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目次 1

一　从喝茶的好处讲起 1

二　怎样种植茶树？ 5

1．拣好地方 5

2．开辟茶园 8

3．选种和贮藏 11

4．播种和移植 14

5．施肥 19

6．中耕除草 28

7．修剪 30

8．采摘 36

1．病害 45

三　茶树的病虫害和防治法 45

2．虫害 49

3．怎样调制药剂？ 52

四　茶叶是怎样做的？ 58

1．做茶的原理 58

2．红茶的做法 62

3．绿茶的做法 68

4．乌龙茶的做法 71

5．茶叶的精制 74

五　我国茶叶的产销概况 80

1．产茶地区 80

2．生产和消费 83

3．出口的衰落和目前的转机 89