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目录 1

上篇 水稻的矿质营养 1

第一章 水稻的氮素营养 3

一、氮素营养在水稻植株的生理作用 3

（一）氮是合成氨基酸和蛋白质的重要成分 3

（二）氮素与生物催化剂——酶 4

（三）氮素与叶绿素及光合作用 5

（四）氮素营养与碳水化合物代谢 6

二、水稻对氮素的吸收和利用 6

（一）水稻对氮素的吸收 6

（二）氮素在水稻体内的存在形式及利用 9

（一）水稻对氮素的吸收高峰和积累高峰 10

三、水稻对氮素营养的反应 10

（二）氮素营养与水稻干物质积累和有机物质代谢的关系 14

（三）氮素营养与水稻光合面积变化 18

（四）氮素营养与水稻品种及产量反应 21

四、我国土壤耕作层含氮量和水稻对肥料氮和土壤氮的吸收及利用 25

（一）我国土壤耕作层含氮量 25

（二）水稻对肥料氮和土壤氮的吸收及利用 25

（三）水稻各生育期对肥料氮和土壤氮的吸收及利用 28

（四）水稻对硝态氮和铵态氮的反应 30

（五）化学氮肥对早稻吸收土壤氮的促进作用 32

（六）氮素对水稻吸收磷、钾的促进 33

（七）水稻各个生育期施氮肥的产量效应 34

五、氮素供应强度与代谢产物的积累、运输和谷粒产量 36

（一）氮素供应强度对叶片含氮量的影响 37

（二）氮素供应强度对代谢产物运输和积累的影响 39

（三）氮素供应强度对穗粒性状和产量的影响 39

六、氮肥缺乏症和氮肥用量过多引起的病变 40

（一）缺乏氮肥的植株形态特征及缺氮临界值 40

（二）氮肥偏多引起的生理病变 41

（三）水稻偏施氮肥引起的病理病变 43

主要参考文献 45

第二章 水稻的磷素营养 47

一、磷在水稻植株的生理作用 47

（一）磷对碳水化合物代谢的作用 48

（二）磷与植物光合作用的生物化学过程 48

（四）磷对脂肪的代谢作用 49

（三）磷对植物体内蛋白质合成的作用 49

二、水稻对磷肥的吸收和反应 50

（一）水稻对磷肥的吸收和利用 50

（二）水稻的生长与磷肥 55

（三）磷肥与水稻体内含磷量及产量 56

（四）磷素营养在秧田和本田的效应 59

三、磷的缺乏症状及对“发红田”稻苗的效应 61

（一）磷的缺乏症状 61

（二）磷对“发红田”稻苗的作用效果 62

（三）缺磷发僵稻株组织液中氮磷钾含量 64

四、我国南方几种水稻土与磷肥效果 65

（一）我国南方几种水稻土的农化特性及施磷肥的增产效果 65

（二）磷肥施用法与水稻吸收磷量及增产效果 67

（一）磷素化学肥料的品种 72

五、化学磷肥种类与水稻的吸收效果 72

（二）不同磷肥的产量效果 74

（三）水稻对不同磷肥的吸收和利用 74

六、水稻品种对磷肥的反应 76

主要参考文献 76

第三章 水稻的钾素营养 78

一、钾对水稻的生理作用 78

（一）钾对糖代谢及其运输的作用 78

（二）钾对核酸合成的作用 79

（三）钾对蛋白质合成的作用 80

（四）钾对水稻光合作用和呼吸作用的影响 80

（一）水稻一生需钾的情况 81

二、钾素营养对水稻生育的效应 81

（二）钾在水稻植株的分布 82

（三）钾与水稻植株养分含量 83

（四）钾增加水稻植株氮、磷营养和K2O/N比 85

（五）钾对水稻穗粒性状及产量的影响 87

（六）水稻不同生育期施钾肥的增产效果 88

（七）不同水稻品种和季别施钾肥的增产效果 89

三、我国农业地区土壤中的钾及施钾肥的效果 91

（一）我国农业地区土壤含钾量及其供应能力 91

（二）不同土壤上水稻施钾肥的增产效果 96

四、氮磷钾营养对水稻生长发育和产量的作用 98

（一）水稻对氮磷钾的总需要量 98

（二）氮磷钾结合使用对稻株养分积累的影响 100

（三）氮磷钾三要素在水稻物质代谢生理上的相互作用 104

（四）氮磷钾营养对水稻营养器官——根茎叶生长的影响 107

（五）氮磷钾营养结合使用对水稻产量的影响 108

五、水稻缺钾引起的病变 113

（一）水稻缺钾的一般表现 113

（二）缺钾诊断及症状调查 114

（三）缺钾与水稻几种病害发生的关系 116

（四）引起水稻缺钾症的原因分析 117

主要参考文献 122

第四章 水稻的镁、硫、硅、钙素营养 125

一、镁、硫、硅、钙对水稻的生理作用 125

（一）镁对水稻的生理作用 125

（二）硫对水稻的生理作用 128

（三）硅对水稻的生理作用 135

（四）钙对水稻的生理作用 137

（一）我国水稻土钙镁硫和硅的含量 139

二、我国水稻土钙镁硫和硅的含量及吸收 139

（二）水稻对钙镁硫硅等营养元素的吸收和迟滞 141

（三）氮素对水稻吸收硅酸的影响 145

三、钙镁硫和硅对水稻产量及产量构成因素的影响 147

（一）钙镁硫和硅对水稻茎叶器官及谷粒产量构成因素的影响 147

（二）钙对水稻产量的影响 150

（三）硫对水稻产量的影响 152

（四）硅对水稻产量的影响 153

四、水稻缺钙镁硫硅营养元素的症状 156

（一）水稻缺钙症状 156

（二）水稻缺镁症状 156

（三）水稻缺硫症状 157

（四）水稻缺硅症状 157

主要参考文献 159

第五章 水稻的微量元素营养 161

一、绪论 161

二、微量元素对水稻的生理作用 162

（一）锰的生理作用 162

（二）铜的生理作用 163

（三）锌的生理作用 165

（四）铁的生理作用 166

（五）硼的生理作用 167

（六）钼的生理作用 168

三、微量元素施用与水稻产量效应 170

四、我国土壤的微量元素和水稻生长 174

（一）我国土壤的硼与水稻生长和施硼肥 174

（二）我国土壤的锰与水稻施用锰肥 176

（三）我国土壤的钼与水稻施用钼肥 179

（四）我国土壤的锌与水稻施用锌肥 181

（五）我国土壤的铜与水稻施用铜肥 183

五、我国缺乏微量元素的土壤和水稻缺乏微量元素的症状 185

（一）土壤中有效态微量元素的分级、评价和缺乏状况 185

（二）水稻缺乏微量元素的症状 189

六、水稻缺锌、锌临界值及防治效果 190

（一）水稻缺锌状况 190

（二）缺锌植株和土壤含锌量的临界值 191

（三）水稻缺锌的防治 192

主要参考文献 194

一、水稻种子的化学成分 197

第六章 水稻种子萌发和秧苗生长以及矿质营养 197

下篇 水稻的生长发育与矿质营养 197

二、水稻种子萌发和幼苗初始生长 199

（一）水稻种子萌发和幼苗初始生长的形态建成 199

（二）水稻种子萌发和幼苗初始生长的物质转化及能量利用 199

（三）水稻种子萌发和幼苗初始生长的呼吸途径 210

（四）水稻种子萌发和幼苗初始生长的含金属末端氧化酶 212

三、水稻壮秧与矿质营养 215

四、水稻烂秧与矿质营养 221

主要参考文献 223

第七章 水稻营养生长与矿质营养 226

一、水稻的营养生长 226

二、水稻营养生长与矿质营养 227

（一）分蘖与矿质营养 228

（二）叶与矿质营养 235

（三）根与矿质营养 241

三、水稻营养生长的合宜长相与矿质营养 244

（一）水稻营养生长期施肥的形态指标 244

（二）苗蘖消长和穗数形成与矿质营养 247

四、水稻叶面积、光合强度及干物质增长与矿质营养 251

（一）水稻叶片光合强度与矿质营养 251

（二）水稻叶面积的动态变化与矿质营养 252

（三）水稻干物质增长规律与矿质营养 254

主要参考文献 257

第八章 水稻生殖生长与矿质营养 259

一、水稻幼穗发育的生理及生物化学变化 259

（一）短日照处理引起多糖的变化 259

（二）幼穗分化发育过程中的生物化学变化 261

（一）水稻幼穗发育过程及鉴定 263

二、水稻幼穗分化发育与矿质营养 263

（二）水稻幼穗发育与矿质营养 267

三、水稻颖花及枝梗退化与矿质营养 269

（一）水稻颖花及枝梗退化现象 269

（二）颖花和枝梗退化与矿质营养 271

四、水稻枝梗和颖花退化与其他外界条件的关系 274

（一）光对水稻枝梗和颖花的影响 274

（二）水对水稻枝梗和颖花的影响 275

（三）温度对水稻枝梗和颖花的影响 276

（四）密植对水稻枝梗和颖花的影响 276

（五）水稻品种与水稻枝梗和颖花的关系 277

（一）水稻生育中期施肥的概念和发展 278

五、水稻生育中期施肥的实践和理论 278

（二）水稻生育中期施肥植株的生理性状 280

（三）水稻生育中期施肥与谷粒产量 285

（四）水稻生育中期施肥必须注意的几个问题 288

（五）应用“水稻施氮电子计算器”合理施肥 291

主要参考文献 293

第九章 水稻成熟期与矿质营养 296

一、水稻受精与氮素营养及其他条件 296

（一）水稻开花受精与氮素营养 296

（二）水稻开花受精与其他条件 296

二、水稻籽粒物质积累与矿质营养 299

（一）水稻籽粒充实过程中干物质及其来源 299

（二）水稻籽粒充实过程中有机物质的运转 303

（三）水稻籽粒充实状况与矿质营养 308

三、水稻谷粒产量与齐穗期后的矿质营养 313

四、水稻一生吸收矿质营养状况及成熟期合理施肥的指标 314

（一）水稻不同生育期各器官的营养积累和分布 316

（二）水稻一生吸收矿质营养元素的数量 316

（三）矿质营养元素与水稻谷粒生产效率 319

（四）水稻成熟期合理施肥的指标 322

主要参考文献 324

第十章 杂交水稻的矿质营养和施肥 326

一、杂交水稻对矿质营养元素的要求 326

（一）杂交水稻的氮素营养 326

（二）杂交水稻的磷素营养 330

（三）杂交水稻的钾素营养 331

（四）杂交水稻与合理施用氮磷钾 335

二、杂交水稻的干物质生产和谷粒产量以及矿质营养 338

（一）杂交水稻的干物质生产和作物生产率以及叶面积 338

（二）杂交水稻的干物质生产和谷粒产量以及光合强度和光合势 340

（三）杂交水稻的干物质生产和谷粒产量以及根系活力 342

（四）杂交水稻的干物质生产和谷粒产量以及光合产物分配 344

（五）杂交水稻的干物质生产和谷粒产量以及矿质营养 349

三、杂交水稻的施肥 352

（一）培育分蘖壮秧与苗期施肥 353

（二）争取早分蘖与适施分蘖肥 354

（三）争大穗与合理施穗肥 358

（四）提高结实率和粒重以及合理施粒肥 362

主要参考文献 365

索引 367