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目录 1

第一章　绪论 1

一、生物化学概念 1

二、生物化学与健康的关系 1

第二章　酶 3

第一节　酶的概念与酶促反应特点 3

一、酶的概念 3

二、酶促反应的特点 3

第二节　酶的组成、结构与功能 4

一、酶的组成 4

二、维生素与辅酶 5

三、酶的结构和功能 5

第三节　影响酶促反应的因素 6

三、酶的抑制剂 7

二、pH值的影响 7

一、温度的影响 7

第四节　酶与临床诊断的关系 9

一、血清（或血浆）中酶活性改变的原因 9

二、常用的酶活性测定项目 9

第三章　糖代谢 11

第一节　糖的分解代谢 11

一、糖酵解 11

二、糖的有氧氧化 13

三、磷酸戊糖途径 14

第二节　糖的贮存和糖异生 15

一、糖原的合成 16

二、糖原的分解 16

三、糖异生 16

第三节　血糖 17

二、血糖浓度的调节 18

一、血糖的来源和去路 18

第一节　三羧酸循环 19

一、三羧酸循环过程 19

第四章　三羧酸循环和ATP 19

二、三羧酸循环的生理意义 20

第二节　ATP的作用和ATP的生成 21

一、ATP的作用 21

二、ATP的生成 21

第五章　脂类代谢 25

第一节　血脂 25

一、血脂的组成与含量 25

二、血浆脂蛋白 26

一、脂肪的动员 27

二、甘油的代谢 27

第二节　脂肪的代谢 27

三、脂肪酸的氧化 28

四、酮体代谢 29

第三节　胆固醇代谢 30

一、胆固醇的来源 30

二、胆固醇的去路 31

第六章　氨基酸代谢 33

第一节　氨基酸的一般代谢 33

一、氨基酸的脱氨基作用 33

二、氨的代谢 35

三、α-酮酸代谢 37

第二节 个别氨基酸代谢 37

一、氨基酸的脱羧基作用 37

二、一碳单位代谢 38

第一节　核酸的分子组成和结构 40

一、核酸的分子组成 40

第七章　核酸和蛋白质生物合成 40

二、核酸的分子结构 41

第二节　核苷酸代谢 42

一、合成代谢 42

二、分解代谢 44

第三节　核酸的生物合成 44

一、DNA的生物合成 44

二、RNA的生物合成 45

第四节　蛋白质的生物合成 46

一、蛋白质生物合成体系 46

二、蛋白质生物合成过程 47

三、扩充了的中心法则 48

第一节　体液 50

一、体液的组成、含量与分布 50

第八章　水与无机盐代谢 50

二、体液中电解质含量及特点 51

三、水和无机盐的生理功能 51

第二节　水代谢 53

一、水的摄入与排出 53

二、水的动态平衡 53

三、婴幼儿水代谢的特点 53

第三节 无机盐代谢 54

一、钠、氯代谢 54

二、钾代谢 54

三、钙、磷代谢 55

四、镁代谢 57

五、微量元素 57

一、血液的缓冲体系 59

第二节　酸碱平衡的调节 59

二、碱性物质来源 59

第一节　体内酸性和碱性物质的来源 59

第九章　酸碱平衡 59

一、酸性物质来源 59

二、肺对酸碱平衡的调节 60

三、肾对酸碱平衡的调节 61

四、判断酸碱平衡的常用指标 62

第十章　肝、肾生物化学 64

第一节　肝的生物转化作用 64

一、生物转化的概念 64

二、生物转化的生理意义 64

三、生物转化的反应类型 64

一、胆红素在单核吞噬细胞中生成 65

二、胆红素在血液中运输 65

三、胆红素在肝细胞内代谢 65

第二节　胆色素代谢 65

四、影响生物转化的因素 65

四、胆红素在肠管中变化 66

五、血清胆红素和黄疸 66

第三节　常用肝功能检查与物质代谢的联系 68

一、肝功能检查与蛋白质代谢的联系 68

二、尿液异常生化成分 69

、肾功能检查与物质代谢的联系 69

第四节　肾脏生化 69

二、肝功能检查与血清酶的关系 69

实验 71

实验一　温度、pH对酶促反应的影响 71

实验二　丙二酸对琥珀酸脱氢酶作用的影响 72

实验三　尿蛋白定性试验 73

实验四 尿酮体定性试验 73

实验五　尿三胆测定 74

实验六　血清蛋白醋酸纤维素薄膜电泳 76

本教材名词缩写中英文对照 79