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目录 1

第一章　猪的品种 1

第一节　主要瘦肉型猪种 1

一、大约克夏猪（大白猪） 1

二、兰德瑞斯猪（长白猪） 2

三、杜洛克猪 3

四、汉普夏猪 4

五、湖北白猪 5

六、三江白猪 6

七、浙江中白猪 7

第二节　主要肉脂型猪种 7

一、上海白猪 7

二、北京黑猪 8

三、哈尔滨白猪 9

四、汉中白猪 10

五、新淮猪 11

六、山西黑猪 12

第三节　主要脂肪型猪种 13

一、民猪 13

二、内江猪 14

三、荣昌猪 15

四、宁乡猪 16

五、金华猪 17

六、太湖猪 18

七、大花白猪 19

第二章　猪的营养需要与饲料 20

第一节　各种营养素在猪体内的功能 20

一、蛋白质 21

二、碳水化合物 21

四、维生素 22

三、脂肪 22

五、矿物质 24

六、水 27

第二节　猪的饲料与日粮配合 27

一、饲料分类及其营养特性 27

（一）精饲料 27

（二）青绿多汁饲料 32

（三）粗饲料 35

（四）矿物质饲料 35

（五）饲料添加剂 36

二、饲料的加工与调制 37

（一）粉碎 37

（二）青贮 37

（二）日粮配合 38

（一）饲养标准的概念 38

三、饲养标准与日粮配合 38

（四）打浆 38

（三）浸泡 38

第三章　猪的纯种繁育与杂交 45

第一节　猪的纯种繁育 45

一、纯种猪的选育提高 45

（一）纯种猪选育在经济杂交中的意义 45

（二）种猪选择的方法 45

（三）种猪选择的内容 46

（四）合理利用我国的猪种资源 47

二、纯种猪的选配 49

（一）选配的概念和作用 49

（二）选配的方法 49

三、配种 50

（一）配种的方法 51

（二）配种工作的实施 51

（二）繁殖母猪的繁殖障碍及其防治 52

（一）种公猪的繁殖障碍及其防治 52

四、种公猪和繁殖母猪繁殖障碍及其防治 52

第二节　猪的经济杂交 53

一、经济杂交在养猪生产中的意义 53

二、经济杂交的理论依据 54

三、杂种优势及其利用 54

（一）杂种优势的概念和计算 54

（二）杂种优势利用的效益 54

（三）经济杂交必备的条件 55

四、经济杂交的方式 58

（一）两品种固定杂交 58

（二）两品种轮回杂交 58

（三）三品种固定杂交 59

（四）三品种轮回杂交 60

（五）固定轮回杂交 61

（七）双杂交 62

（六）四品种固定杂交 62

（八）专门化品系杂交 63

五、建立健全经济杂交繁育体系 64

六、我国商品瘦肉猪部分优选杂交组合 64

七、猪经济杂交的主要环节和注意的问题 68

八、对我国农村当前开展猪经济杂交的建议 70

第四章　种猪、仔猪的饲养管理 71

第一节　种公猪的饲养与管理 71

一、种公猪的生产特点 71

二、种公猪饲养管理的原则 71

三、种公猪的饲养、管理及使用 73

四、种公猪饲养管理中的一些问题 74

第二节　母猪的繁殖机能 74

一、性周期与排卵 75

二、配种与受精 77

三、妊娠 78

四、泌乳 86

第三节　提高母猪的年繁殖力 91

一、母猪年繁殖力定义 91

二、影响母猪年繁殖力的因素 92

三、仔猪早期断奶的生理依据 93

四、仔猪早期断奶的适宜日龄 95

五、早期断奶母猪的饲 97

养 97

六、早期断奶仔猪的饲养 98

七、仔猪早期断奶的利弊 98

第四节　提高仔猪成活率 105

一、要有适宜的环境温度 106

二、生后立即哺乳和人工固定乳头 106

三、配制补料或代乳料 106

四、早期补料 107

五、铁盐的补充 107

六、增加母猪妊娠后期的能量水平 108

七、定期给母猪注射红痢活菌苗和黄痢活菌苗 109

第五章　商品猪的饲养管理 109

第一节　商品肥育猪的生理特性 109

一、了解商品肥育猪生理特性的意义 109

二、生理特性的阶段划分 109

第二节　商品肥育猪机体组织的生长和沉积变化 110

一、机体各种组织的成分 110

二、组织生长和沉积变化 111

第三节　商品肥育猪的饲养管理 111

一、商品肥育猪第一、二阶段的饲养管理 111

二、商品肥育猪第三阶段的饲养管理 121

三、商品肥育猪的管理工作 124

四、去势在养猪生产中的作用 125

附一：预防猪病的一些措施 126

附二：猪常用饲料成分及营养价值表 129