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第一章 生化工艺学概论 1

思考题 7

第二章 生化制备的基本原理和方法 8

第一节 概述 8

第二节 原料选择和预处理 9

第三节 原料的粉碎 11

第四节 生化产品的提取 13

第五节 生化产品的分离纯化技术 22

第六节 等电点沉淀法 25

第七节 盐析法 27

第八节 有机溶剂的分级沉淀法 34

第九节 其他沉淀法 36

第十节 酶解法 41

第十一节 层析分离技术原理 44

第十二节 薄层吸附层析技术 58

第十三节 层析聚焦技术 71

第十四节 疏水层析技术 79

第十五节 旋转薄层层析法 82

第十六节 高压液相层析技术 87

第十七节 膜分离技术 108

第十八节 凝胶层析法 121

第十九节 离子交换层析法 137

第二十节 亲和层析法 151

第二十一节 离心分离技术 167

第二十二节 结晶和重结晶作用 174

第二十三节 电泳分离技术 176

第二十四节 浓缩与干燥 207

第二十五节 生化产品的分析与鉴定方法 213

思考题 229

第三章 氨基酸的提取分离 231

第一节 概述 231

第二节 氨基酸的分类 232

第三节 氨基酸的理化性质 233

第四节 氨基酸的主要用途 235

第五节 氨基酸的提取分离方法 238

第六节 胱氨酸的提取分离技术 240

第七节 精氨酸、赖氨酸和组氨酸的制备 246

第八节 亮氨酸的制备 250

思考题 255

第四章 多肽及蛋白质的提取分离 256

第一节 概述 256

第二节 多肽及蛋白质的性质 258

第三节 多肽及蛋白质的作用与用途 261

第四节 多肽及蛋白质的提取分离方法 262

第五节 蛋白胨的制备 267

第六节 人丙种球蛋白的制备 269

第七节 白蛋白的制备 277

第八节 胸腺肽的制备 284

思考题 291

第五章 核酸的提取分离 293

第一节 概述 293

第二节 核酸的理化性质 294

第三节 核酸的作用与用途 299

第四节 动物脏器核酸的提取分离方法 301

第五节 转移因子的制备 303

第六节 辅酶A的提取 307

第七节 复合辅酶的提取 311

第八节 从啤酒酵母中提取RNA 314

思考题 320

第六章 酶类生化产品制备技术 322

第一节 概述 322

第二节 酶的组成及分类 323

第三节 酶的应用 323

第四节 酶类生化产品的提取分离方法 326

第五节 木瓜蛋白酶的提取 331

第六节 凝血酶的制备 335

第七节 尿激酶的提取 339

第八节 人尿激肽释放酶的提取 348

第九节 糜蛋白酶的提取 355

第十节 细胞色素c的提取 359

第十一节 超氧化物歧化酶的制备 369

思考题 380

第七章 糖类生化产品制备技术 381

第一节 概述 381

第二节 糖类的分类 382

第三节 糖类的性质 382

第四节 糖类的作用与用途 383

第五节 糖类生化产品的提取分离方法 384

第六节 猪蹄壳提取物的制备 387

第七节 硫酸软骨素的提取 391

第八节 肝素的提取分离 398

思考题 415

第八章 脂类生化产品制备技术 416

第一节 概述 416

第二节 脂类的分类 416

第三节 脂类的结构与性质 417

第四节 脂类的作用与用途 420

第五节 脂类的提取分离方法 423

第六节 豆磷脂的制备 426

第七节 EPA、DHA的制备 432

第八节 血红素的制备 440

第九节 胆固醇的提取 447

第十节 胆红素的提取 450

思考题 463

第九章 天然食用色素的生产工艺 464

第一节 概述 464

第二节 天然色素分类 465

第三节 色素的存在形式 466

第四节 胡萝卜素的提取 468

第五节 葡萄红色素的提取 476

第六节 姜黄色素的提取 479

第七节 辣椒红色素的提取 481

思考题 486

第十章 基因工程生化产品制备原理及方法 487

第一节 概述 487

第二节 基因工程产品的制备程序 488

第三节 大肠杆菌表达体系的优化 497

第四节 非大肠杆菌表达系统 502

第五节 工程菌的发酵 512

第六节 基因工程生化产品的分离纯化 519

第七节 基因工程生化产品的质量控制 529

第八节 重组白细胞介素-2的制备 535

第九节 干扰素的制备 537

第十节 人胰岛素的制备 541

思考题 550

第十一章 生化产品的保藏 551

第一节 生化产品保存的一般方法 551

第二节 各类生化产品的保存 552

第三节 生物材料的采集、保存及几种药用动物的采集与处理 558

思考题 568

参考文献 569

附录 571

附录一 生化产品的安全生产和防护 571

附录二 去离子水的制备 577

附录三 乙醇的回收及其回收装置 581

附录四 常用仪器的使用 584

附录五 常用数据表 591

附录六 常用缓冲溶液的配制方法 597

附录七 常用酸碱指示剂 605

附录八 层析法常用数据表 606

附录九 各类化合物的色谱溶剂系统 609

附录十 各种离子交换剂的特性表 611

附录十一 各种透析管、透析袋和超滤膜数据表 619