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目录 1

序言 1

第一章 组织化学的历史 1

第二章 固定化学 12

第三章 用冻干法制备组织 27

第四章 蛋白质和氨基酸 44

第五章 几种重要单纯蛋白质的组织化学 79

第六章 结合蛋白质（核蛋白类） 98

第七章 碳水化合物 132

第八章 类脂及脂蛋白 162

第九章 醛和酮 186

第十章 酶Ⅰ（碱性磷酸酶） 212

第十一章 酶Ⅱ（酸性磷酸酶） 240

第十二章 酶Ⅲ（其他酯酶及糖甙酶） 253

第十三章 酶Ⅳ（氧化酶及去氢酶） 284

第十四章 作为组织化学试剂的酶 306

第十五章 色素 331

第十六章 无机成分 363

第十七章 物理方法 372

附录 1—17 387