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目 录 1

第一章绪论 1

§1—1 商品和商品学的产生与发展 1

§1—2商品学研究的对象与方法 5

§1—3学习商品学及商品知识的意义 9

复习思考题 11

第二章商品质量 12

§2—1商品质量的概念及其意义 12

§2—2商品质量的基本要求 15

§2—3决定和影响商品质量的因素 18

§2—4商品质量管理 21

复习思考题 24

第三章商品分类 25

§3—1分类与商品分类 25

§3—2实际应用的商品分类 29

复习思考题 39

第四章商品标准 40

§4—1商品标准和商品标准化 40

§4—2商品标准的制定 45

复习思考题 50

第五章商品检验 51

§5—1 商品检验的概念与意义 51

§5—2商品检验的方法 53

§5—3商品检验的抽样方法 57

§5—4商品的品级 59

§5—5产品质量监督与认证 60

复习思考题 64

第六章商品包装 65

§6—1商品包装及其功能 65

§6—2 商品包装种类与包装材料 66

§6—3包装标志与条码 71

§6—4商品包装标准化 81

§6—5商标 84

复习思考题 88

第七章商品储运与养护 89

§7—1商品的储存 89

§7—2商品的运输 93

§7—3商品的养护 97

复习思考题 102