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美食妙用话人参

美食妙用话人参

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作者：姜丛，李永弟主编
出版社：北京：中国建材工业出版社
出版年份：2005
ISBN：7801598334
页数：199 页

图书介绍：本书主要介绍人参的历史、生长环境、形态特征、栽培、疗效及食用方法。

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《美食妙用话人参》目录

标签：妙用人参主编美食

目录 1

第一篇认识人参 1

追溯人参的应用史 1

人参的地理分布与生长环境 8

人参的植物学形态和生长特性 9

现代人参栽培、收获 13

人参的加工过程和附产物的利用 16

第二篇人参的神奇疗效 21

单食人参的方法 39

第三篇人参的食用 39

人参菜肴 44

人参粥 123

人参食品 131

人参茶 134

人参酒 140

人参膏（糕） 145

第四篇商品人参的种类 155

第五篇人参的发展 173

参考文献 198

后记 199

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