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作者：（美）马克·科尔兰斯基（Mark Kurlansky）著；韩卉译
出版社：北京：机械工业出版社
出版年份：2005
ISBN：7111154908
页数：164 页

图书介绍：《鳕鱼》简介：它喂饱了西方国家，促进了北美洲的发展。对于仰赖鳕鱼为生的人，它是比黄金更珍贵的宝藏。战争为它而起，革命因它而兴。在世界历史的发展中，鳕鱼占有不为人知的一席之地。《鳕鱼》穿越千年的时光和整整四大洲，介绍了种种与这种极具经济价值的鱼相关的探险家、商人、作家、领袖及渔夫，记述了17世纪北美洲的崛起和20世纪的鳕鱼战争，其间还穿插着从中世纪到现代的鳕鱼佳肴。马克·科尔兰斯基把世界历史、人类热情和自然生态带到了一个迷人的交会点。

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《鳕鱼》目录

标签：鳕鱼

目录 1

引言海岬上的哨岗 1

第一部鳕鱼传奇 1

第1章开往鳕鱼岛 2

第2章张大嘴巴的掠食者 12

第3章鳕鱼潮 21

第4章 1620年：鳕鱼与新的土地 30

第5章不可剥夺的权利 39

第6章举世闻名的鳕鱼之战 48

第二部极限 59

第7章自然界的生生不息与几个好主意 60

第8章最后两个主意 69

第9章冰岛人预知了万物的有限 78

第10章瓜分公海的三场战争 86

第三部最后的渔夫 95

第11章纽芬兰大浅滩的安灵曲 96

第12章自然恢复力遭遇困境 104

第13章向西班牙渔船宣战 113

第14章向加拿大渔船宣战 120

厨师的秘宝六个世纪以来的鳕鱼菜谱 129

参考文献 158

译者后记鳕鱼归来 163

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