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目录 1

上卷 3

第1章 中国地方猪种概论 3

引言 3

猪种类型的划分 4

一、华北型 4

二、华南型 4

三、华中型 5

四、江海型 5

五、西南型 6

六、高原型 7

第2章 民猪种质特性研究 9

摘要 9

引言 10

结果与分析 11

一、繁殖 11

二、生长发育 16

三、肉质 24

四、生理生化常值 25

五、行为与抗逆性 26

六、遗传特性与杂交效应 32

结论与讨论 39

第3章 河套大耳猪种质特性研究 43

摘要 43

引言 43

结果与分析 44

一、繁殖性能 44

二、生长发育 46

三、肥育性能 52

四、肉质特性 53

五、生理生化常值 53

六、行为 55

七、抗寒性能 56

八、遗传特性 57

九、杂交利用 60

讨论 61

第4章 姜曲海猪种质特性研究 64

摘要 64

引言 64

结果与分析 65

一、繁殖性能 65

二、生长发育 67

三、肥育性能、胴体品质 74

四、肉质 75

五、生理生化常值 76

六、行为 77

七、抗逆性 79

八、遗传特性 80

九、杂交利用效果 81

讨论与结论 82

第5章 二花脸猪种质特性研究 86

摘要 86

引言 86

结果与分析 87

一、繁殖性能和生殖生理 87

二、生长发育 91

三、肥育性能与肉的品质 93

四、消化性能 94

五、行为特点 95

六、抗逆性 95

七、生理生化特性 96

八、遗传特性 97

讨论与结论 99

第6章 嘉兴黑猪种质特性研究 102

摘要 102

引言 103

结果与分析 104

一、繁殖性能与生殖生理 104

二、生长发育 110

三、肥育性能 111

四、肉脂品质 115

五、生理生化值 116

六、遗传特性 117

七、杂交利用 121

讨论与结论 125

第7章 金华猪种质特性研究 127

摘要 127

引言 127

结果与分析 128

一、繁殖生理特性和繁殖性能 128

二、生长发育特性 132

三、肥育性能 134

四、肉质特性 134

五、消化器官的发育和利用粗纤维能力 137

六、生理生化常值 140

七、行为特性 141

八、遗传特性 141

九、杂交利用效果 143

讨论与结论 145

第8章 大围子猪种质特性研究 147

摘要 147

引言 147

结果与分析 148

一、繁殖性能 148

二、生长发育 151

三、肥育性能 155

四、肉质 156

五、生理生化常值 158

六、抗逆性 160

七、杂交利用和遗传特性 162

八、营养需要 166

讨论与结论 173

第9章 内江猪种质特性研究 175

摘要 175

引言 175

结果与分析 176

一、繁殖性能 176

二、生长发育 179

三、肥育性能 183

四、肉质 183

五、主要生理生化常值 183

七、抗逆性 186

六、行为特性 186

八、杂交利用 189

讨论与结论 191

第10章 香猪种质特性研究 193

摘要 193

引言 193

结果与分析 194

一、体型外貌 194

二、生殖生理与繁殖性能 195

三、生长发育 195

四、肥育性能 202

五、屠宰、胴体和肉质测定 204

六、生理生化常值 209

八、染色体核型分析 212

七、生活习性 212

讨论与结论 213

第11章 大花白猪种质特性研究 215

摘要 215

引言 216

结果与分析 216

一、繁殖性状 216

二、生长发育 216

三、肥育性能和胴体品质 223

四、肉质特性 224

五、血液生理生化常值 225

六、耐热性 226

七、杂交利用和遗传特性 226

结论和讨论 231

下卷 235

第12章 中国一些地方猪生物及经济性状研究总结 235

引言 235

结果与分析 236

一、繁殖性能 236

二、生长发育 238

三、生理生化值 244

四、遗传特性 245

五、抗逆性 246

六、行为 248

七、肉质 249

讨论与结论 250

引言 253

摘要 253

第13章 中国一些地方猪种繁殖性能的研究 253

结果与分析 255

一、母猪的体重增长与繁殖性能 255

二、公猪的体重增长与繁殖性能 264

讨论 267

第14章 中国一些地方猪种生长发育的研究 272

摘要 272

引言 272

结果与分析 273

一、胚胎发育 273

二、后备猪的发育 275

三、生长肥育猪 275

四、体躯各部的变化 277

五、胴体品质 279

六、骨胳与肌肉的发育 282

七、主要器官 284

讨论 285

第15章 中国一些地方猪种生理生化值 288

摘要 288

引言 288

结果与分析 288

一、体温、呼吸数、心率 288

二、血液生理值 289

三、血液生化值 289

讨论与结论 301

引言 303

摘要 303

第16章 中国一些地方猪种的遗传特性 303

结果与分析 304

一、染色体核型分析 304

二、血型研究 306

三、遗传参数的估测 306

四、杂交性状的遗传倾向 310

五、杂交效应 312

六、一般配合力和特殊配合力 312

讨论和小结 317

第17章 中国一些地方猪种的抗逆性 322

摘要 322

引言 322

一、抗寒力 323

二、耐热力 323

结果与分析 323

三、耐粗饲 325

四、对饥饿的耐受力 327

五、对高海拔生态条件的适应能力 331

六、抗喘气病能力 332

讨论与结论 333

第18章 中国一些地方猪种的行为特性 335

摘要 335

引言 335

结果与分析 335

一、走动与卧息 335

二、采食 336

三、排粪 338

四、发情 339

五、配种 341

六、产仔 343

七、哺乳 344

八、群居 345

九、定栏能力 346

十、体温调节能力 346

讨论与结论 348

第19章 中国一些地方猪种的肉质特性 350

摘要 350

引言 350

结果与分析 350

一、地方猪肉质性状 350

二、杂种后裔的肉质表现 354

讨论 355