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目录 1

前言 1

第一章　猪的生物学与行为学特性 1

第一节　猪的生物学特性 1

第二节　猪的行为习性 5

第二章　猪种资源及其利用 14

第一节　我国的地方猪种 14

一、我国地方猪种的分类 15

二、我国地方猪种的优良遗传特性 17

三、我国地方良种猪简介 19

第二节　引入的国外优良种猪 22

一、主要品种的种质特性 22

二、良种瘦肉型种猪简介 22

第三节　我国的培育品种 26

一、类型与特征 28

二、几个培育品种简介 29

第四节　我国猪种资源的保护与利用 33

一、我国猪种资源的保护 33

二、我国猪种资源的开发与利用 37

第三章　猪的育种 41

第一节　猪的育种目标 41

第二节　性状的遗传与选择 43

一、繁殖性状 44

二、生长性状 48

三、胴体组成性状 52

四、肉质性状 56

五、毛色 58

第三节　种猪性能测定 61

一、性能测定的方法 62

二、测定制度的发展 63

三、种猪测定方案 64

一、估计育种值的一般方法 69

第四节　育种值估计 69

二、估计育种值的BLUP法 72

三、BLUP法在猪遗传评估中的应用 77

四、关于种猪测定与育种值估计问题 84

第五节　猪的杂交繁育体系 85

一、杂交与杂种优势 85

二、商品猪生产的杂交模式 88

三、商品猪生产的繁育体系 95

第六节　育种新技术的应用 98

一、分子生物技术 99

二、计算机与信息技术 102

三、系统工程技术 105

第一节　生殖激素和生殖生理 108

一、生殖激素 108

第四章　猪的繁殖 108

二、公猪的生殖生理 112

三、母猪的发情周期 117

第二节　受精、妊娠和分娩 125

一、受精及早期胚胎发育 125

二、妊娠 130

三、分娩 132

四、断奶和再配 135

第三节　猪的人工授精 136

一、采精 137

二、精液的处理 141

三、输精 148

第四节　猪的繁殖力 151

一、繁殖力的表示方法 152

二、繁殖障碍 153

三、提高母猪繁殖力的措施 155

一、繁殖控制技术 157

第五节　繁殖新技术 157

二、胚胎生物技术简介 159

第五章　猪的营养与饲料 166

第一节　猪的营养需要 166

一、能量 166

二、蛋白质与氨基酸 171

三、矿物质 176

四、维生素 181

第二节　饲料 187

一、能量饲料 188

二、蛋白质饲料 190

三、矿物质饲料 194

四、维生素饲料 195

五、添加剂饲料 197

一、猪的饲养标准 198

第三节　猪日粮配合 198

二、日粮的配合方法 224

三、仔猪、生长育肥猪的配合饲料特点 230

四、种猪的配合饲料特点 234

第四节　饲料加工及其质量检测指标 236

一、猪的饲料加工 236

二、质量检测指标 240

第五节　预混料与浓缩料 241

一、预混料和浓缩料的配制方法 242

二、预混料与浓缩料的使用 250

第六章　猪的环境 252

第一节　环境与养猪生产 252

一、环境的概念 252

二、环境与养猪生产的关系 253

第二节　猪的适应与应激 254

一、适应 254

二、应激 256

三、应激对猪的影响 258

四、应激的诊断和预防 261

第三节　猪的热环境 263

一、猪的体热平衡及其调节 263

二、温度对猪的影响 270

三、湿度对猪的影响 276

四、气流对猪的影响 277

五、热辐射对猪的影响 279

第四节　光、声、海拔等环境因素对猪的影响 280

一、光照对猪的影响 280

二、噪声对猪的影响 282

三、海拔对猪的影响 283

第五节　空气中有毒有害气体、尘埃及微生物 283

一、空气中有毒有害气体 283

二、空气中的尘埃和微生物 285

第六节　饲养密度和猪群大小 286

第七节　猪场环境保护 287

一、环境污染及其危害 287

二、猪场对环境的污染 289

三、粪污的清除方式 290

四、粪污的处理和利用 291

五、猪场的环境保护 294

第七章　猪的饲养管理 296

第一节　种猪的饲养管理 296

一、母猪的饲养管理 296

二、公猪的饲养管理 309

第二节　仔猪的培育技术 311

一、哺乳仔猪的培育 311

二、断乳仔猪的培育 318

第三节　生长肥育猪的饲养管理 326

一、生长肥育猪的生长发育规律 327

二、选择性能优良的杂种猪 328

三、生长肥育猪的营养需要 329

四、生长肥育猪饲料配方选择 330

五、饲喂方法 333

六、创造适宜的环境条件 334

第八章　猪病防治 339

第一节　猪病毒性传染病 339

一、猪瘟 339

二、猪口蹄疫 345

三、猪水疱病 347

四、猪传染性胃肠炎 349

五、猪流行性腹泻 351

六、猪细小病毒病 352

七、猪繁殖与呼吸综合征 355

八、猪日本乙型脑炎 358

九、猪伪狂犬病 360

十、猪痘 364

十一、猪断奶后多系统衰竭综合征 366

第二节　猪细菌性传染病 367

一、猪丹毒 367

二、猪肺疫 369

三、猪气喘病 371

四、猪接触性传染性胸膜肺炎 373

五、传染性萎缩性鼻炎 375

六、仔猪梭菌性肠炎 377

七、猪大肠杆菌病 379

八、猪副伤寒 385

九、猪痢疾 387

十、猪增生性肠炎 389

十一、猪链球菌病 391

十二、猪李氏杆菌病 393

十三、猪衣原体病 394

十四、猪布鲁氏菌病 396

十五、猪坏死杆菌病 399

第三节　猪寄生虫病 400

一、猪蛔虫病 400

二、仔猪类圆线虫病 402

三、猪鞭虫病 403

四、猪食道口线虫病（猪结节虫病） 404

五、猪胃虫病 404

六、猪棘头虫病 405

七、猪疥螨病 406

八、猪虱病 408

九、猪球虫病 409

十、弓形虫病 410

十一、姜片吸虫病 413

十二、猪囊尾蚴病 414

十三、旋毛虫病 417

第一节　现代化养猪生产 419

第九章　养猪生产工艺 419

第二节　养猪生产模式 420

第三节　养猪生产工艺 422

第十章　规模养猪场建设项目申办 432

第一节　养猪场的规模与分类 432

一、猪场种类 432

二、猪场规模 433

第二节　猪场项目组成及主要技术经济指标 433

第三节　养猪场建设项目可行性研究 434

一、可行性研究的概念 434

二、可行性研究的目的和作用 435

三、可行性研究报告的内容 437

四、可行性研究的工作程序 447

五、可行性研究的时间阶段和费用 449

第四节　养猪场建筑规划设计的内容和过程 451

一、建筑规划设计的内容 451

二、建筑规划设计的过程 452

第一节　养猪场建筑规划设计的要求 456

一、场址选择要求 456

第十一章　养猪场规划设计 456

二、建筑朝向 457

三、选择合理的建筑形式和通风方式 464

四、结构选型要求 467

第二节　养猪场总平面设计 471

一、影响总平面布置的因素 471

二、总平面设计所需资料 471

三、场区区划 472

四、建筑物的合理布局 473

五、猪舍单体平面设计 477

六、猪舍间距 478

七、场内道路布置与构造 479

八、场内绿化 481

第三节　养猪场场区竖向布置设计 482

九、养猪场的大门设计 482

一、竖向布置的任务 483

二、竖向设计步骤 484

三、地形分析 485

四、设计地面形式的选择 486

五、平土方式和设计标高的确定 488

六、建筑物之间的详细竖向布置 489

七、场地排水 490

八、竖向设计图纸表现 490

第十二章　猪舍建筑设计 493

第一节　猪舍建筑设计的要求和依据 493

一、建筑设计的要求 493

二、建筑设计的依据 494

三、猪舍建筑设计原则 495

四、猪生长环境设计参数 497

一、工厂化养猪生产工艺流程及其特点 499

第二节　猪舍建筑设计 499

二、猪舍建筑平面设计 503

三、猪舍建筑剖面设计及立面设计 508

第三节　现代养猪设备 509

一、猪栏设备选型 509

二、猪舍的特殊构造与设备 512

第四节　舍内环境的调节和控制 518

一、猪舍的夏季降温 518

二、猪舍的冬季采暖 519

三、猪舍的通风换气 521

四、一种新的环境控制饲养设备——猪保温培育箱 521

第五节　粪便清除与处理 523

一、粪尿清除设备 523

二、粪尿处理设备 523

第十三章　养猪场建设项目投资概算、预算及估算 525

第一节　预算分类及其作用 525

二、施工图预算 526

一、设计概算 526

三、施工预算 527

第二节　工程造价的费用构成 527

一、直接工程费 527

二、间接费 530

三、计划利润 531

四、税金 533

第三节　工程概算造价计算方法 533

一、用概算定额编制设计概算 534

二、用概算指标编制设计概算确定工程造价 541

第四节　建筑工程量及材料的估算 544

第五节　建筑工程估价 548

一、指数估价法的概念 548

二、指数估价法的步骤 549

三、指数估价法的估价过程 549