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目录 1

绪论 1

一、发展奶牛业的重要意义 1

二、我国奶牛业的现状与发展前景 3

奶牛的选择 5

一、品种的选择 5

（一）黑白花牛 5

（二）西门塔尔牛 8

（三）短角牛 10

二、产奶性能的选择 11

（一）产奶性能的测定与计算 12

（二）产奶性能的等级评定 21

（一）牛的体表部位 22

三、体型外貌的选择 22

（二）奶牛的体型外貌特点 23

（三）奶牛的外貌鉴定 27

（四）体尺测量和体重测定 30

四、奶牛的年龄鉴别 34

（一）外貌鉴别法 34

（二）牛角鉴别法 34

（三）牙齿鉴别法 35

奶牛的饲料与日粮配合 39

一、奶牛的常用饲料 39

（一）青饲料 39

（二）粗饲料 43

（三）青贮饲料 46

（四）精饲料 49

二、奶牛的日粮配合 53

（五）矿物质饲料 53

（一）配合日粮的依据 54

（二）配合日粮应注意的问题 57

（三）日粮配合方法 66

（四）日粮配合与分析例题 66

奶牛的繁殖 70

一、母牛生殖器官的构造和功能 70

（一）卵巢 71

（二）输卵管 72

（三）子宫 73

（四）阴道 73

（五）外生殖器 73

二、奶牛的性成熟与发情 74

（一）性成熟与体成熟 74

（二）母牛的发情与发情周期 75

（三）母牛发情特点 76

（四）母牛的发情鉴定 77

（五）异常发情 79

三、奶牛的配种 80

（一）奶牛的配种适期 80

（二）奶牛的配种方法 83

四、奶牛的妊娠与分娩 87

（一）妊娠征候与妊娠诊断 87

（二）妊娠期与预产期的推算 90

（三）母牛分娩预兆 91

（四）母牛的分娩与助产 91

（五）接产 93

（六）初生犊牛的处理 94

（七）产后母牛的护理 95

（一）初生期犊牛的饲养 96

奶牛的饲养管理 96

一、犊牛的饲养管理 96

（二）常乳期犊牛的饲养 100

（三）断奶后犊牛的饲养 102

（四）犊牛的早期断奶 103

（五）犊牛的管理 109

二、育成牛的饲养管理 111

（一）育成牛的饲养 112

（二）育成牛的管理 113

三、奶牛一般饲养管理 114

（一）饲喂次数与顺序 114

（二）饲喂技术 114

（三）饮水 115

（五）刷拭 116

（四）运动 116

（六）修蹄 117

（七）防暑降温 118

（八）防寒保温 119

（九）挤奶技术与乳房按摩 121

（十）挤奶卫生 125

四、产奶母牛的饲养管理 126

（一）泌乳初期的饲养管理 126

（二）泌乳盛期的饲养 128

（三）泌乳中期的饲养 130

（四）泌乳后期的饲养 131

五、干奶母牛的饲养管理 131

（一）干奶期的长短 132

（二）干奶方法 132

（三）干奶期的饲养 133

六、牛舍建筑的要求 135

（一）场址选择 135

（二）牛舍建筑形式 135

（三）牛舍内部设施要求 136

（四）运动场 137

奶牛常见病的防治 138

一、健康奶牛的外部表现 138

二、主要传染病的防治 139

（一）牛结核 139

（二）布氏杆菌病 140

（三）口蹄疫 142

三、主要内科病的防治 143

（一）瘤胃积食 143

（二）瘤胃臌胀 144

（三）创伤性网胃炎 145

（四）食道阻塞 145

（五）胃肠炎 146

（六）醋酮血症 147

四、主要产科病的防治 149

（一）产后瘫痪 149

（二）产褥热 150

（三）胎衣不下 151

（四）子宫内膜炎 153

（五）乳房炎 154

五、主要犊牛疾病的防治 156

（一）犊牛大肠杆菌病 156

（二）犊牛支气管肺炎 157

（三）佝偻病 158