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第一部分 工业原料采集加工 1

一、胶漆油脂类 1

(一)橡胶 1

(二)栲胶 4

(三)生漆与漆蜡 5

(四)油茶 7

(五)油桐 8

(六)乌桕籽 10

(七)山苍籽 13

(八)特种植物油 15

(九)珍贵芳香油 18

(十)野生油料 20

(十一)松脂 22

(十二)松香 24

(十三)天然虫科分泌脂 26

(十四)农作物油料 29

(十六)榨油机提高出油率 32

(十五)橘皮香精油 32

二、烟麻纤维类 34

(一)烟叶 34

(二)黄红麻 36

(三)特种天然麻 38

(四)木本纤维 41

(五)草质纤维 42

(六)工艺品原料藤条 43

三、淀粉提取类 46

(一)小型甘薯淀粉厂 46

(二)马铃薯粉 48

(三)木薯粉 48

(四)藕粉 49

(五)百合粉 50

(六)葛粉 51

(八)橡子粉 52

(七)蕨粉 52

(九)元宵粉 53

第二部分 生物食品保鲜贮藏 55

一、畜禽鱼肉类 55

(一)工厂化屠宰要求 55

(二)猪牛羊肉低温保鲜 57

(三)胴体分割肉冷加工 59

(四)鸡鸭鹅冻结冷藏 60

(五)肉类辐射贮藏 62

(六)肉类脱氧真空包装保鲜 63

(七)肉类无公害保鲜防腐剂 65

(八)家禽蛋品保鲜贮藏 65

(九)水产品保活运销 66

(十)海产品冷却保鲜 68

(十一)淡水鱼微冻保鲜 70

(十二)银鱼冻藏 71

(十四)鱼糜冷冻 72

(十三)黄鱼冷藏 72

(十五)对虾冰藏 74

(十六)蛤贝与头足类海产冻制 75

二、水果类 75

(一)苹果产地节能保鲜 75

(二)南北梨分品保鲜 77

(三)葡萄地害保鲜 79

(四)山楂保湿防干贮藏 81

(五)柿贮藏与脱涩 82

(六)石榴窖洞节能贮藏 84

(七)鲜枣袋装冷藏 86

(八)桃气调保鲜贮藏 87

(九)柑橘涂蜡上膜保鲜 89

(十)香蕉气调保鲜贮藏 92

(十一)荔枝防褐变保鲜 93

(十二)龙眼气调冻藏 95

(十三)杨梅冷藏保鲜 96

(十四)芒果防腐保鲜 96

(十五)草莓速冻冷藏 98

(十六)猕猴桃冷库保鲜 98

(十七)枇杷袋装贮藏 100

(十八)核桃保鲜贮藏 101

(十九)板栗防蛀防霉贮藏 102

(二十)西瓜防腐防霉贮藏 104

(二十一)哈密瓜保鲜贮藏 105

(二十二)新型水果保鲜剂 106

三、蔬菜菇菌类 109

(一)蔬菜光氧物理保鲜 109

(二)蔬菜乙烯脱除剂保鲜 111

(三)蔬菜涂膜防腐保鲜 112

(四)水生根茎类蔬菜保鲜 112

(五)甜青椒贮藏保鲜 114

(六)大白菜窖藏保鲜 116

(七)蒜薹贮藏保鲜 117

(八)蒜头贮藏保鲜 119

(九)香椿冷冻保鲜 120

(十)洋葱贮藏保鲜 121

(十一)生姜贮藏保鲜 122

(十二)番茄贮藏保鲜 124

(十三)竹笋加液保鲜 125

(十四)山野菜保绿保脆 126

(十五)蔬菜速冻保鲜 128

(十六)马铃薯贮藏 129

(十七)魔芋贮藏保鲜 130

(十八)香菇出口低温保鲜 131

(十九)双孢蘑菇速冻保鲜 133

(二十)超市菇品气调保鲜 135

(二十一)菇品辐射与化学保鲜 137

(二十二)白灵菇腌制保鲜 139

(二十三)松茸清水保鲜 141

(二十四)软包装清水菇 142

第三部分 农副产品深加工 145

一、粮豆复制品类 145

(一)超市高档米粉条 145

(二)精制柔糯白粿 147

(三)银丝寿面与挂面 148

(四)营养面包 150

(五)北国面筋 152

(六)时尚大众方便面 153

(七)养麦速食保健面 155

(八)速溶粮豆营养片 156

(九)玉米香酥片 157

(十)燕麦快熟营养粥 158

(十一)黑米系列即食品 159

(十二)大米绿豆快餐粥 161

(十三)中西时新糕点 162

(十四)民族风情糕点 165

(十五)原粮膨化食品 168

(十六)膨化乳儿粉 169

(十七)淀粉食品膜 170

(十八)新型盒装内脂豆腐 171

(十九)腐竹 173

(二十)豆腐片与豆百叶 175

(二十一)传统豆类小食品 176

(二十二)仿荤素食豆制品 178

(二十三)果蔬色彩豆腐丝 180

(二十四)花生蛋白制品 182

(二十五)豆制植物蛋白品 183

(二十六)绿豆粉丝 186

二、瓜菜深加工类 187

(一)南瓜系列制品 187

(二)黄瓜系列制品 189

(三)其他菜瓜系列制品 190

(四)茄子系列制品 193

(五)生姜系列制品 194

(六)蒜头系列制品 196

(七)大头菜地方名品 198

(八)榨菜名优特产 200

(九)茎类蔬菜系列制品 202

(十)水生蔬菜系列制品 204

(十一)辣椒制品 205

(十二)萝卜地方名品 206

(十三)天然蕨菜 209

(十四)仙人掌系列制品 210

(十五)芹菜叶系列制品 212

(十六)真空冻干蔬菜 214

(十七)风味笋系列食品 215

(十八)玉兰片 217

(十九)速生豆芽 218

(二十)魔芋系列制品 219

(二十一)酱腌菜地方名品 220

(二十二)蒜薹与薤头 223

三、食用菌类 225

(一)出口脱水香菇 225

(二)黑木耳干制 229

(三)银耳干制 231

(四)双孢蘑菇干制 236

(五)草菇干制 237

(六)姬松茸干制 239

(七)大球盖菇干制 240

(八)茶薪菇干制 241

(九)灰树花干制 243

(十)杏鲍菇干制 244

(十一)鸡腿蘑干制 246

(十二)竹荪干制 248

(十三)菇品真空冻干 250

(十四)食用菌压缩品 252

(十五)菇品卫生标准 253

(十六)干菇出口包装 254

(十七)菇品贮藏保管 256

(十八)低糖猴头菇脯 258

(十九)香酥姬松茸 259

(二十)蜜饯秀珍菇 259

(二十一)香辣菇柄肉干 260

(二十二)膨化酥脆菇柄 261

(二十三)清爽冰花雪耳 262

(二十四)甜味黑木耳 263

(二十五)油炸平菇 264

(二十六)香菇肉松 264

(二十七)即食木耳丝 266

(二十八)茯苓夹饼 266

(三十)杏鲍菇与草菇美食片 267

(二十九)椒盐茶薪菇 267

(三十一)真空油炸美味脆菇片 269

(三十二)凤尾菇泡菜 270

四、水产品类 270

(一)鲍鱼干制 270

(二)海参干制 271

(三)鱼翅干制 272

(四)鱼唇干制 273

(五)鱿鱼与墨鱼干制 274

(六)鳗鱼与带鱼制品 276

(七)黄鱼与鳓鱼腌制 277

(八)名贵袖珍鱼特制 279

(九)熏烤鱼制品 280

(十)鱼脯与卤鱼 281

(十一)贝壳系列制品 283

(十二)虾蟹系列制品 287

(十三)海蜇皮加工 289

(十四)鱼肉风味制品 290

(十五)海藻系列制品 293

(十六)鱼肝油提炼 295

(十七)食用鱼蛋白提取 296

(十八)珍味鱼片制作 297

(十九)鱼鳞鱼皮制作明胶 298

五、茶叶类 299

(一)绿茶 299

(二)红茶 302

(三)乌龙茶 304

(四)白茶 305

(五)柿叶茶 306

(六)绞股蓝茶 307

(七)甜叶菊茶 308

(八)桂花茶 309

(九)茉莉花茶 310

(十)速溶茶 311

六、中药材类 312

(一)树皮类药材 312

(二)根茎类药材 314

(三)块茎类药材 316

(四)块根类药材 318

(五)茎叶类药材 321

(六)花蕾类药材 323

(七)果实类药材 324

(八)动物类药材 326

(九)真菌类药材 328

七、畜副产品类 330

(一)猪皮加工 330

(二)牛皮加工 331

(三)羊皮加工 332

(四)兔皮加工 333

(五)兽皮加工 334

(六)皮张鞣制 335

(七)人工培植牛黄 338

(八)蹄筋与肠衣加工 339

(九)炼乳制作 340

(十)乳粉制作 342

(十一)畜骨综合利用 342

(十二)猪胆提取胆红素 344

(十三)肝素钠提取 345

(十四)畜脑提取胆固醇 347

(十五)血蛋白与血红素提取 347

(十六)猪皮生产明胶 349

(十七)蛋壳制取溶菌酶 350

(十八)畜鬃、禽毛收集加工 351

第四部分 食品发酵酿造 355

一、酒、醋调味品类 355

(一)最新固态法酿酒 355

(二)传统糯米黄酒 359

(三)杂粮酒 360

(四)花果酒 362

(五)啤酒 364

(六)麦精露 366

(七)红曲 368

(八)白曲 370

(九)米醋 371

(十)杂粮醋 372

(十一)鱼露 373

(十二)虾油 374

(十三)生姜油 376

(十四)小磨香油 377

(十五)豆腐乳 378

(十六)酱油系列产品 380

(十七)酱料系列产品 383

(十八)辛辣系列调味品 387

(十九)香菇速溶冲剂 388

(二十)菌油 390

(二十一)味精 390

(二十二)酱子仁 391

二、传统腌膳食品类 393

(一)腊肉地方名品 393

(二)烤烧肉地方名品 396

(三)酱腌肉地方名品 398

(四)肉脯肉干地方名品 401

(五)肉松地方名品 402

(六)八闽肉燕皮 405

(七)火腿地方名品 407

(八)南京香肚 411

(九)香肠地方名品 412

(十)腊熏头舌地方名品 416

(十一)心肝胆制品 418

(十二)特色牛肉干 420

(十三)羊肉酱制品 422

(十四)新疆烤全羊 422

(十五)广东化皮烧猪 423

(十六)麻辣乳鸽 424

(十七)乐清熏鹅 426

(十八)苏州糟鹅 426

(十九)鹌鹑肉干 427

(二十)道口烧鸡 428

(二十一)扒鸡与叫化鸡 429

(二十二)熏鸡与油淋鸡 430

(二十三)风鸡与卤腊鸡 431

(二十四)南京板鸭 433

(二十五)北京烤鸭 434

(二十六)酱熏腊鸭地方名品 435

(二十七)兔系列制品 437

(二十八)皮蛋与熏蛋 440

(二十九)咸蛋与醉蛋 441

三、罐头饮料类 443

(一)清蒸墨鱼罐头 443

(二)五香凤尾鱼罐头 444

(三)鳝鱼肉丝软罐头 445

(四)烟熏鳗鱼罐头 446

(五)红烧鱼罐头 446

(六)腌制鲤鱼软罐头 447

(七)芦笋罐头 448

(八)莲藕罐头 449

(九)茶薪菇罐头 451

(十)白灵菇罐头 451

(十一)鸡腿蘑罐头 452

(十二)珍珠菇罐头 454

(十三)香菇罐头 454

(十四)银耳莲枣罐头 455

(十五)草菇罐头 456

(十六)菜豆罐头 459

(十七)梨罐头 459

(十八)葡萄罐头 460

(十九)杏罐头 461

(二十)橘子罐头 462

(二十一)杨梅罐头 463

(二十二)菠萝罐头 463

(二十三)草莓罐头 464

(二十四)板栗罐头 465

(二十五)番茄汁罐头 466

(二十六)橄榄汁饮料 467

(二十七)核桃乳饮料 468

(二十八)山楂果汁饮料 470

(二十九)杏仁营养露 471

(三十)西瓜汁保健饮料 472

(三十一)蔬菜可口饮料 473

(三十二)苦瓜保健饮料 474

(三十三)花生果茶 475

(三十四)红小豆保健饮料 477

(三十五)绿豆酸奶 478

(三十六)纯化豆奶 479

(三十七)姬松茸营养液 480

(三十八)金针菇益智豆奶 481

(三十九)猴头菇健胃露 482

(四十)灵芝速溶茶 483

(四十一)冬虫夏草蜜汁 484

(四十二)竹荪观赏酒 485

(四十三)灰树花保健饮料 486

四、果脯果糖蜜饯类 488

(一)梨脯 488

(二)苹果脯 489

(三)杏脯 489

(四)菠萝脯 490

(五)樱桃脯 491

(六)猕猴桃脯 492

(七)膨化果脯 492

(八)枇杷蜜饯 493

(九)蜜制西瓜条 494

(十)芒果系列制品 495

(十一)桃系列制品 496

(十二)李系列制品 497

(十三)柿制品 499

(十四)橄榄制品 500

(十五)山楂系列制品 502

(十六)梅系列制品 503

(十七)杨梅系列制品 505

(十八)名枣系列制品 506

(十九)龙眼制品 507

(二十)吐鲁番葡萄干 509

(二十一)香蕉系列制品 510

(二十二)蔗糖 511

(二十三)冰糖 512

(二十四)葡萄糖 513

(二十五)麦芽糖 513

(二十六)玉米芯饴糖 514

(二十七)甘薯饴糖 515

(二十八)米糠饴糖 516

(二十九)金橘糖 516

(三十)糖橘饼 517

(三十一)西瓜皮糖酱 518

(三十二)橘皮制品 519

(三十三)猕猴桃晶 520

五、旅游休闲小食品类 521

(一)笑口酥 521

(二)怪味豆 523

(三)口不离花生 524

(四)香酥脆果仁 526

(五)甘薯小美食 528

(六)美味山药球 530

(七)特色香酥锅巴 531

(八)柔软甜糕 532

(九)风味粽子 534

(十)晶莹果冻 535

(十一)龙虾酥、芝麻酥 536

(十二)冰糖葫芦 537

(十三)甜香酥糯莲子 538

(十四)香脆开口松子 538

(十五)满口香瓜子 539

第五部分 日用化工与饲料加工 541

一、日用化工品类 541

(一)近代新型涂料制作 541

(二)白乳胶与107胶水制作 543

(三)粘合剂制作 545

(四)石灰烧制 546

(五)人造大理石工艺 548

(六)农林下脚料制作板材 549

(七)废材提取乙酸 551

(八)葵花秆盘提取碳酸钾等 552

(九)海洋贝蛤提取营养素 553

(十)虾、蟹壳提取甲壳素 554

(十一)紫菜提炼琼脂 555

(十二)棉籽壳制取活性炭 556

(十三)植物纤维生产酒精 557

(十四)谷壳制取水玻璃 558

(十五)米糠提取干酪素、植酸钙 559

(十六)油茶壳提取糠醛 560

(十七)番薯渣提取柠檬酸 561

(十八)醋石提取 562

(十九)花粉精提制 563

(二十)天然食用色素提取 564

(二十一)小型造纸厂生产工艺 566

(二十二)稻草纸浆制作 569

(二十三)中、高档洗衣粉制作 571

(二十四)秸秆制作有机肥 573

(二十五)鸡粪生产有机肥 574

(二十六)新能源沼气的开发 576

(二十七)速燃煤与固体燃料 577

(二十八)畜骨制取磷肥 578

(二十九)菌类美容品制作 579

(三十)菇体提取真菌多糖 580

(三十一)云芝菌液提取多糖肽 583

(三十二)果皮提取多糖化合物 584

(三十三)肥皂制作 585

(三十四)无尘粉笔制作 588

(三十五)蜡烛浇注制作 589

(一)饲料加工厂类型与机组 590

二、饲料加工类 590

(二)商品性配合饲料 592

(三)膨化饲料 595

(四)树叶饲料 596

(五)果渣饲料 598

(六)榨油饼饲料 600

(七)花生壳饲料 601

(八)青贮饲料保质措施 603

(九)农作物秸秆饲料 604

(十)松针叶饲料 607

(十一)畜血粉饲料 608

(十二)鱼粉饲料 609

(十三)生化颗粒饲料 610

(十四)酒精液体饲料 611

(十五)菌糠饲料 611

(十六)禽粪饲料 612

(十七)畜用核黄素与营养素 614

(十八)饲料贮存与霉变处理 615

第六部分 雕饰编织工艺 618

一、雕刻装饰观赏品类 618

(一)硬材风蚀雕刻工艺 618

(二)仿真雕刻工艺 620

(三)仿铜浮雕花盆缸制作 621

(四)玻璃钢壁画工艺 622

(五)彩色流动山水画制作 624

(六)石膏工艺像制作 625

(七)仿瓷夜光花瓶制作 626

(八)珍离标本制作 627

(九)奇兽标本制作 628

(十)植物盆景制作 629

(十一)灵芝盆景制作 632

(十二)花卉压制工艺 633

(十三)蝴蝶框匾制作 634

(十四)色布贴画制作 635

(十五)刺绣 636

二、竹藤织工艺品类 642

(一)竹材选择与篾丝加工 642

(二)竹席 644

(三)囤子 645

(四)簸箕 646

(五)果盘 647

(六)饭篮 648

(七)菜篮 650

(八)茶叶罐 650

(九)竹床 652

(十)躺椅 653

(十一)书架 655

(十二)竹编图案造艺 657

(十三)竹制装饰人造板 661

(十四)藤条选择与加工 663

(十五)藤床 664

(十六)藤椅 666

(十七)提篮 669

(十八)包装箱 670

(十九)果筐 671

(二十)藤制品式样 672

(二十一)玉米皮加工 673

(二十二)地毯 674

(二十三)手提包 676

(二十四)草席 679

第七部分 维修与洗染 680

一、农机农车修理类 680

(一)土壤施耕机故障排除 680

(二)小麦精播机故障排除 681

(三)收割机故障排除 683

(四)薯类制粉机维修与保养 684

(五)饲料机械使用与维护 685

(六)食用菌机械使用与保养 688

(七)柴油机技术状态判断 689

(八)潜水泵拆修 691

(九)大棚滴灌机安装使用 692

(十)抽水机的维修 693

(十一)电动机的维修 694

(十二)发动机延长寿命要诀 695

(十三)柴油机节能与维修 696

(十四)农用喷雾器械的维修 698

(十五)农用车故障排除 699

(十六)手扶拖拉机保养与检修 702

(十七)摩托车常见故障排除 704

(十八)自行车的修理 707

二、家用电器修理类 708

(一)电视机的维修 708

(二)收音机的修理 710

(三)录音机常见故障的排除 711

(四)电风扇的修理 712

(五)洗衣机的维修 713

(六)电熨斗的维修 713

(七)电饭煲常见故障的排除 714

(八)电冰箱的维修 714

(九)电热毯的维修 716

(十)缝纫机常见故障的排除 717

三、服装洗染类 718

(一)布料鉴别法与洗涤剂的选用 718

(二)毛呢制服洗涤法 721

(三)棉麻纺织品洗涤法 722

(四)化纤纺织品洗涤与化纤衣料去污 722

(五)合成纤维纺织品化学粘补法 726

(六)羊毛皮张洗涤法 727

(七)织物图案印染法 728

(八)衣服洗染质量标准 729