蔬菜栽培 南方本PDF电子书下载

目录 2

第一篇　蔬菜栽培基础 2

第1章　蔬菜栽培的生物学基础　 2

第一节　蔬菜的分类和起源 2

一、植物学分类 3

二、食用器官分类 3

三、农业生物学分类 3

第二节　蔬菜的生长发育 4

一、营养生长 5

二、生殖生长 5

三、生长发育过程 6

第三节　蔬菜对环境条件的要求 7

一、对温度的要求 7

二、对光照的要求 8

三、对水分的要求 10

五、气体对蔬菜生育的影响 11

四、对土壤养分的要求 11

第四节　采收及采收后生理变化 12

一、采收 12

二、采后生理 13

三、保持产品品质的措施 13

第2章　蔬菜的播种和育苗　　 14

第一节　蔬菜种子 14

一、种子的形态 14

四、种子质量检验 15

二、发芽年限 15

三、发芽过程 15

第二节　播种 16

一、播种量的确定 16

二、种子播前处理 16

三、播种技术 18

第三节　育苗 19

一、培养土 19

二、播种及苗期管理 19

一、劈接法 21

第四节　嫁接育苗 21

二、靠接法 22

三、插接法 22

四、嫁接后的管理 22

第3章　保护地设施　　 24

第一节　日光温室 24

第二节 日光温室规划与建造 25

一、塑料薄膜大棚 28

第三节　塑料薄膜拱棚 28

二、塑料薄膜中棚 30

三、塑料薄膜小拱棚 30

四、大棚建造注意点 31

五、塑料大棚的性能及应用 31

第四节　南方夏季保护地设施 32

一、防雨棚设施 32

二、遮阳网 33

三、防虫网 33

第4章　白菜类　　 36

第二篇　蔬菜栽培各论 36

第一节　大白菜 37

一、植物学性状 37

二、生物学特性 37

三、类型品种 38

四、栽培季节及方式 38

五、栽培要点 39

二、生物学特征及对环境条件的要求 40

一、植物学性状 40

第二节　甘蓝 40

六、采收 40

三、类型品种 41

四、栽培技术 41

第三节　花椰菜 43

一、植物学性状 43

二、生物学特性及对环境条件的要求 43

三、类型与品种 44

四、栽培技术 44

一、植物学性状 47

第一节　根菜类的生物学特性 47

第5章　根菜类　　 47

二、生长发育周期 49

三、对环境条件的要求 50

第二节　萝卜 51

一、类型及品种 51

二、栽培技术 52

四、采种 54

五、生产上常出现的问题 54

三、春萝卜栽培技术 54

第三节　胡萝卜 55

一、类型及品种 55

二、栽培技术 55

第四节　大头菜 56

一、生物学特性 56

二、类型及品种 56

三、栽培季节 57

四、栽培技术 57

第一节　黄瓜 58

第6章　瓜类　　 58

一、特征特性 59

二、类型和品种 59

三、栽培技术 60

第二节　冬瓜 61

一、特征特性 61

二、类型和品种 62

三、栽培技术 62

二、类型和品种 64

一、特征特性 64

第三节　西瓜 64

三、栽培技术 65

第四节　甜瓜 67

一、特征特性 67

二、类型和品种 67

三、栽培技术 67

第五节　西葫芦 68

一、特征特性 68

三、栽培技术 69

二、类型和品种 69

一、植物学特性 71

第7章　豆类　　 71

二、对环境条件的要求 72

第一节　菜豆 72

一、植物学特性 72

二、对环境条件的要求 72

三、类型和品种 73

四、栽培技术 74

第二节　豇豆 75

一、植物学特性 75

五、采收与采种 75

六、秋菜豆的栽培要点 75

二、对环境条件的要求 76

三、类型和品种 76

四、栽培技术 77

五、采收与采种 78

第三节　毛豆 78

三、类型和品种 79

一、植物学特性 79

二、对环境条件的要求 79

四、栽培技术 80

五、采收 80

第四节　豌豆 81

一、植物学特性 81

二、对环境条件的要求 81

三、类型与品种 81

四、栽培技术 82

五、采收 83

第8章　茄果类　　　 84

第一节　番茄 84

一、植物学特征 85

二、生物学特性 86

三、类型与品种 87

四、栽培技术 89

五、樱桃番茄栽培技术要点 93

第二节　茄子 94

一、植物学特征 95

二、生物学特性 96

三、类型与品种 97

四、栽培技术 99

第三节　辣椒 102

一、植物学特征 102

二、生物学特性 103

三、类型与品种 104

四、栽培技术 105

五、干椒的栽培技术要点 108

六、甜椒的栽培技术 109

第9章　绿叶菜类　　 110

第一节　芹菜 110

一、植物学性状 111

二、对环境条件要求 111

三、类型与品种 111

四、栽培技术 112

一、植物学性状 114

二、对环境条件要求 114

三、类型与品种 114

第二节　菠菜 114

四、栽培技术 115

二、对环境条件要求 116

三、类型与品种 116

一、植物学性状 116

第三节　茼蒿 116

四、栽培技术 117

第10章　葱蒜类　　 118

第一节　韭菜 119

一、植物学特性 119

二、对环境条件的要求 120

三、类型与品种 120

四、栽培技术 121

六、韭黄的栽培 122

第二节　大蒜 122

五、采收与采种 122

一、植物学特性 123

二、对环境条件的要求 123

三、类型与品种 123

四、栽培技术 124

五、采收与采种 125

三、类型与品种 126

二、对环境条件的要求 126

一、植物学特性 126

第三节　洋葱 126

四、栽培方式及栽培季节 127

五、栽培要点 127

六、采收与采种 128

第四节　葱 129

一、分葱的特性 129

二、类型与品种 129

三、繁殖方式与栽培过程 129

四、田间管理 130

第11章　薯芋类　　 131

第一节　马铃薯 131

一、生物学特性 132

二、品种及类型 133

三、栽培技术 133

四、病虫害防治 135

五、种薯退化问题 135

一、生物学特性 136

第二节　芋 136

二、类型及品种 137

三、栽培技术 137

第三节　姜 138

一、生物学特性 138

二、品种 139

三、栽培技术 139

四、贮藏加工 140

第12章　水生蔬菜　　 142

第一节　茭白 142

二、生长发育与环境条件 143

一、植物学特性 143

三、类型和品种 144

四、栽培技术 144

第二节　慈姑 146

一、形态特征 146

二、生长发育和球茎形成 146

三、主要栽培品种 146

四、栽培技术 147

第三节　荸荠 148

一、形态特征 148

二、对环境条件的要求 148

三、类型和品种 148

四、栽培技术 149

五、采收 150

六、荸荠的贮藏与加工 150

第一节　黄花菜 151

一、生物学特性 151

第13章　多年生蔬菜　　 151

二、类型和品种 152

三、栽培技术 153

第二节　芦笋 153

一、植物学特性 153

二、生物学特征 154

三、类型与品种 154

四、栽培技术 155

一、植物学性状 156

第三节　竹笋 156

二、对环境条件的要求 157

三、类型与品种 157

四、栽培技术 158

第三篇　蔬菜病虫害防治 162

第14章　蔬菜害虫及其防治 162

第一节　十字花科蔬菜害虫 162

一、菜粉蝶 162

二、小菜蛾 164

三、菜蚜 165

四、菜螟 166

第二节　茄科蔬菜害虫 167

一、小地老虎 167

二、棉铃虫和烟青虫 168

三、二十八星瓢虫 170

四、朱砂叶螨 171

五、侧多食跗线螨 172

第三节　葫芦科蔬菜害虫 173

二、黄守瓜 174

一、瓜蚜 174

第四节　豆科蔬菜害虫 176

一、豆野螟 176

二、豆荚螟 177

第15章　蔬菜病害及其防治　 179

第一节　十字花科蔬菜病害 179

一、十字花科蔬菜病毒病 179

二、十字花科蔬菜霜霉病 181

三、十字花科蔬菜软腐病 182

五、十字花科蔬菜白斑病 184

四、十字花科蔬菜炭疽病 184

第二节　茄科蔬菜病害 185

一、番茄病毒病 185

二、番茄青枯病 186

三、番茄早疫病 187

四、茄绵疫病 189

五、茄子褐纹病 189

六、辣椒病毒病 191

七、辣椒炭疽病 191

第三节　葫芦科蔬菜病害 193

八、马铃薯及番茄晚疫病 193

一、黄瓜霜霉病 194

二、黄瓜疫病 195

三、瓜类枯萎病 196

四、瓜类白粉病 197

第四节　豆科蔬菜病害 198

一、豆类锈病 198

二、菜豆炭疽病 198

三、豇豆煤霉病 199