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目录 1

第一章　饲料是发展畜牧业的物质基础 1

第一节　畜牧业在国民经济中的重要意义 1

第二节　饲料在畜牧生产中的重大意义 3

第二章　湖南的自然情况及饲料资源 5

第一节　自然情况 5

第二节　饲料资源 9

第一节　饲料基地的意义 13

第三章　建立巩固的饲料基地 13

第二节　饲料生产 14

第三节　饲料基地的规划 16

一、平衡供应计划的制定 17

二、饲料地的确定 19

三、放牧地的规划 19

四、加工贮藏体系的建立 21

第四节　饲料轮作 21

一、水旱轮作 21

二、旱土轮作 26

三、水生饲料轮作 33

第四章　饲料作物栽培 36

第一节　饲料作物栽培的技术要点 36

第二节　青绿饲料 40

一、洋苋菜 40

二、牛皮菜 45

三、白菜 49

四、甘蓝（附球茎甘蓝、花椰菜） 54

五、蕹菜 61

六、苦苣 65

七、红三叶 70

八、四季菜 75

九、草子 81

十、红饭豆 85

十一、荞麦 88

十二、芥菜 91

十三、象草 94

十四、苏丹草 97

第三节　块根、块茎饲料 101

一、红薯 101

二、胡萝卜 109

三、萝卜 114

四、马铃薯 121

五、芋头 126

六、菊芋 131

七、脚板薯 134

八、藕 139

九、饲用甜菜 145

十、蕉藕 152

一、南瓜 156

第四节　瓜类饲料 156

二、菜瓜 163

三、佛手瓜 165

第五节　籽实饲料 169

一、玉米 169

二、多穗高粱 175

三、大麦 178

四、粟 182

五、燕麦 185

六、蚕豆 188

七、泥豆 192

八、毛豌豆 194

九、木豆 197

第六节　水生饲料 202

一、水葫芦 202

二、水浮莲 207

三、水芹菜 216

四、革命草 219

五、水竹叶 223

六、雨久花 226

七、水龙 230

第五章　野生饲料 233

第一节　野生饲料在畜牧生产上的意义 233

第二节　人工培育野生饲料的前途 233

第三节　野生饲料的营养价值 234

第四节　常用野生饲料简介 235

第五节　野生饲料的利用 248

第六章　动物性饲料 250

第一节　乳品和蛋类 250

第二节　草虾、螺、蚌的培育和利用 252

第三节　泥鳅、小鱼的培育和利用 254

第四节　青蛙、蝌蚪的培育和利用…………………………（256）　第五节　蚯蚓的培育和利用 256

第六节　白蚁的培育和利用 257

第七节　鱼、肉、加工副产品的利用 258

第八节　蚕蛹及家畜胞衣的利用 260

第九节　一般害虫的利用 260

一、食盐 261

二、骨粉 261

第七章　矿物性饲料 261

三、磷矿粉 262

四、白垩及石灰粉 262

五、石膏 262

六、贝壳粉 262

七、蛋壳粉 263

八、木炭末 263

九、红土 263

十、碘 263

十一、其他 263

第一节　我省抗菌素的应用与发展 264

第八章　抗菌素饲料和刺激性饲料 264

第二节　抗菌素 265

一、金霉素 265

二、地霉素 272

三、畜用金霉素与地霉素的效价测定方法 273

第三节　抗菌素的应用 281

一、畜用抗菌素在家畜饲养上的应用 281

第四节　刺激性饲料 283

一、韮菜 283

二、畜用抗菌素对家畜疾病上的应用 283

二、其他刺激性饲料 284

第九章　工农业副产品及其利用 285

第一节　工业副产品及其利用 285

一、油饼 285

二、糠麸和碎米 288

三、酒糟 289

四、豆渣 289

五、粉渣和粉浆 290

六、糖糟、糖浆和糖渣 290

一、稿秆 291

第二节　农业副产品及其利用 291

七、酱渣 291

八、厨房残羹 291

二、秕壳 292

三、残藤脚叶 294

第十章　饲料的加工调制 295

第一节　加工调制的作用 295

第二节　加工调制的各种方法 296

一、物理调制法 296

二、化学调制法 301

三、生物学调制法 302

四、混合调制法 305

第十一章　饲料的贮藏 307

第一节　饲料贮藏的意义 307

第二节　饲料贮藏的方法 307

一、青贮方法 307

二、干藏方法 312

三、窖藏方法 315

四、浸渍方法 318

第十二章　饲料的营养分析 319

一、各种营养物质的化学组成 320

第一节　饲料的营养物质 320

二、影响营养物质的因素 325

三、饲料营养成分含量表 328

第二节　饲料营养物质对家畜生长发育的作用 334

一、饲料营养物质在家畜体内的转化情况 334

二、影响饲料营养分消化的因素 338

三、饲料营养物质的搭配方法 339

二、饲料营养物质消化率的测定 348

第三节　饲料营养价值的评定 348

一、饲料营养分的分析 348

三、各种饲料在畜牧生产上的作用的测定 350

四、饲料营养物质热能量的测定 353

五、国产饲料的饲料单位近似数值的测算 355

第四节　饲料营养分的简易测定方法 358

一、样品的采集和制备 358

二、分析方法 359

主要参考书目 372