口腹之道-中国饮食文化PDF电子书下载

目 录引 言 1

一、蒙昧时代的生存智慧——饮食的发生 3

二、寻求扩展的努力——中国饮食的原料 11

三、“鼎”“鬲”的创造——中国饮食器具的发展 19

四、生活与艺术的互融互渗——中国饮食文化的特点 31

五、规范的构建——中国饮食文化的类型 43

六、风格的表征——中国饮食文化的流派 60

七、礼乐的和谐——中国饮食文化的起源观念 71

八、至境的追寻——中国饮食文化的审美特征 80

九、补养的执着——中国饮食文化和社会功用 94