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肯德基攻略  世界烹鸡专家的高速成长策略与特许经营模式
肯德基攻略  世界烹鸡专家的高速成长策略与特许经营模式

肯德基攻略 世界烹鸡专家的高速成长策略与特许经营模式PDF电子书下载

经济

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  • 作 者:陈广著
  • 出 版 社:北京:企业管理出版社
  • 出版年份:2004
  • ISBN:7801971310
  • 页数:278 页
图书介绍:本书从肯德基的发展历程、营销策略、人才培养以及肯德基文化等方面系统地介绍了肯德基的发展壮大史。
《肯德基攻略 世界烹鸡专家的高速成长策略与特许经营模式》目录

目录 1

第一章世界烹鸡专家 1

1.1烹鸡王国 3

1.2世界版图 6

1.3杰出缔造者 10

链接1:百胜全球餐饮集团 18

链接2:百胜餐饮集团组织结构图 20

案例1:麦当劳的成功要诀 20

案例2:必胜客:比萨专卖传奇 24

第二章第一品牌攻略 30

2.1城市攻略 30

2.2选址攻略 36

2.3特许攻略 41

2.4本土化攻略 43

案例1:星巴克的选址策略 47

案例2:麦当劳的店址选择 49

案例3:好伦哥在中国 52

案例4:荣华鸡缘何败给肯德基 54

第三章冠军计划:CHAMPS 60

3.1整洁优雅的环境 60

3.2真诚友善的接待 61

3.3准确无误的供应 63

3.4维持优良的设备 64

3.5高质稳定的质量 64

3.6快速迅捷的服务 66

案例1:星巴克的店堂设计 68

案例2:麦当劳的QSCV理念 69

案例3:必胜客的永恒承诺 73

第四章营运管理 77

4.1目标市场 77

4.2菜单供应 80

4.3神秘顾客 84

4.4CIS战略 85

4.5汽车餐厅 88

链接1:如何确定目标市场 89

链接2:如何有效导入CIS 91

链接3:竞争情报信息搜集技术 93

案例1:麦当劳目标市场的选择 94

第五章非凡营销 99

5.1产品策略 99

5.2价格战术 101

5.3广告攻势 102

5.4营业推广 105

5.5公关宣传 108

5.6促销组合 109

5.7品牌策略 113

5.8公益营销 116

链接:公益营销的几种方式 121

案例1:麦当劳的品牌塑造 122

案例2:麦当劳的广告促销 126

第六章链式共荣 131

6.1共同发展 131

6.2星级评估 133

6.3支持培训 136

案例1:星巴克选择供应商的标准 137

案例2:麦当劳的供应商管理 138

案例3:“凤祥”:肯德基的专业供应商 142

第七章强势物流 147

7.1依托百胜 147

7.2标准建设 149

7.3物流规划 150

7.4多温配送 152

案例:麦当劳的物流配送 154

第八章特许制胜 160

8.1特许模式 160

8.2特许人挑选 161

8.3确定加盟地区 163

8.4特许费及投资回报 164

8.5加盟契约 166

8.6专门培训 166

链接1:肯德基特许经营常见问题解答 167

链接2:肯德基特许加盟申请资料登记 170

案例1:德克士的特许经营 171

案例2:加盟好伦哥 173

案例3:麦当劳的加盟者培训 176

第九章人本文化 183

9.1激励文化 183

9.2餐厅经理第一 187

9.3共赴卓越 188

9.4注意细节 189

案例1:麦当劳的员工激励机制 190

案例2:麦当劳的快速晋升制度 193

第十章塑造人才 197

10.1育人体系 197

10.2训练课程 201

链接:员工培训的实施 204

案例:麦当劳的新员工培训 206

第十一章肯德基Vs.麦当劳 211

11.1争霸中国 211

11.2产品较量 213

11.3顾客争抢 217

11.4促销大战 218

11.5情报策略 220

11.6特许竞争 223

11.7双赢局面 225

附录:肯德基与麦当劳的广告之争 229

第十二章挑战无止境 237

12.1内外交困 237

12.2反快餐潮流 241

12.3“非典型”危机 246

12.4危“鸡”公关 248

案例:麦当劳应对经营低谷 252

第十三章征服世界 257

13.1称雄日本 257

13.2进军香港 265

13.3台湾整合 269

附录 272

一、肯德基大事记 272

二、肯德基中国大事记 274

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