肯德基攻略 世界烹鸡专家的高速成长策略与特许经营模式PDF电子书下载
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- 作 者:陈广著
- 出 版 社:北京:企业管理出版社
- 出版年份:2004
- ISBN:7801971310
- 页数:278 页
目录 1
第一章世界烹鸡专家 1
1.1烹鸡王国 3
1.2世界版图 6
1.3杰出缔造者 10
链接1:百胜全球餐饮集团 18
链接2:百胜餐饮集团组织结构图 20
案例1:麦当劳的成功要诀 20
案例2:必胜客:比萨专卖传奇 24
第二章第一品牌攻略 30
2.1城市攻略 30
2.2选址攻略 36
2.3特许攻略 41
2.4本土化攻略 43
案例1:星巴克的选址策略 47
案例2:麦当劳的店址选择 49
案例3:好伦哥在中国 52
案例4:荣华鸡缘何败给肯德基 54
第三章冠军计划:CHAMPS 60
3.1整洁优雅的环境 60
3.2真诚友善的接待 61
3.3准确无误的供应 63
3.4维持优良的设备 64
3.5高质稳定的质量 64
3.6快速迅捷的服务 66
案例1:星巴克的店堂设计 68
案例2:麦当劳的QSCV理念 69
案例3:必胜客的永恒承诺 73
第四章营运管理 77
4.1目标市场 77
4.2菜单供应 80
4.3神秘顾客 84
4.4CIS战略 85
4.5汽车餐厅 88
链接1:如何确定目标市场 89
链接2:如何有效导入CIS 91
链接3:竞争情报信息搜集技术 93
案例1:麦当劳目标市场的选择 94
第五章非凡营销 99
5.1产品策略 99
5.2价格战术 101
5.3广告攻势 102
5.4营业推广 105
5.5公关宣传 108
5.6促销组合 109
5.7品牌策略 113
5.8公益营销 116
链接:公益营销的几种方式 121
案例1:麦当劳的品牌塑造 122
案例2:麦当劳的广告促销 126
第六章链式共荣 131
6.1共同发展 131
6.2星级评估 133
6.3支持培训 136
案例1:星巴克选择供应商的标准 137
案例2:麦当劳的供应商管理 138
案例3:“凤祥”:肯德基的专业供应商 142
第七章强势物流 147
7.1依托百胜 147
7.2标准建设 149
7.3物流规划 150
7.4多温配送 152
案例:麦当劳的物流配送 154
第八章特许制胜 160
8.1特许模式 160
8.2特许人挑选 161
8.3确定加盟地区 163
8.4特许费及投资回报 164
8.5加盟契约 166
8.6专门培训 166
链接1:肯德基特许经营常见问题解答 167
链接2:肯德基特许加盟申请资料登记 170
案例1:德克士的特许经营 171
案例2:加盟好伦哥 173
案例3:麦当劳的加盟者培训 176
第九章人本文化 183
9.1激励文化 183
9.2餐厅经理第一 187
9.3共赴卓越 188
9.4注意细节 189
案例1:麦当劳的员工激励机制 190
案例2:麦当劳的快速晋升制度 193
第十章塑造人才 197
10.1育人体系 197
10.2训练课程 201
链接:员工培训的实施 204
案例:麦当劳的新员工培训 206
第十一章肯德基Vs.麦当劳 211
11.1争霸中国 211
11.2产品较量 213
11.3顾客争抢 217
11.4促销大战 218
11.5情报策略 220
11.6特许竞争 223
11.7双赢局面 225
附录:肯德基与麦当劳的广告之争 229
第十二章挑战无止境 237
12.1内外交困 237
12.2反快餐潮流 241
12.3“非典型”危机 246
12.4危“鸡”公关 248
案例:麦当劳应对经营低谷 252
第十三章征服世界 257
13.1称雄日本 257
13.2进军香港 265
13.3台湾整合 269
附录 272
一、肯德基大事记 272
二、肯德基中国大事记 274
- 《信息系统安全技术管理策略 信息安全经济学视角》赵柳榕著 2020
- 《危险化学品经营单位主要负责人和安全生产管理人员安全培训教材》李隆庭,徐一星主编 2012
- 《事业单位招聘护士综合应试策略》杨会香,井秀玲,马小霞主编 2019
- 《你活成什么样,什么就是生活真相》张军霞 2018
- 《BCG经营战略 成熟市场的销售变革》(日)杉田浩章著 2019
- 《中国农村经营管理统计年报(2015年)》农业部农村经济体制与经营管理司,农业部农村合作经济经营管理总站编 2016
- 《基于核心素养的有效学习与学业评价策略 初中政治》李亚莉主编 2018
- 《知识管理背景下的档案管理模式》曾祯,金瑞,王聪颖著 2019
- 《海河干流水环境质量与经济发展模式研究》于航白景峰,张春意 2019
- 《宝冢剧团经营战略 跨越百年的演艺生意经》董纾含责任编辑;方瑜译;(日本)森下信雄 2019
- 《建筑施工企业统计》杨淑芝主编 2008
- 《管理信息系统习题集》郭晓军 2016
- 《MBA大师.2020年MBAMPAMPAcc管理类联考专用辅导教材 数学考点精讲》(中国)董璞 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《信息系统安全技术管理策略 信息安全经济学视角》赵柳榕著 2020
- 《北京生态环境保护》《北京环境保护丛书》编委会编著 2018
- 《卓有成效的管理者 中英文双语版》(美)彼得·德鲁克许是祥译;那国毅审校 2019
- 《危险化学品经营单位主要负责人和安全生产管理人员安全培训教材》李隆庭,徐一星主编 2012
- 《管理运筹学》韩伯棠主编 2019
- 《ESG指标管理与信息披露指南》管竹笋,林波,代奕波主编 2019