防癌食疗PDF电子书下载

一、防癌与食物 1

微量元素与防癌 1

镁与防癌 4

钙与防癌 4

多吃蔬菜可防癌 5

维生素防癌 7

膳食纤维可防癌 9

水果防癌 10

食鱼防癌 11

唱汤防胃癌 11

蔬果生食抗癌 12

蛋白质摄入量与癌 13

怎样消除腌腊食品中的致癌物 14

防植物油霉素污染法 15

淀粉防癌 15

橄榄油防乳腺癌 16

预防乳腺癌的法宝 16

母乳能抗癌 17

防癌应“多吃”什么 18

防肠癌的营养 18

肿瘤病人的食疗 19

美国防癌十步骤 20

可能致癌的食物 23

二、致癌和促癌食物 23

吃得过量可致癌 27

饮酒与癌 29

脂肪与癌 30

癌肿与自由基 33

膳食胆固醇与癌 33

肥胖症与癌 34

佐料不可滥用 34

铜、锌与食管癌 35

黑色锅垢可致癌 36

牛肉 37

(一)肉蛋奶类 37

三、防癌食物 37

牛肝 39

牛奶 41

酸奶 42

鸡肉 44

鸡蛋 46

猪血 48

肥猪肉 50

鹅血 50

鹅肉 52

(二)水产类 53

石首鱼 53

鱼鳔 55

鲍鱼 57

带鱼 59

泥鳅 59

水鱼 61

海参 64

磷虾 70

墨鱼 70

鲨鱼 73

鲨鱼翅 73

海蛤 75

牡蛎 76

蟹壳 76

章鱼 81

蚌 82

乌龟 84

蛇 87

蜗牛 89

青花鱼 91

(三)粮豆类 92

小麦 92

小麦麸 92

小麦苗 93

粳米 93

糯米 94

米糠 95

荞麦 95

大麦 96

玉米 97

大豆 100

豌豆 105

绿豆 107

蚕豆 109

黑豆 110

刀豆 110

马铃薯 111

花生 112

番薯 113

(四)瓜菜类 115

大蒜 115

红萝卜 119

萝卜 123

卷心菜 126

菜花 129

番茄 132

菠菜 136

莴苣 138

南瓜 140

黄豆芽 141

绿豆芽 143

葱 144

洋葱 145

白菜 147

蕹菜 149

芹菜 150

韭菜 151

芥菜 152

竹笋 153

茄子 154

苦瓜 156

黄瓜 161

芦笋 162

丝瓜 165

(五)副食品类 166

香菇 166

猴头菇 170

蘑菇 172

口蘑 174

平菇 174

金针菇 174

草菇 175

白木耳 175

魔芋 176

海带 178

海藻 180

紫菜 182

裙带菜 184

茶叶 185

(六)水果类 188

柑子 188

苹果 189

菠萝 190

菱角 190

无花果 194

草莓 197

柠檬 198

刺梨 198

香蕉 199

葡萄 200

猕猴桃 201

西瓜 202

西瓜皮 205

柚子 206

乌梅 207

番木瓜 208

(七)调味品 209

酱油 209

胡桃仁 209

(八)既是食品又是药品类 210

薏苡仁 210

山药 215

黑芝麻 217

大枣 218

龙眼肉 220

山楂 222

罗汉果 223

杏仁 224

生姜 227

肉豆蔻 229

枸杞子 230

肉桂 232

蜂蜜 233

木瓜 233

莲子 234

桑椹 235

百合 236

四、药膳常用中药 238

车前草 238

鱼腥草 238

人参 240

当归 242

冬虫夏草 244

灵芝草 246

刺五加 248

黄芪 249

三七 250

白毛藤 252

淫羊藿 253

夏枯草 254

川芎 256

芦荟 257

党参 258

石上柏 259

露蜂房 260

女贞子 261

半枝莲 262

龙葵 263

白花蛇舌草 264

半边莲 265

蒲公英 266

杜仲 267

银柴胡 268

土蟞虫 268

白僵蚕 269

蜈蚣 270

防癌食疗方索引 272