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导言 1

前言 1

A．酒花种植 1

Ⅰ．酒花种植的历史发展 1

目录 1

Ⅱ．各酒花种植区 6

1．德意志联邦共和国 6

2．欧洲共同体 13

3．国际酒花种植局 17

4．世界酒花种植情况 18

1．根系 20

Ⅲ．酒花的植物学特性 20

2．枝蔓 21

3．叶片和侧枝 22

4．花朵与花体 23

5．枝蔓重量 26

6．雄花 26

Ⅳ．酒花品种 29

1．品种介绍 29

Ⅴ．酒花种植的自然条件 39

1．气候 39

2．土壤 41

1．准备措施 42

Ⅵ．酒花园的建立 42

2．空间距离 43

3．酒花种苗 44

4．酒花幼苗的管理 44

5．酒花棚架 45

Ⅶ．土壤耕作 59

1．土壤耕作的任务 59

2．土壤耕作的机具 60

3．土壤耕作的次序 62

1．开土 64

2．割芽 64

Ⅷ．酒花的管理 64

3．引线 67

4．清理和引蔓 69

5．打叶 75

6．修剪侧枝 75

7．雹灾的防护 76

Ⅸ．酒花的施肥 77

1．氮肥 77

2．磷肥 80

3．钾肥 82

4．钙肥 84

5．镁肥 86

6．微量元素 87

7．商业肥料的混合 89

8．多养分肥料 90

9．有机肥料 93

10．叶肥 97

11．酒花肥料的施用 99

Ⅹ．植物保护 103

1．保证植物保护的前提 103

2．喷剂的使用 104

3．植物保护药剂的作用 107

4．浓度和剂量 108

5．喷洒时间和顺序 109

7．病虫害 110

6．喷洒技术 110

8．药剂喷洒器具和喷洒技术 160

Ⅺ．酒花的收获 174

1．成熟的标志 174

2．酒花的收获 175

3．摘花机的构造 177

Ⅻ．酒花的干燥 186

1．干燥过程 186

2．干燥因素 186

3．干燥的技术装置 187

4．酒花的后处理 196

5．酒花的回潮 197

6．酒花的压缩 200

ⅩⅢ．酒花的用途 201

1．酒花作为制造啤酒的原料 201

2．制药 213

ⅩⅣ．酒花种植的企业经济学 214

1．原产量 214

2．酒花种植成本 217

3．收入（酒花种植业与其他企业部门的比较） 238

B．酒花经济 245

Ⅰ．西德的酒花经济 245

1．关于酒花经济的概念 245

2．酒花经济的意义 245

Ⅱ．酒花市场 246

1．对酒花的需求 247

2．酒花供应 256

3．价格的构成 264

4．酒花周期 268

附录 270

1—1　世界酒花种植区的种植面积（1939—1960） 271

1—2 世界酒花种植区的种植面积（1961—1974） 272

2—1 世界酒花种植区的酒花产量（1939—1960） 276

2—2 世界酒花种植区的酒花产量（1961—1973） 278

3．世界和西德的啤酒产量 282

4．各国和地区以及各洲的啤酒产量 283

5．西德酒花的进出口数量（1948—1973） 287