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目 录 1

石斑鱼的养殖 1

一、石斑鱼的形态特征与生物学特性 1

二、石斑鱼的种苗生产 2

三、石斑鱼的养成 3

四、石斑鱼的疾病防治 8

五、石斑鱼的收获与食用 9

鳜鱼的养殖 12

一、鳜鱼的形态特征与生物学特性 12

二、鳜鱼的种苗生产 14

三、鳜鱼的养成 17

四、鳜鱼的疾病防治 19

五、鳜鱼的食用 20

一、鲈鱼的形态特征与生物学特性 22

鲈鱼的养殖 22

二、鲈鱼的种苗生产 24

三、鲈鱼的养成 26

四、鲈鱼的食用 29

尖吻鲈的养殖 32

一、尖吻鲈的形态特征与生物学特性 32

二、尖吻鲈的种苗生产 34

三、尖吻鲈的养成 39

四、尖吻鲈的疾病防治 40

五、尖吻鲈的食用 40

加州鲈鱼的养殖 43

一、加州鲈鱼的形态特征与生物学特性 43

二、加州鲈鱼的种苗生产 45

三、加州鲈鱼的养成 48

四、加州鲈鱼的疾病防治 50

五、加州鲈鱼的收获与食用 51

二、牡蛎的种苗生产 （1 52

生鱼的养殖 53

一、生鱼的形态特征与生物学特性 53

二、生鱼的种苗生产 56

三、生鱼的养成 59

四、生鱼的疾病防治 61

五、生鱼的收获与食用 61

鳗鲡的养殖 64

一、鳗鲡的形态特征与生物学特征 64

二、鳗鲡的种苗生产 66

三、鳗鲡的养成 72

四、鳗鲡的疾病防治 75

五、鳗鲡的食用 76

对虾的养殖 79

一、对虾的形态特征与生物学特性 79

二、对虾的种苗生产 81

三、对虾的养成 85

四、对虾的疾病防治 89

五、对虾的收获与食用 91

罗氏沼虾的养殖 95

一、罗氏沼虾的形态特征与生物学特性 95

二、罗氏沼虾的种苗生产 98

三、罗氏沼虾的养成 102

四、罗氏沼虾的疾病防治 105

五、罗氏沼虾的收获与食用 105

青虾的养殖 107

一、青虾的形态特征与生物学特性 107

二、青虾的种苗生产 110

三、青虾的养成 111

四、青虾的收获与食用 114

河蟹的养殖 117

一、河蟹的形态特征与生物学特性 117

二、河蟹的种苗生产 120

三、河蟹的养成 124

四、河蟹的敌害与疾病防治 125

五、河蟹的食用 127

青蟹的养殖 129

一、青蟹的形态特征与生物学特性 129

二、青蟹的种苗生产 132

三、青蟹的养成 134

四、青蟹的病害防治 135

五、青蟹的收获与食用 136

鲍的养殖 139

一、鲍的形态特征与生物学特性 139

二、鲍的种苗生产 142

三、鲍的养成 144

四、鲍的加工与食用 145

牡蛎的养殖 148

一、牡蛎的形态特征与生物学特性 148

三、牡蛎的养成 155

四、牡蛎的敌害及其清除 159

五、牡蛎的收获、加工与食用 159

泥蚶的养殖 163

一、泥蚶的形态特征与生物学特性 163

二、泥蚶的种苗生产 165

三、泥蚶的养成 174

四、泥蚶的收获与食用 175

一、马氏珠母贝的形态特征与生物学特性 177

海水珍珠的培育 177

二、马氏珠母贝的种苗生产 180

三、马氏珠母贝的养成 182

四、珍珠的人工培育 183

五、马氏珠母贝的敌害及其清除 186

六、珍珠的收获与加工 187

牛蛙的养殖 189

一、牛蛙的形态特征与生物学特性 189

二、牛蛙的种苗生产 192

三、牛蛙的养成 196

四、牛蛙的病害防治 198

五、牛蛙的收获与食用 198

棘胸蛙的养殖 200

一、棘胸蛙的形态特征和生物学特性 200

二、棘胸蛙的种苗生产 202

三、棘胸蛙的养成 204

四、棘胸蛙的食用 205

鳖的养殖 206

一、鳖的形态特征与生物学特性 206

二、鳖的种苗生产 208

三、鳖的养成 210

四、鳖的敌害与疾病防治 212

五、鳖的收获、运输与食用 213

金钱龟的养殖 216

一、金钱龟的形态特征与生物学特性 216

二、金钱龟的种苗生产 218

三、金钱龟的养成 220

四、金钱龟的敌害与疾病防治 221

五、金钱龟的食用 222