造部分的化学成分含量（表47～51） 64

三、怎样测定种子的化学成分 66

（一）粗脂肪的测定 66

（二）粗蛋白质和赖氨酸的测定 71

（三）含糖量的测定 80

（四）淀粉的测定 89

（五）粗纤维素的测定 94

（六）灰分的测定 96

第四部分 种子是一个活体 98

（二）休眠与后熟的长短 99

一、种子的休眠与后熟 99

（一）休眠与后熟的概念 99

（三）种子后熟与环境条件的关系（表53～55） 100

（四）种子后熟时的变化（表56～57） 101

（五）种子休眠的控制 103

二、种子的呼吸作用 103

（一）呼吸的概念 103

（二）呼吸的方式 104

（三）呼吸的强度 104

（四）测定种子呼吸强度的方法 105

（五）种子的呼吸特性和变化（表58～60） 109

（六）种子呼吸与外界条件的关系（表61～66） 110

三、种子的寿命 113

（七）呼吸产物对种子安全贮藏的影响 113

（一）种子的寿命和实用年限（表67～70） 114

（二）种子寿命与外界条件的关系（表71～77） 115

四、种子的发芽 119

（一）发芽的概念 119

（二）种子发芽与环境条件的关系（表78～85） 119

（三）种子发芽时化学成分的变化（表86～89） 124

（四）种子发芽率与生产的关系（表90～92） 128

第五部分 种子检验 129

一、种子检验的内容、任务与意义 129

二、种子检验的程序 131

（一）不同作物田间检验时期（表93） 132

（二）田间检验取样示意图（图43） 132

三、田间品种纯度检验 132

（三）不同作物的取样点及取样株数（表95） 133

（四）取株检验和结果计算 133

（五）田间检验结果凭单 135

四、室内种子检验 136

（一）扦样 136

（二）分样方法 140

（三）种子净度检验 142

（四）品种纯度检验 145

（五）种子含水量测定 147

（六）种子发芽试验 156

（七）种子生活力测定 166

（八）种子病虫害检验 169

（九）检验结果（表109） 178

（十）种子的分级标准（110～114） 178