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目 录 1

总序 1

前言 1

第一章概述 1

第一节烟叶分级的重要性 1

第二节 国标的作用及组成 2

一、国标的作用 2

二、国标的组成 3

一、新中国成立前 4

第三节烤烟分级标准的发展历史 4

二、新中国成立后 5

三、现行烤烟国标的研究制订过程 7

四、烤烟分级标准的特点 9

五、国家烟叶分级标准制订的原则 9

第二章烟叶分级原理 11

第一节农业生产与分级的关系 11

一、品种 11

二、栽培 11

三、烘烤 11

一、烟叶质量的概念 12

第二节烟叶质量基本常识 12

四、病虫害 12

二、烟叶外观质量 13

三、烟叶内在质量 14

四、烟叶的物理特性 16

五、烟叶主要化学成分 18

六、烟叶安全性 25

七、烟叶可用性 25

第三节烟叶分级原理 25

一、分类 26

二、分型 28

四、分级 29

三、分组 29

第三章烤烟分组 31

第一节分组的意义及确定分组因素的原则 31

一、分组的目的和意义 31

二、确定分组因素的原则 32

第二节烤烟部位分组 32

一、部位分组的依据和必要性 33

二、不同部位烟叶的外观特征规律 33

三、不同部位烟叶的质量规律 35

二、烟叶颜色的形成 39

第三节烤烟颜色分组 39

一、颜色分组的依据与必要性 39

三、影响烟叶颜色的因素 40

四、不同颜色烟叶的质量规律 41

五、各颜色组的概念与定义 45

第四节烤烟性质、用途分组 46

一、完熟叶组 46

二、光滑叶组 47

第五节烤烟国家标准中的组别设置 47

一、主组设置 47

三、主、副组烟叶质量 48

二、副组设置 48

第四章烤烟分级 50

第一节分级的意义及原则 50

一、分级的意义 50

二、分级的原则 51

第二节分级因素 51

一、分级因素的概念 51

二、分级因素的选择 52

三、分级因素分述 52

一、等级代号与设置 63

第三节烤烟国家标准中等级品质规定与质量规律 63

二、等级质量规定 64

三、各等级烟叶质量 65

四、大等级的划分 69

第五章烤烟实物样品 70

第一节制订实物样品的意义与种类 70

一、制定实物样品的意义 70

二、实物样品的种类 70

一、实物样品与文字标准的关系 71

二、烟叶实物样品的制定程序 71

第二节烟叶实物样品的制定 71

三、制定实物样品的原则 72

四、实物样品的制作 73

五、实物样品的使用与保管 73

第六章烤烟验收 75

第一节烤烟验收规格 75

一、烟叶水分 75

二、纯度允差及等级合格率 78

三、砂土率 78

四、扎把 79

一、验收规则的概念及意义 81

第二节验收规则 81

二、烤烟验收规则的内容 82

第三节烤烟检验及检验的作用 85

一、烟叶检验的概念 85

二、烟叶检验的作用 86

三、烟叶检验的基本知识 87

四、抽样的基本方法 87

五、检验的基本方法 88

六、烤烟检验的有关规定 89

七、烟叶检验在执行过程中的注意事项 90

一、大力宣传标准，达到家喻户晓 91

第四节保证国标贯彻执行的若干措施 91

二、加强领导，稳定收购秩序 92

三、加强管理，奖惩严明 93

第七章烟叶包装、标志、运输与保管 94

第一节烟叶的包装与标志 94

一、烟叶的包装 94

二、烟叶的标志 95

第二节烟叶的运输与保管 95

一、烟叶运输的原则与方式 95

二、烟草商品的合理运输 100

三、烟叶运输中的货损货差 102

四、烟叶安全运输 103

五、烟叶的储存与保管 105

第八章国外烤烟分级标准简介 111

第一节美国烤烟分级标准简介 111

一、分类 111

二、分型 112

三、分组 114

四、分级 114

一、分组 116

第二节巴西烤烟分级标准简介 116

二、分级 117

第三节津巴布韦烤烟分级标准简介 119

一、分组 119

二、分级 120

第四节 印度、菲律宾、加拿大烤烟分级标准简介 121

一、印度烤烟分级标准简介 121

二、菲律宾烤烟分级标准简介 121

三、加拿大烤烟分级标准简介 121

第五节国际上的烟叶拍卖 125

一、拍卖的基本形式 125

二、拍卖中的等级执行 126

三、烟叶的包装形式 127

第九章白肋烟分级标准 129

第一节 白肋烟分组 129

一、分组的意义及原则 129

二、白肋烟部位分组 130

第二节白肋烟分级 131

一、分级因素的概念 132

二、选择分级因素的原则 132

三、国标上的分级因素及档次 132

四、白肋烟国标品质规定 139

第三节 白肋烟的规格及验收规则 141

一、白肋烟的规格 141

二、白肋烟的验收规则 141

三、白肋烟的包装与标志 142

第四节美国白肋烟分级标准简介 143

第十章香料烟分级标准 144

第一节香料烟分型和分组 144

一、分型 144

二、分组 146

一、分级因素 148

第二节香料烟分级 148

二、香料烟等级品质规定 153

第三节香料烟的实物标样（样品）、规格、包装与标志、 155

验收规则及检验 155

一、香料烟的实物标样 155

二、香料烟的规格 155

三、香料烟的包装与标志 155

四、香料烟的验收规则及检验 157

一、土耳其香料烟出口标准 158

二、希腊香料烟分级标准简介 158

第四节国外香料烟分级标准 158

附1：《烟叶分级》实验教学大纲 160

附2：烟叶分级实验指导 162

实验一不同部位烤烟外观特征的识别 162

实验二不同颜色烤烟外观特征的识别 163

实验三烤烟成熟度、油分、色度三项分级因素的实验 163

实验四烤烟叶片结构、身份、叶长、杂色和残伤的实验 164

实验五烤烟42级国标分级实验 165

实验六烤烟规格的实验 166

实验七控制因素及副组的实验 168

主要参考文献 170