老年人营养药膳PDF电子书下载
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- 作 者:宋富春等编著
- 出 版 社:北京:中国林业出版社
- 出版年份:2003
- ISBN:7503834838
- 页数:296 页
第一章 药膳漫谈 1
一、药膳的历史 1
二、药膳的种类 4
1.按性状分 5
2.按制作方法分 6
3.按药膳作用分 7
三、药膳的特点 8
1.药膳以中医药理论为基础 8
2.药膳以传统的烹调艺术为手段 8
3.药膳以治病、保健和强身为目的 9
四、药膳的禁忌 9
1.药物配伍禁忌 9
2.药物与食物配伍禁忌 10
3.食物与食物配伍禁忌 10
4.病人忌口 11
第二章 食物营养与药性 12
一、谷类作物 12
1.糯米 13
2.小麦 13
3.玉米 14
4.小米 14
二、豆类作物 15
1.大豆 15
2.豆腐 16
3.豌豆 17
4.绿豆 17
5.扁豆 18
三、肉类 19
1.猪肉 21
2.牛肉 21
3.羊肉 22
4.鸡肉 22
5.鸭肉 23
四、蔬菜 23
1.芹菜 25
2.菠菜 25
3.竹笋 26
4.韭菜 26
5.萝卜 27
6.胡萝卜 28
7.黄瓜 28
8.西红柿 29
9.茄子 29
五、鱼类 30
1.鲤鱼 31
2.鲫鱼 31
3.草鱼 32
4.带鱼 32
5.黄花鱼 33
6.鳝鱼 33
7.甲鱼 33
第三章 药物与药膳 35
一、人参 35
二、太子参 38
三、沙参 39
四、西洋参 40
五、紫丹参 44
六、灵芝 47
七、鹿茸 50
八、党参 54
九、何首乌 56
十、当归 59
十一、阿胶 61
十二、枸杞子 64
十三、桂圆肉 67
十四、冬虫夏草 69
十五、天冬 72
十六、玉竹 72
十七、百合 74
十八、淫羊藿 75
十九、菟丝子 77
二十、石斛 77
二十一、地黄 81
二十二、五味子 85
二十三、附子 86
二十四、续断 87
二十五、茯苓 88
二十六、薏米 89
二十七、黄芪 90
二十八、黄精 92
二十九、白术 94
三十、山药 95
三十一、熟地 98
三十二、女贞子 99
三十三、杜仲 101
三十四、肉苁蓉 104
第四章 老年人常用药膳方 105
一、滋补强身类药膳 105
1.补血药膳方 105
2.补气药膳方 113
3.补阳药膳方 120
4.补阴药膳方 131
5.补脾胃药膳方 139
6.补肝肾药膳方 147
7.补肺阴药膳方 153
8.气血双补药膳方 162
二、保健益寿类药膳 166
第五章 四季保健药膳方 182
一、春季 182
1.进补原则 182
2.饮食调养 183
3.春季药膳 188
二、夏季 192
1.进补原则 192
2.饮食调养 193
3.夏季药膳 199
三、秋季 202
1.进补原则 202
2.饮食调养 202
3.秋季药膳 207
四、冬季 210
1.进补原则 210
2.饮食调养 211
3.冬季药膳 214
4.冬季火锅药膳 216
第六章 防病治病药膳方 218
一、消化系统疾病 218
1.急慢性胃炎 218
3.慢性腹泻 222
4.胆道结石症 224
5.结肠炎 225
6.老年性便秘 228
7.传染性肝炎 233
8.急慢性肝炎 234
二、呼吸系统疾病 235
1.感冒 235
2.慢性咳嗽 240
3.中老年哮喘 241
4.肺气肿 245
5.肺结核病 246
三、泌尿系统疾病 247
1.前列腺炎及前列腺肥大 247
2.尿路结石 249
3.夜尿频多 250
4.小便失禁 252
5.肾炎 254
6.肾虚 255
四、骨科疾病 259
1.老年性腰腿痛 259
2.筋骨酸痛 261
3.骨质疏松 262
五、心脑血管疾病 264
1.高血压症 264
2.高血脂症 265
3.冠心病 267
4.卒中瘫痪 268
5.糖尿病 269
6.肥胖病 271
六、其他疾病 272
1.贫血 272
2.流行性腮腺炎 275
3.甲状腺功能亢进症 276
4.牙齿松动不固 278
5.耳鸣耳聋 279
6.健忘失眠 280
7.痢疾 282
8.抑郁症 285
9.口腔病症 287
10.外科手术前后 289
11.放疗化疗后食疗 293
参考文献 296
- 《中老年五线谱音符 速记速查 大字大音符版》杨青 2020
- 《团膳食堂营养配餐新概念》朱可江 2018
- 《心中的歌 献给中老年的歌曲钢琴弹唱精品集 上》尹德本,蒋泓,于永纯,尹青,孙阿瑶著 2017
- 《易弹易唱 简谱电子琴中老年人挚爱的歌大合集 上》张志平主编 2018
- 《边吃边瘦的营养书》郑西希著 2019
- 《实用老年病治疗学》蒲娟娟主编 2018
- 《动物营养学原理》(美)伍国耀著;戴兆来等译 2019
- 《食品营养与精准预防》王慧,刘烈刚编著 2020
- 《市长讲营养》姚庆筱主编 2018
- 《心中的歌 中老年歌曲钢琴弹唱精品集 下》尹德本,蒋泓,于永纯著 2017
- 《中国当代乡土小说文库 本乡本土》(中国)刘玉堂 2019
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《中国铁路人 第三届现实主义网络文学征文大赛一等奖》恒传录著 2019
- 《莼江曲谱 2 中国昆曲博物馆藏稀见昆剧手抄曲谱汇编之一》郭腊梅主编;孙伊婷副主编;孙文明,孙伊婷编委;中国昆曲博物馆编 2018
- 《中国制造业绿色供应链发展研究报告》中国电子信息产业发展研究院 2019
- 《中国陈设艺术史》赵囡囡著 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《《走近科学》精选丛书 中国UFO悬案调查》郭之文 2019
- 《清至民国中国西北戏剧经典唱段汇辑 第8卷》孔令纪 2018
- 《北京生态环境保护》《北京环境保护丛书》编委会编著 2018