食用菌栽培学PDF电子书下载
- 电子书积分:12 积分如何计算积分?
- 作 者:常明昌主编
- 出 版 社:北京:中国农业出版社
- 出版年份:2003
- ISBN:7109085597
- 页数:339 页
绪论 1
第一节食用菌及食用菌栽培学 1
一、食用菌 1
二、食用菌栽培学 2
第二节我国食用菌的栽培简史 2
一、食用菌的认识利用 2
二、食用菌的驯化栽培 3
第三节发展食用菌生产的意义 5
一、为人类提供理想的健康食品 5
二、充分利用自然资源,变废为宝 8
三、活跃山区经济 8
第四节我国的食用菌业 8
一、我国食用菌业的概况 8
二、我国食用菌业存在的主要问题 9
三、我国食用菌业发展的趋势 10
复习思考题 11
第一章食用菌的形态 12
第一节菌丝体 12
一、菌丝体的形态 12
二、菌丝的组织体 14
第二节子实体 16
一、菌盖 16
二、菌柄 20
三、菌幕、菌环和菌托 21
第三节形态发生 22
复习思考题 23
第二章食用菌的分类 24
第一节食用菌在生物中的分类地位 24
第二节食用菌标本的采集和保藏 25
一、标本的采集和记录 25
二、标本的制作和保藏 25
第三节食用菌的种类 26
一、子囊菌中的食用菌 26
二、担子菌中的食用菌 27
第四节食用菌分类检索表 33
复习思考题 35
第三章食用菌的遗传与育种 36
第一节食用菌遗传学基础 36
一、食用菌的遗传与变异 36
二、食用菌的细胞分裂 37
三、食用菌有性生殖过程中的三个关键阶段及特殊性 40
四、食用菌遗传标记的种类和应用 41
第二节食用菌的交配类型 42
一、同宗配合 42
二、异宗配合 43
第三节食用菌的生活史 44
一、担子菌纲食用菌的典型生活史 45
二、常见食用菌的生活史 46
第四节食用菌的育种技术 47
一、选择育种技术 48
二、诱变育种技术 49
三、杂交育种技术 50
四、原生质体融合育种技术 53
复习思考题 54
第四章食用菌的营养生理 55
第一节生长发育 55
一、孢子萌发 55
二、生长与发育 55
第二节营养类型 56
第三节营养源 57
一、碳源 58
二、氮源 58
三、无机盐 59
四、维生素和生长因子 60
第四节营养代谢及其产物 61
一、食用菌的代谢 61
二、食用菌的代谢产物 61
复习思考题 62
第五章食用菌的生态 63
第一节食用菌的生态习性 63
第二节食用菌的理化环境 64
一、温度 65
二、水分与湿度 68
三、空气 70
四、光照 71
五、酸碱度 73
第三节食用菌的生物环境 75
一、食用菌与微生物 75
二、食用菌与植物 76
三、食用菌与动物 77
复习思考题 78
第六章食用菌的消毒与灭菌 79
第一节概述 79
第二节培养基质的消毒灭菌 80
一、高压蒸气灭菌 81
二、常压蒸气灭菌 83
三、生物消毒法 85
四、沸水消毒法 85
五、拌药消毒法 85
六、灭菌效果的检验 86
第三节接种与培养环境的消毒灭菌 86
一、化学药剂消毒灭菌 86
二、紫外线消毒灭菌 88
三、消毒效果的检验 89
第四节分离材料和皮肤表面的消毒 90
一、分离材料的消毒 90
二、表面的消毒灭菌 91
三、干热灭菌 91
第五节其他灭菌法 92
一、射线和微波灭菌 92
二、微波消毒 92
三、过滤除菌 92
复习思考题 92
第七章食用菌菌种生产 93
第一节食用菌菌种概述 93
一、菌种的概述 93
二、菌种的类型 93
第二节食用菌制种的条件 94
一、食用菌制种程序 94
二、制种的设备和条件 95
第三节食用菌菌种的培养基 98
一、培养基 98
二、母种常用的培养基 99
三、原种和栽培种常用的培养基 102
第四节食用菌菌种分离 103
一、接种箱和超净工作台的使用 103
二、无菌操作及转管 104
三、菌种的分离 106
第五节食用菌菌种制作 110
一、培养基的选择与制备 110
二、接种 111
第六节食用菌菌种的培养 113
第七节食用菌菌种质量的鉴定 114
一、母种质量的鉴定 114
二、原种和栽培种质量的鉴定 115
第八节食用菌菌种保藏 117
一、斜面低温保藏 117
二、液体石蜡保藏 118
三、滤纸保藏 118
四、自然基质保藏 119
复习思考题 120
第八章平菇栽培 121
第一节概述 121
第二节生物学特性 122
一、形态特征 122
二、生态习性 123
三、生活条件 124
第三节常见的种类和主要品种 125
第四节栽培技术 126
一、熟料袋栽 127
二、生料栽培 132
三、发酵料袋栽 134
第五节采收与分级 137
一、采收 137
二、分级 137
复习思考题 137
第九章香菇栽培 138
第一节概述 138
第二节生物学特性 139
一、形态特征 139
二、生态习性 140
三、生活条件 140
第三节主要品种 142
第四节栽培技术 142
一、段木栽培 143
二、代料栽培 148
三、香菇露地畦床栽培 157
四、其他栽培方法 159
第五节采收与分级 159
一、采收 159
二、分级 160
复习思考题 161
第十章双孢蘑菇栽培 162
第一节概述 162
第二节生物学特性 163
一、形态特征 163
二、生态习性 164
三、生活条件 164
第三节主要品种 167
第四节栽培技术 167
第五节采收与分级 181
一、采收 181
二、分级 181
复习思考题 182
第十一章草菇栽培 183
第一节概述 183
第二节生物学特性 184
一、形态特性 184
二、生态习性 185
三、生活条件 186
第三节主要品种 187
一、类型 187
二、品种 187
第四节栽培技术 187
一、菌种制备 187
二、栽培季节的确定 188
三、培养料选择 188
四、栽培方式 188
第五节采收与分级 191
一、采收 191
二、分级 191
复习思考题 192
第十二章金针菇栽培 193
第一节概述 193
第二节生物学特性 194
一、形态特征 194
二、生态习性 195
三、生活条件 196
第三节主要品种 197
第四节栽培技术 198
一、工艺流程 198
二、菌种制备 198
三、栽培季节的确定 199
四、培养料的选择 199
五、栽培方法 200
第五节采收与分级 204
一、采收 204
二、分级 205
复习思考题 205
第十三章黑木耳栽培 206
第一节概述 206
第二节生物学特性 207
一、形态特征 207
二、生态习性 207
三、生活条件 207
第三节主要品种 209
第四节栽培技术 209
一、段木栽培 210
二、代料栽培 214
第五节采收与分级 217
一、采收 217
二、分级 218
复习思考题 218
第十四章毛木耳栽培 219
第一节概述 219
第二节生物学特性 220
一、形态特征 220
二、生态习性 220
三、生活条件 220
第三节主要品种 221
第四节栽培技术 222
一、普通毛木耳栽培技术 222
二、白背毛木耳集约化栽培技术 223
第五节采收与分级 235
一、采收 235
二、分级 236
复习思考题 236
第十五章银耳栽培 237
第一节概述 237
第二节生物学特性 238
一、形态特征 238
二、生态习性 239
三、生活条件 239
第三节主要品种 241
第四节栽培技术 241
第五节采收与分级 246
一、采收 246
二、分级 246
复习思考题 248
第十六章滑菇栽培 249
第一节概述 249
第二节生物学特性 249
一、形态特征 249
二、生态习性 250
三、生活条件 250
第三节主要品种 251
第四节栽培技术 251
一、半熟料块栽 251
二、熟料袋栽 257
第五节采收与分级 259
一、采收 259
二、分级 260
复习思考题 260
第十七章猴头栽培 261
第一节概述 261
第二节生物学特性 262
一、形态特征 262
二、生态习性 262
三、生活条件 262
第三节主要品种 264
第四节栽培技术 264
一、瓶栽 264
二、袋栽 268
第五节采收与分级 268
一、采收 268
二、分级 269
复习思考题 269
第十八章鸡腿菇栽培 270
第一节概述 270
第二节生物学特性 271
一、形态特征 271
二、生态习性 271
三、生活条件 272
第三节主要品种 273
第四节栽培技术 273
一、菌种制备 273
二、栽培季节的确定 274
三、栽培场所 274
四、栽培技术 274
复习思考题 278
第十九章竹荪栽培 279
第一节概述 279
第二节生物学特性 280
一、形态特征 280
二、生态习性 281
三、生活条件 281
第三节主要品种 282
第四节栽培技术 282
第五节采收与分级 287
一、采收 287
二、分级 287
复习思考题 288
第二十章灵芝栽培 289
第一节概述 289
第二节生物学特性 290
一、形态特征 290
二、生态习性 291
三、生活条件 291
第三节主要品种 293
第四节栽培技术 293
一、短段木熟料栽培 293
二、短段木生料栽培 295
三、代料栽培 297
第五节采收与分级 300
一、采收 300
二、分级 300
复习思考题 301
第二十一章茶薪菇和姬松茸栽培 302
第一节茶薪菇栽培 302
一、概述 302
二、生物学特性 303
三、主要品种 305
四、栽培技术 305
第二节姬松茸栽培 309
一、概述 309
二、生物学特性 310
三、主要品种 311
四、栽培技术 311
复习思考题 313
第二十二章食用菌保鲜和加工 314
第一节食用菌采后生理变化 314
第二节食用菌保鲜 315
一、食用菌的保鲜原理 315
二、食用菌保鲜方法 316
第三节食用菌加工 318
一、食用菌干制 318
二、食用菌盐渍 320
三、食用菌的罐藏 323
四、食用菌其他加工方法 325
复习思考题 326
第二十三章食用菌病虫害及其防治 327
第一节病害及其防治 327
第二节虫害及其防治 331
复习思考题 336
主要参考文献 337
- 《皂荚良种培育与高效栽培技术》范定臣,刘艳萍主编 2018
- 《饲养栽培图鉴》李志丹责任编辑;申文淑译;(日本)有泽重雄,月本佳代美 2019
- 《作物栽培学研究实验法》陈德华 2018
- 《高效栽培关键技术丛书 核桃高效栽培关键技术》张美勇 2019
- 《园林树木栽培学 第3版》黄成林编 2017
- 《图说榛子周年栽培关键技术》梁春莉,夏洪超主编 2019
- 《粮油作物优质高效栽培技术》
- 《棉花节本增效栽培技术》郭香墨,董合林 2013
- 《桃套袋栽培配套技术问答》张安宁主编 2015
- 《百种蔬菜栽培技术与营养保健》南昌市农业老科技工作者协会 2017
- 《中国当代乡土小说文库 本乡本土》(中国)刘玉堂 2019
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《中国铁路人 第三届现实主义网络文学征文大赛一等奖》恒传录著 2019
- 《莼江曲谱 2 中国昆曲博物馆藏稀见昆剧手抄曲谱汇编之一》郭腊梅主编;孙伊婷副主编;孙文明,孙伊婷编委;中国昆曲博物馆编 2018
- 《中国制造业绿色供应链发展研究报告》中国电子信息产业发展研究院 2019
- 《中国陈设艺术史》赵囡囡著 2019
- 《中央财政支持提升专业服务产业发展能力项目水利工程专业课程建设成果 设施农业工程技术》赵英编 2018
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《《走近科学》精选丛书 中国UFO悬案调查》郭之文 2019
- 《清至民国中国西北戏剧经典唱段汇辑 第8卷》孔令纪 2018