川味家常菜 美味食谱PDF电子书下载
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- 作 者:秋实主编
- 出 版 社:赤峰:内蒙古科学技术出版社
- 出版年份:2004
- ISBN:7538012273
- 页数:398 页
图书介绍:本书秉承川菜传统理念,从原料配制、口味特色、操作规程上严格规范、精心编选,力求使收录的菜肴更加具有川味的代表性,更加符合人们居家烹饪品尝食用,使您不仅品味川菜的醇香,又能体会川菜的烹饪精华。
《川味家常菜 美味食谱》目录
一、蔬菜类 21
二、菌类 106
三、豆制品类 118
四、禽蛋类 134
五、猪肉类 214
六、牛羊肉类 277
七、水产海鲜类 304
八、其他类 358
附录一 美食烹调小窍门88例 371
附录二 食物营养万分 389
附录三 食物胆固醇含量 398
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