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目录 1

前言 1

第一章　绿色养猪业概述 1

第一节　养猪业概况 1

一、养猪业在国民经济中的地位与作用 2

二、养猪业的主要成就 3

三、我国养猪业存在的主要问题 5

四、加入WTO对我国养猪业的影响 7

第二节　养猪业发展趋势 8

一、我国养猪业的现状 8

二、我国绿色养猪业的发展前景 10

三、养猪业发展的基本思路 13

第二章　猪的品种和育种技术 17

第一节　猪的品种 17

一、中国地方猪种类型 17

二、中国地方猪种优良特性 18

三、中国主要地方猪种简介 19

四、中国培育猪种 22

五、国外引入品种 25

第二节　猪育种技术 30

一、目标性状 30

二、选种方法和程序 37

三、纯种选育 43

四、提高选种效果的途径 47

第三节　猪的杂交与杂种优势利用 52

一、杂交与杂种优势 52

二、杂交亲本选择及优秀的杂交组合 58

三、猪的杂交繁育体系 59

第三章　猪的营养与饲料 64

第一节　饲料在绿色养猪生产中的作用 64

一、饲料是养猪生产的基础 64

二、饲料在绿色养猪生产中的重要地位 64

一、蛋白质与氨基酸的需要 67

第二节　猪的营养需要 67

二、水与矿物质的需要 70

三、维生素的需要 77

四、能量需要 83

第三节　猪的常用饲料 85

一、能量饲料 85

二、蛋白质饲料 87

三、青饲料 92

四、粗饲料 93

五、矿物质饲料 94

六、饲料添加剂 95

二、配方设计的选料技术 105

第四节　猪配合饲料配方设计 105

一、配方设计要点 105

三、配方设计的用料技术 107

四、配方设计的计算方法 109

第五节　饲料的加工与调制 130

一、配合饲料的加工工序 130

二、饲料的调制方法 132

第四章　种猪生产 136

第一节　配种技术 136

一、后备母猪的配种适龄 136

二、发情鉴定 137

三、配种时间 138

四、提高配种效果的方法 139

五、人工授精技术 140

六、发情控制与胚胎移植 145

七、配种工作的组织 148

第二节　妊娠期母猪的饲养管理 149

一、妊娠诊断 149

二、影响胚胎成活率的因素 150

三、妊娠母猪的饲养管理 152

第三节　哺乳母猪的饲养管理 155

一、分娩前的准备 155

二、分娩过程 156

三、泌乳特点 160

四、影响泌乳量的因素 160

五、泌乳期的饲养管理 162

第四节　种公猪的饲养管理 165

一、种公猪的营养需要 165

二、种公猪的饲养管理 167

三、种公猪的利用 170

第五章　仔猪培育 171

第一节　哺乳仔猪的养育 171

一、哺乳仔猪的生长发育与生理特点 171

二、哺乳仔猪死亡原因 178

三、哺乳仔猪的饲养管理 180

第二节　断奶仔猪的培育 185

一、断奶仔猪的生长发育特点 185

二、断奶方法 186

三、仔猪早期断奶 187

四、隔离式早期断奶 188

五、断奶仔猪的饲养管理 192

第三节　后备猪的培育 196

一、后备猪生长发育特点 196

二、后备猪的选留 198

三、后备猪的饲养管理 200

四、后备猪的性成熟 201

第六章　肉猪生产 202

第一节　肉猪的生长发育规律 202

一、体重的增长 202

二、体组织的生长 203

三、猪体化学成分的变化 204

第二节　提高肉猪育肥效果的技术措施 204

一、选择合适的杂交组合 204

二、肉猪的饲养管理 207

三、适时屠宰 220

第三节　提高产品质量的主要技术措施 221

一、无公害猪肉生产的质量控制 221

二、肉猪的屠宰加工 224

三、卫生检验 234

第七章　猪病防治 240

第一节　猪病防治概论 240

一、加强饲养管理 240

二、实行免疫接种 241

三、定期消毒 242

四、定期驱虫 244

一、猪传染病的发生及危害 245

第二节　猪传染病的防治原则及技术 245

二、猪传染病防治的原则及主要措施 248

三、集约化养猪兽医防疫规程 250

四、集约化养猪场寄生虫病控制程序 251

第三节　猪的病毒性疾病 252

一、猪瘟 252

二、猪口蹄疫 258

三、猪水疱病 261

四、猪细小病毒病 263

五、猪繁殖与呼吸综合征 266

六、猪传染性胃肠炎 271

七、猪流行性腹泻 274

八、猪伪狂犬病 275

九、猪日本乙型脑炎 279

十、猪流行性感冒 282

第四节　猪的细菌性疾病 284

一、猪肺疫 284

二、猪接触传染性胸膜肺炎 286

三、猪气喘病 289

四、猪丹毒 294

五、猪链球菌病 296

六、猪大肠杆菌病 299

七、仔猪白痢 302

八、仔猪水肿病 303

九、猪附红细胞体病 305

第五节　猪的常见寄生虫病 309

一、猪囊尾蚴病 309

二、猪蛔虫病 312

三、猪肺丝虫病 314

四、猪疥螨病 315

五、猪弓形虫病 317

第八章　猪场建设 320

第一节　养猪生产工艺 320

一、现代养猪生产的工艺流程 320

二、生产工艺的组织方法 322

第二节　场址选择与布局规划 329

一、场址选择 329

二、猪场布局规划 331

第三节　猪舍建筑 335

一、猪舍型式与基本结构 335

二、猪舍环境控制 339

三、猪舍内部布局 348

第四节　猪场所需的主要设备 350

一、猪栏 351

二、漏缝地板 354

三、饲喂设备 355

四、饮水设备 357

五、降温与采暖设备 359

六、清洁与消毒设备 362

七、粪便处理系统 363

第九章　养猪生产的经营管理 366

第一节　绿色养猪生产的经营原则及经营形式 366

一、绿色养猪经营者的条件 366

二、绿色养猪经营的原则 367

三、养猪的经营形式 368

四、生态养猪及几个类型 374

一、猪群管理 378

第二节　规模化养猪场的管理 378

二、猪场计划管理 386

附件 397

附件一 我国猪的饲养标准 397

附件二 美国NRC猪饲养标准（90％干物质）（第十版） 403

附件三 无公害食用猪肉的安全指标 410

附件四 农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求（GB18406.3-2001） 410

附件五 规模化养猪场配套免疫程序 417

附件六 无公害食品生猪饲养兽药防疫准则 417

附件七 无公害食品生猪饲养允许使用的抗寄生虫药和抗菌药及使用规定 421

参考文献 429